Vi går tom for bier!
Honning er en av de eldste matvarene i verden , og dens egenskaper ble allerede brukt av gamle egyptiske leger for å kurere forskjellige sykdommer. Kunsten å birøkt og dens vitenskap har gått i arv fra generasjon til generasjon. , og plasserer landet vårt på kartet over de beste honningene i verden.
2019 er den dyreste honningen i Europa brakt til Spania og har gitt et betydelig løft til Leonesiske honninger. Men ** Alcarria , arkitekten bak den første opprinnelsesbetegnelsen for honning anerkjent av EU **, har gitt oss lavendelhonningen som har erobret de mest krevende ganer rundt om i verden.
Den beste lavendelhonningen i verden kommer fra La Alcarria
ÅR MED HONING, ÅR MED VARER
Den dyreste honningen i Europa i år har falt på en honning som er laget i El Bierzo av Cooperativa Apícola del Bierzo og som de har kalt "1005". En kilos krukke med 1005 honning hever prisen til 150 euro, som igjen gjør den den nest dyreste honningen i verden.
Bare honning fra Jemen, Israel og Tyrkia de er over honning 1005 når det gjelder pris. Dette begrunnes med de mer enn 7000 kilometerne som biene reiser for å bestøve mer enn en million blomster. Og selv om det virker som en løgn, aksjer for et par uker siden som har gått tom for denne sesongen.
Men langt fra disse prangene vi har flyttet til Alcarria å oppdage hva som har blitt den beste lavendelhonningen i verden. Vi går et fantastisk år i møte for spansk honning, som ligger på toppen av den internasjonale rangeringen.
Det er nødvendig å oppmuntre til kjærlighet til birøkt
KJÆRLIGHETSHISTORIEN MELLOM LA ALCARRIA OG DEN LAVENDEL
Lokaliteten til Cifuentes Den ligger i hjertet av La Alcarria og det er stedet hvor ** Nectarius har blitt produsert, lavendelhonningen som i år av Great Taste of London har blitt ansett som den beste i verden** i den kategorien.
Åkrene i La Alcarria lukter rosmarin, lavendel, timian og lavendel, og vi har gått til ** Alcarria Esencial Nature **, selskapet som har oppnådd miraklet, i nærheten av Alto Tajo naturpark.
Der tar han imot oss Javier Marigil , som i en alder av 59 hevder å fortsette å være gründer og ikke mangler lyst, enda mer når prisen har kommet litt overraskende. Bare 5 år gammel har han allerede mottatt flere priser, selv om han har hatt en forkjærlighet for bier siden han var barn.
Nectarius, den beste lavendelhonningen i verden
"Det er med stor ydmykhet vi fortsatt er overrasket og vi er ekstremt takknemlige for denne utmerkelsen, takknemlig for å se hvordan dette produktet som vi alltid har trodd på blir anerkjent innenfor og utenfor våre grenser. Også overrasket over å bekrefte vår intuisjon for å jobbe med den største forsiktighet og økologisk respekt i dette fantastiske mikroklimaet og trygg på at vårt Alcarreña-land og dets bier ville være i stand til det beste», indikerer birøkteren.
Javier forklarer det fremfor alt Nectarius er en signaturhonning, fordi det oppfyller kriteriene for å være et produkt som redder den originale smaken som Javier Marigil husker fra barndommens honning, fra den tradisjonelle bruken av sine forfedre for å være et tradisjonelt honningproduserende område, men med merverdien av å utvinne honningvarianter av utsøkt kvalitet og smak, verifisert takket være kvalitetskontroll og sporbarhetsteknikker som tillater presentasjon et rått og ufiltrert produkt, ærlig og med et image i henhold til kvaliteten og æren det fortjener . Å få tak i teknisk utprøvd sorthonning gir denne birøkteren sitt personlige segl.
Og det er at den beste lavendelhonningen i verden er oppnådd velge mye av blomstene, kontrollere utvinningstidene og med en utsøkt håndtering av det oppnådde produktet.
Bare på denne måten er det mulig for honning som dette å bli så anerkjent. Biene og Alcarria-området gjør resten, og vår venn attesterer det.
Cifuentes, i hjertet av La Alcarria
ALARM: VI ER TOM FOR BIER
At vi står igjen uten bier, det er et faktum. Javier tilskriver problemet delvis plantevernmidler, men også samfunnet generelt, fordi det ikke endrer forbruksvanene. Nå er vi besatt av plastmatpapir, men vi bekymrer oss ikke for kjemikaliene som er inni, og det er det vi spiser.
«I vårt tilfelle vi må se etter steder hvor avlingene er vitnesbyrd for å unngå plantevernmidler i landbruket, og det er alltid et stykke unna, og oversettelsen er mye tid og ekstra arbeid» forteller han oss.
På den annen side peker Javier ut som den andre årsaken til problemet Klima forandringer , som allerede er et faktum. Vi har vanvittig vær blomstringene endrer tider gjennom året og tørke er en reell trussel , med påfølgende tap av ressurser for bier og derfor honningproduksjon.
"De har ingen nektar å spise og de avler veldig lite, sykdommer, og spesielt varroa-parasitten i vårt område og den asiatiske bien nord i Spania, mates ved å dra nytte av denne svakheten, noe som til slutt får koloniene til å dø og følgelig redusere den globale bestanden av bier, sier han.
Åkrene i La Alcarria lukter av rosmarin, lavendel, timian og lavendel
De prøver å forutse disse problemene og takle dem organiske behandlinger , men det innebærer mange besøk og det er tid og ekstra arbeid som gjør det vanskelig å få tak i store produksjoner av honning.
Birøkteren forsikrer at å ta vare på biene er det beste være virkelig bærekraftig og konsekvent , konsumer lokale produkter, fra ærlige mennesker som driver innfødt birøkt med mye hjerte og produserer ekstraordinær honning og slutte å kjøpe søtstoffene som industrien pakker med navnet honning produsert industrielt og som kan være basert på sirup, og til og med honning som har vist seg å ha antibiotika og av tvilsom opprinnelse.
absolutt nødvendig oppmuntre til kjærlighet til birøkt, dens verdi for pollinering og hva det betyr , et av målene til dette selskapet fra Alcarria som har til hensikt at flere og flere ser på birøkt som en lønnsom måte å tjene til livets opphold og dermed etablere befolkning i landlige områder.
Vi må ta vare på biene våre, Kanskje det er på tide å innse det og gjøre noe, ikke sant?
Honning, en av de eldste matvarene i verden