Den perfekte ernæringscocktailen er på Serotonin Eatery
Vi vet: å spise frokost i Australia er ikke så lett som å ta det første flyet. Selv om du etter å ha lest dette kan vurdere å gå -på tom mage- til nærmeste flyplass.
Den gode nyheten er at uansett når du ankommer, kan du spise frokost. For å vekke appetitten foreslår vi en australsk frokost for hver ukedag.
Å spise frokost som en Aussie betyr, i ordets strenge forstand, å starte dagen ved soloppgang med noen Vegemite-infundert toast. ** I huset ditt er det aldri mangel på dette mørkebrune pålegget som er så typisk for landet, veldig næringsrikt og rikt på vitaminer, laget med bygg- og maisgjærekstrakt.
De er så lidenskapelige for det at, ifølge merket selv, de selger over 22 millioner krukker med Vegemite i året. 98 % av dem, i Australia: de eksporterer bare 2 %. Feilen ligger i dens intense, salte og litt bitre smak, som ikke overbeviser alle.
Bortsett fra dette fetisjproduktet, kan en hjemmelaget australsk frokost også inkludere frukt -spesielt i form av en smoothie-, posjert eller eggerøre, avokado, peanøttsmør, syltetøy, havregryn, müsli eller granola med melk eller yoghurt og selvfølgelig te eller kaffe.
Og borte fra hjemmet, hva? Vel, vi har gode nyheter for frokostelskere, de som legger seg og tenker på morgenbanketten: i Australia, på grunn av blandingen av kulturer, overvelder variasjonen.
Du kan spise hva du vil til frokost (nesten) når som helst på dagen. Din hele dagen frokost brukes som et krav i restauranter og kafeteriaer.
Praktisk anvendelse? For oss betyr det å gjøre frokost til brunsj praktisk talt hver dag i uken, ikke bare på søndager.
Vi har valgt ut de syv beste måtene å starte dagen på i det oseaniske landet for deg.
MANDAG
Lune Croissanterie Mandelcroissant _(119 Rose St., Melbourne) _ **+ Plugg nikkelkaffe for å gå ** _(7 Peel St., Melbourne) _ eller fra en hvilken som helst kaffebar du finner rundt Fitzroy eller Collingwood, to av Melbournes mest trendy nabolag, som, som du vet, regnes som mekkaet for god kaffe.
Ja, på mandager koster det mer å stå opp tidlig. Hva om vi starter uken med en take away-frokost? Det er også en veldig australsk ting: å spise frokost på vei til jobb, treningsstudio eller time.
Mandag Croissanterie er et av favorittstedene våre i Melbourne: dette konditori som spesialiserer seg på croissanter og cruffins -muffinsformede croissanter- okkuperer et gammelt industrilager og plassen beholder den estetikken.
Den åpner daglig fra 07:30 til 15:00 eller, som de angir på dørskiltet, til det er utsolgt, det vil si til krumkakene går tom. Til tross for prisene ($9 for en mandelcroissant), dannes linjer fra tidlig om morgenen. Du er advart!
TIRSDAG
**Avocadotoast med surdeigsbrød, grønne spirer, dill, ristede frø, pesto og grillet sitron fra Folk ** _(1/399 Ewingsdale Road, Byron Bay) _. Tips: tilsett ekstra posjerte egg og fetaost.
I Australia er avokadoen konge. Du finner det overalt, men du må vite hvor du skal be om en vare avo toast , fordi du risikerer at de rett og slett planter toasten og en halv avokado, akkurat som du ville tilberedt den hjemme.
Den i dette hjørnet som spesialiserer seg på økologisk mat, som de fleste av de lokale virksomhetene du kan oppdage i Byron Bay, er en av de beste.
ONSDAG
**Superfood Bircher av Serotonin Eatery, Exercise + Education ** _(52 Madden Grove, Burnley, Melbourne) _ med gresskar og chiafrø, kokos, nøtter, kakaobønner og sesongens frukt.
Som ekstrautstyr kan du legge til kokosnøttyoghurt, is eller moden banan. Fristende, ikke sant?
birkeren Det er den sveitsiske versjonen av havregrøt. -også kalt grøt-, men bløtlagt over natten i fruktjuice, i stedet for melk eller vann.
Den er oppkalt etter naturlegen Bircher-Benner, skaperen av Müesli og forfatter av flere bøker om naturlig ernæring. I Australia vil du se denne næringsrike cocktailen overalt, perfekt for å møte dagen med energi.
Serotonin spisested
TORSDAG
**Frokostburrito med eggerøre, mozzarellaost, pico de gallo og bacon fra Vida Surf Shop Cafe ** _(144 Curlewis St., Bondi, Sydney) _ .
Hvem sa at du ikke kan ha en burrito til frokost? Det er flere og flere frokostalternativer for de som foretrekker salt til dagens første måltid.
Vida Surf er i tillegg handle brett, klær og surfetilbehør, så du kan benytte anledningen til å surfe og, hvorfor ikke, kjøpe noe å blande seg med de solbrune surferne på Bondi Beach, en av de mest kjente strendene i området.
FREDAG
**Vegansk bananbrød med syltetøy og frukt fra Flora & Fauna Cafe ** _(4/70 Aberdeen, Northbridge, Perth) _ .
Av amerikansk opprinnelse har denne kaken også nådd det oseaniske landet. Dens konsistens ligner brødets konsistens: derav navnet. I Australia er det normalt å ledsage den med tropiske frukter, syltetøy eller kremost.
LØRDAG
**Beach Bowl av Bare Naked Bowls ** (du finner den i Sydney, både i Market Lane, Manly og i 145 Macpherson St., Bronte) .
Basen, i denne bollen, har açai, banan, ananas og økologisk kokosmelk. Hvis det allerede høres bra ut for deg, vent til du ser pålegg: hjemmelaget valnøttgranola, jordbær, kiwi, kokoschips, pasjonsfrukt og honning.
En açai-bolle er alltid en god idé. Og egentlig, hvilken som helst bolle: på Bare Naked Bowls har du sytten å velge mellom, og de forbereder dem også til take away, slik at du til og med kan spise frokost på stranden.
SØNDAG
**Blåbær-ricotta-pannekake med jordbær, frø, lønnesirup og blomster toppet med høymalt lavendelsukker-dekorert krem** _(650 Little Burke St., Melbourne) _ .
Det er få frokoster i verden som er så fotogene og fargerike som denne. Selvfølgelig: ikke prøv å fullføre det selv. Ring for forsterkninger! Øst varm kake , som australierne kaller det og ligner på pannekaker, er perfekt å dele mellom to.
Som du kan se, er det ikke vanskelig i det hele tatt å ha en fin (og sunn) frokost i Australia. Har du allerede flyet ditt?
Higher Grounds fotogene pannekake er perfekt for deling