Oppdag "Dubai of America"
PANAMA-KANALEN
I august i år fyller han 100 år. Et århundre med samme teknologi som tillater mellom 30 og 40 skip krysser hver dag fra Stillehavet til Det karibiske hav , i begge retninger, gjennom et system av låser. Du vet sikkert hvordan de fungerer, men du må se det der: du må se et skip så stort som en bygning bevege seg gjennom en kanal som ikke er mye bredere enn den, se hvordan vannet flater ut og krysser. Det er sannsynligvis en av de beste opplevelsene i Panama. Den kan sees fra Miraflores-slusen, den første eller den siste (avhengig av hvordan du ser på den) fra Stillehavet eller fra Gatun-slusen, som fører til Karibia. Viktig.
Kanalen: en essensiell
MACHETEN
Nesten like viktig som kanalen. I følge panamanerne, Det er det eneste som er igjen av det "autentiske Panama" . Dette er navnet gitt til Avenida Central fra Parque de Santa Ana, og navnet kommer fra et supermarked til en panamansk kjede, den største butikken i en gate flankert av basarer og restauranter drevet av kinesere , en ganske stor befolkning i en by med sin egen Chinatown. Det første du ser på benkene i Santa Ana-parken er menn som sitter, leser, spiller sjakk eller bare ser på. Du fortsetter nedover avenyen og moroa begynner med gatemarkedet: du kan fortsatt fra kjøpe deg en banan til du får en manikyr eller en hårklipp , akkurat der midt i gaten: en krakk, saks og et brett er alt de trenger.
Det historiske kvarteret, skyskrapernes vaktmann
COCA-COLA KAFFE
Før Santa Ana på Central Avenue må du gjøre to stopp: det første, ved Teatro Amador, en kino fra begynnelsen av det 20. århundre , hvis inngang ville gjøre Wes Anderson gal og som nå er et flerbruksrom for fester, visninger... Og bare litt lenger oppe er Café Coca-Cola, den eldste spisestuen og kafeen i Panama City (1875), den eneste i verden som bærer navnet på brusen, et sted for politisk debatt som Che Guevara eller Pablo Neruda gikk gjennom, konvertert i dag til en av de støyende barene hvor når du går inn alle panamanske besteforeldre som spiser ris eller bønner de snur seg for å se på deg. Billig og tradisjonell.
Fasaden til Amador Theatre
NATT I GAMLEBYEN
Spør hvem du spør om det du ønsker nå er natteliv i Panama, alt flytter inn dette nabolaget i spansk kolonistil , et verdensarvsted siden 1997, året da det begynte å komme seg. Men litt etter litt: ved siden av vakre restaurerte hus er det fortsatt vakre hus som faller fra hverandre. Livet til håndverksmarkeder om dagen om natten blir det en bikube av unge mennesker panamansk og turist. De drar alle til Zaza, den siste fancy baren i byen hvor de går "for å ta en drink, ikke for å feste". Hvis du foretrekker noe mer alternativt, Villa Agustina: bak et håndmalt skilt og noen blå dører, er det en klubb på en gårdsplass med rockekonserter, DJ-er... En annen mer klassisk er Tántalo-taket eller drinkene mer på gaten nivå bokstavelig talt Mojitos uten Mojitos.
Den fasjonable terrassen i hovedstaden
AMERICAN TRADE HOTEL
Innviet for drøyt tre måneder siden, er det stedet å bo i hjertet av Casco Viejo, en vakker nyklassisistisk bygning fra tidlig på 1900-tallet som har blitt restaurert av selve hipsteren Ace-kjeden sammen med panamanske selskaper som prøver å gjenopprette nabolaget . Den er enkel, men respekterer sin originale stil og full av detaljer : fra mini-desserten som de legger igjen på bordet (hver kveld forskjellig) til kolonimøblene på biblioteket eller lite og koselig basseng med utsikt over Casco . I tillegg åpnet Danilos Jazz Club i februar, som også er den nye driftsbasen for byens internasjonale filmfestival i år.
American Trade Hotel, hipsterparadis i Casco
AMADOR CAUSEWAY OG FREMTIDENS FRANK GEHRY MUSEUM
Amador Causeway er veien som forbinder kontinentet med de små øyene Naos, Perico og Flamenco, en vei som panamanerne kaller "Coastway" eller "Causeway" (de er ikke enige, selv om førstnevnte ser ut til å gi mer mening, som vil bety kyststi). Det var et område okkupert av den amerikanske hæren mens de kontrollerte kanalen frem til 1999, og nå er det en park og strandpromenade hvor panananerne drar for å tilbringe søndagen med utsikt over inngangen til kanalen og hele Panama by (hvis du hopper over den forbudte passasjen på Flamenco Island... har vi ikke sagt dette). I tillegg har den nå kafeer, restauranter, barer, en havn og avgiftsfrie butikker for turister. Helt på tuppen av kontinentet bygger Frank Gehry det nye Museum of Biodiversity, den eneste bygningen i Latin-Amerika av den kanadiske arkitekten, som med sine fargede plater snart skal være et symbol på byen.
Biomuseo, plassert i en Gehry-bygning
SJØMATMARKEDET
Den beste ceviche i Panama. Få øye på. Og garantert til den beste prisen fungerer den som marked eller auksjon, men den har også boder for spise imponerende rekeceviches, havabbor … i et populært miljø ved siden av havnen der fiskerne ankommer.
KOM DU UT HVIS DU KAN OG DEN NYE PANAMANISK GASTRONOMIEN
Hvis du etter å ha stappet deg med ceviche foretrekker å prøve det nye elegante Panama. Flere veldig fasjonable alternativer som ikke svikter: Gå ut hvis du kan, på Bristol-hotellet bør blåfinnet tunfisk og kaken med fire melk være forbudt. Smoke's eller Maito's grill. Alle tradisjonelle panamanske retter med en sofistikert vri.
Maitos restaurant