Vi setter tennene ned i byen
Hvor mange byer av bare 400 000 innbyggere du vet at de har sine egne Operahus , mer enn 100 kunstgallerier og 15 restauranter med minst én Michelin-stjerne ? makten til Zürich er sammenlignbar med store hovedsteder , uten engang å være fra sitt eget land.
Det er derfor et sted fullt av odds , selv om også en av de mest dyrt av verden. Vi foreslår en gastronomisk rute som inkluderer stjerneretter og skikker i den sveitsiske byen og som oppfyller kravene til bra, hyggelig og... ikke veldig dyrt.
**HA BIRCHER MÜESLI FROKOST I HONOLD ** _(Rennweg 53, +41 44-211 52 58) _
Dr. Max Bircher-Benner opprettet i Zürich Bircher Müsli , den blandingen av frokostblandinger, dehydrert frukt og nøtter som våkner blandede følelser. På spansk kjenner vi det som müsli ("liten puré"), og selv om det kan virke som en nyere kjepphest, har den matet elskere av sunn mat siden året. 1900.
Denne retten bør gis en sjanse til frokost, om ikke annet fordi Bircher-Benner sørget for forfatteren Thomas Mann n, en av pasientene hans, levde lenge nok til å skrive det magiske fjellet . Den opprinnelige oppskriften het Apfeldiätspeise ("diettrett med eple"), selv om nå variantene er uendelig . Et av de beste stedene å prøve det er i det sentrale konditoriet honold.
**VEGAN MAT I HILTL ( ** ** _Sihlstrasse 28, +41 44 227 70 00) _ **
Siden dette valget forsøker å krysse milepæler restauranter i Zürich, kan Hiltl ikke gå glipp av det, da det er restauranten som holder Guinness rekord for å være ham eldste vegetarianer av verden.
Denne familiebedriften åpnet i ingen ringere enn 1898 , og har nå utviklet seg til et lite gjestfrihetsimperium som inkluderer en kosmopolitisk buffet med flere steder i byen. Den originale restauranten er den som ligger i Sihlstrasse.
Hilts "buffé"
**IKKE SNACK, LAG APÉRO PÅ MILCHBAR ** (_Kappelergasse 16, +41 44 211 90 12) _
Å gå fra jobb klokken fem om ettermiddagen har sine fordeler. Blant dem har tid til å selv lage en forrett med et snev av nabolandet Italia når du forlater kontoret, den såkalte apéroen, som kan nytes i Milchbar.
Har alt slik at opplevelsen er utrolig: det er en god Vinmonopolet også en butikk Deli med ferske matvarer som oster, oliven eller pølser, og gjør sitt eget brød. Dens terrasse med utsikt over en kokett interiørtorg fullføre planen.
**WIENERSCHNITZEL-MIDDAG I KANTOREI ( ** ** _Neumarkt 2, +41 44 252 27 27) _ **
I sentrum av Niederhof , den gamle delen av byen, er denne rolige restauranten med en utmerket valuta for pengene på tallerkenene deres. Hans spesialitet, ved denne anledningen, er lånt fra Wien . Schnitzelen er den tynnpanerte escalopen som den østerrikske hovedstaden eksporterer til verden og som serveres på dette stedet med blåbær og chips eller agurksalat.
Gode priser og god atmosfære
**TIL DESSERT, EN ZUGER KIRSCHTORTE PÅ TREICHLER ** (_Bundesplatz 3, +41 711 4412) _
en av bittene lokale mest feiret i Zürich er dens kirsebærterte, Zuger Kirschtorte, så det er best å prøve det med en kaffe . Det er den typiske retten å tilby når en stor kjendis besøke byen din. I dette tilfellet, ganene til Charlie ChaplinAudrey Hepburn og alle poteter som har gått gjennom her har bevist det.
Treichler er kanskje ikke den mest glamorøs av verden, men det er den ene oppfinnelse oppskriften, som derimot ikke har mer mystikk enn drypp med kirsebærlikør den typiske svampekaken. Inne er det til og med en lite museum som forklarer historien til denne desserten.
**HELGEBRUNSJ PÅ BABU'S BAKERI OG KAFFE ** _(Löwenstrasse 1, +41 44 212 87 45) _
kontoen din Instagram Du vil bli like glad som magen din hvis du tilfeldigvis stopper på denne kafeen. I tillegg til en kaffekvalitet som skiller seg ut over gjennomsnittet, har en av de mest komplette brunsjmenyene i byen for 35 sveitsiske franc (30 euro) som ikke utelukker noen, verken de som er for eller de som er imot kjøtt, laktose eller gluten.
Alle har sin plass i dette nærmiljøet koselig og kjent. Og selvfølgelig, siden det ikke akkurat er den best bevarte hemmeligheten i Zürich, er det praktisk reservere hvis du vil ta deg god tid til å sitte ved et bord i helgen.
Forbered kameraet...