Når safranen er fest
Siden 1963 og hver siste helg i oktober ** (i år, fra 25. til 27.) **, er samlingen av blomsten til denne verdifulle arten av fiolette blomster og rødlige pistiller en grunn til feiring i Consuegra, byen som ligger i midten av La Mancha-sletten, i midten Don Quixote-ruten og foten av den karakteristiske Cerro Calderico , dekket av hans tolv vindmøller.
Consuegra Saffron Rose Festival Det er en festival som er erklært av regional turistinteresse. I den, noen 15 000 lokale og turister feire deres tegn på identitet: i Castilla la Mancha han konsentrerer seg 90 % av den nasjonale produksjonen av dette "røde gullet" , oppkalt etter sin høye pris.
For å få en kilo (som er rundt 5.000-6.000 euro) er det nødvendig å samle, skrelle og steke 250.000 blomster, i en helt tradisjonell prosess.
Mellom 25. og 27. oktober feirer Consuegra Safranfestivalen
Og alt for å få din aromatiske og ettertraktede røde tråder, hva er blomsterpistil (kalt safranrosen) og som tjener, i noen dager, til å publisere den kulturelle essensen av La Mancha gjennom gastronomi, håndverk, historie og populære tradisjoner.
Festivalen, som har utviklet seg gjennom disse tiårene, har vært i stand til å tilpasse seg endringer frem til forvandle seg fra et landbruks- og husdyrarrangement eller en rent turistisk en som heldigvis fortsatt utstråler tradisjon.
Når safranen er fest
Et komplett aktivitetsprogram samler Consaburenses, men også nysgjerrige mennesker som kommer fra forskjellige deler av landet og til og med fra andre deler av verden: guidede ruter å oppdage prosessen med dyrking, skrelling og steking av safran; sære og fargerike flower monda-konkurranser (lokalt, regionalt og nasjonalt i ulike alderskategorier) ...
I tillegg til smaksprøver av typiske retter laget med krydderet ; en utstilling av landbruks- og husdyrmaskiner; en traktorførerkonkurranse, der lokale bønder demonstrerer sine ferdigheter med å kjøre traktor; en håndverks- og matvaremesse...
Det er også plass til et fotomaraton ; utstillinger for muldyrpløying; lanseringen av Sancho vindmølle for sliping eller Nasjonal Folklorefestival , alltid knyttet til Safranrosefestivalen, som i år allerede er i sin 57. utgave.
Teatralsk rekreasjon av safranhøsten foran vindmøllen Sancho
Og de er dager med feiring, men også av minner og rettferdiggjørelse, siden dyrkingen av safran, som kommer fra Midtøsten og introdusert i høymiddelalderen av araberne, har blitt utført uavbrutt på en håndverksmessig måte frem til i dag, og foreviger seg selv fra generasjon til generasjon.
Selv for øyeblikket risikerer å forsvinne fra byen : Utnyttelsen av åkrene har avtatt betraktelig, spesielt siden 1980-tallet, på grunn av den lave lønnsomheten til produktet, noe som fører til at avlingen tilnærmet utryddes.
For å bøte på det, Consuegra kommune har sådd 2 hektar safran , som er overlatt til familier fra Consabur med sikte på å relansere dyrking og gjenopprette en gammel tradisjon i form av en arv som utenfra bare sees en gang i året.
Det blir også smaksprøver på typiske retter laget med krydderet