The Avocado Show, avokadofeberen fortsetter i Madrid
Det var i år 2017 da Ron Simpson og Julien Zaal, to unge gründere fra Amsterdam, De lanserte det som regnes som den store pioneren, den første restauranten som brukte avokado som hovedingrediens i hver og en av rettene.
Etter den flotte åpningen ankom to til Amsterdam, en annen til Brussel i de påfølgende årene, en oppskriftsbok tilgjengelig på engelsk og en nettbutikk. Og nå (ENDELIG!) åpner de dørene som en internasjonal franchise i vårt land, nærmere bestemt i Colmenares gate nummer 13, i hjertet av Chueca-området i Madrid.
En åpning som var planlagt til september i fjor, men på grunn av månedene med usikkerhet forårsaket av koronaviruskrisen, måtte den utsettes til januar 2021. Nå er det ingen vei tilbake, uten ytterligere forsinkelser åpner The Avocado Show .
Mango Tango toast: karri og mango hummus med en avokado rose og sesamfrø
AVOCADO SHOW ELLER HVORDAN DU BLI EN VERDENSREFERANSE
Hva er The Avocado Show? Med ordene til en av grunnleggerne Ron Simpson: "Det er verdens første franchise og merkevare for avokadorestauranter som serverer #PrettyHealthyFood laget med kjærlighet og bærekraftige avokadoer" , forteller Traveler.es
Ron Simpson og Julien Zaal har vært venner i mer enn ti år med lang erfaring innen markedsføring og arrangementer; Y I 2016 opprettet de dette prosjektet, og åpnet sin første butikk i Amsterdam 17. mars 2017.
"Vi ønsket begge å åpne en restaurant med et originalt konsept basert på mat som vi begge likte, så vi laget en unik meny basert på vår favoritt grønne superfrukt”, sier Ron Simpson, medgründer av The Avocado Show.
«Med hjelp fra våre fantastiske venner Jaimie van Heije og Colette Dike (fra Food Deco-nettstedet), vi utviklet fantastiske originale avokadoretter som smaker fantastisk. Når vi hadde samlet mat, interiør, innhold og utstyr, var vi klare til å gå. Fans fra hele verden reagerte med utrolig energi og kjærlighet til rettene våre, så vi bestemte oss for å gjøre vår lille restaurant om til en merkevare og franchise den internasjonalt, fortsetter han.
I hjertet av Chueca-området
ANKOMST I MADRID
Etter måneder med usikkerhet har de endelig bestemt seg for å åpne dørene med den hensikt å glede oss frokost, brunsj, lunsj og snacks i hovedstaden (det er stor sannsynlighet for at middag også vil bli servert i fremtiden så snart restriksjonene passerer).
Årsaken til denne plasseringen foran andre europeiske hovedsteder er åpenbar: "Madrid er en utrolig by, en av de mest inspirerende, med flott vær, arkitektur, kultur og fantastiske mennesker. Men det viktigste, en fantastisk og lidenskapelig kjærlighet til mat og livsglede. Det er et ideelt sted å ta vårt neste skritt, og vi kunne ikke vært mer begeistret, sier Ron Simpson.
"Vi leter alltid etter passende partnere i nye land og Madrid-laget passer perfekt med vårt merke og vårt DNA, så det er derfor vi valgte det”, fortsetter han.
Avokado er alltid en god idé
«Det er litt av en utfordring å åpne en restaurant i disse tider, men vi har stor tro på merkevaren vår, maten vår, partnerne våre og teamet vårt. Vi mener også at det er viktig å tilby og servere retter som er sunne i disse vanskelige tidene vi lever i. Vi må definitivt støtte gjestfrihetsbransjen nå mer enn noen gang, avslutter han.
Stedet har 200m2 og store vinduer som gir naturlig lys til enhver tid. Rosa, grønn, svart og jordfarger er fargene som utgjør design og interiørdesign til The Avocado Show.
En stor neon i en vertikal hage og mye musikk velkommen umiddelbart til dette stedet som overfører gode vibrasjoner fra det første øyeblikket hvor diner setter sin fot i det.
I hjertet av Chueca
AVOKADO, STJERNE-INGREDIENSEN
Dens gastronomiske forslag dreier seg om litt over 20 retter der avokadoen er hovedpersonen, men ikke den eneste. Hemmeligheten bak suksessen din? Den store allsidigheten og mangfoldet som denne supermaten presenterer innenfor det kulinariske tilbudet.
«Du kan spise den varm eller kald, hel eller knust, søt eller salt. I enhver form, i nesten hvilken som helst rett, ligger magien i menyen vår, sier Ron Simpson.
Slik er det fordelt mellom førstemann og ledsagere, egg benedict, pannekaker, salater, pokés, hamburgere og desserter i et søtt format.
Avo Garden: avokado, humus, krydder, grønne skudd og blomster
De fleste er store stjerner i huset og finnes i alle franchisene som Avo Garden (avokado, hummus, krydder, grønne skudd og blomster servert med pitabrød), Avo pommes frites (avokadoskiver panert i en sprø pando, servert med trøffelmajones), søte pommes frites (søtpotetgull servert med trøffelmajones), Mango Tango toast (karri og mango hummus med en avokado rose og sesamfrø) eller Mama Mango Poké (avokado, mango, edamame, hakket agurk, wakame, sesamfrø, sushiris og soyasaus med mangomajones eller wasabi)...vegansk favoritt!
Deres hamburgere fortjener en spesiell omtale, der brødet er erstattet av saftige biter av avokado ... du vil ikke ha sett noe lignende! Det er to alternativer vi kan velge mellom: Bolle burger med avokado, biff, salat, tomat, rødløk og grillsaus, servert med nachos og Morsom burger med avokado, grønnsaksburger, salat, tomat, rødløk, amerikansk sennep og relish saus, akkompagnert av nachos. Begge konseptene er basert på Colette Dikes kreasjoner under Food Deco-prosjektet.
Og som prikken over i-en, hvorfor ikke lukke med en vegansk avokado- og peanøttsmør-is, servert i svart kjegle eller en sjokoladedekket sukkervaffel, akkompagnert med avokado, bringebær, blåbær og karamellcrumble og småkaker? Den søteste biten av alle!
2021 er full av planer for The Avocado Show: «I tillegg til denne siste åpningen, har vi funnet utmerkede partnere i London og Paris og ser etter nye i København og Berlin. På mellomlang sikt er planen vår å åpne 18 butikker hvor vi kan tilby dette deilige og fargerike prosjektet til alle menneskene som ønsker å møte oss”, spår Ron Simpson.
Nå er det på tide å gi deg selv en god hyllest i Madrid med supermaten som ikke går av moten så snart vi har mulighet. Tross alt ... hvem kan motstå en god avokado?
The Avocado Show, avokadofeberen fortsetter i Madrid
Adresse: Calle Colmenares 13, 28004 Madrid Se kart
Telefon: +34914475206
Rute: Man-tors (12.00-17.00), fre (12.00-19.00), lør (10.00-19.00) og søn (10.00-17.00).
Halv pris: 20 euro