Beleeza, den første açaí-baren i Madrid
"I Brasil, açaí er en kult", sier Nuria, en av de fire grunnleggerne av Beleeza, et merke som de importerte denne brasilianske frukten med for et år siden og som de nå har åpnet den første açaí-baren i Madrid, det vil si det første stedet hvor du bare kan ta açaí.
Skålen du trenger.
Men hva er açaí? Açaí er frukten av et palmetre som vokser i fuktig klima, og er mye funnet i jungelen i Nord-Brasil, i delstaten Pará. Der klatrer de til toppen av disse palmetrærne og samler manuelt disse fruktene som er liten, rund og mørk i fargen (som kan ligne et blåbær) og som fruktkjøttet trekkes ut fra. Dette frossen eller dehydrert fruktkjøtt og knust til pulver det er det som spises i ulike former: fra smoothies, til blandet med vann, med melk... "I Brasil er den klassiske oppskriften med banan, vann og açaí, selv om de spiser det på mange måter og til enhver tid", Nuria forteller oss. . Og det er målet de har for Spania.
«Hvis du tenker på det for år siden, hvem spiste sushi her? Og nå spiser alle sushi, hvorfor ikke prøve det med açaí?» sier han. Fordi det dessuten ikke bare er en frukt med et klangfullt navn, og Det er en supermat full av sunne egenskaper, de forsikrer. "Den har proteiner (mer enn 1,5 egg), antioksidanter, vitaminer og en høy andel fiber (mer enn tre kiwi)", Nuria lister. "Ikke bare er det bra, men å ta det tar også vare på meg selv," sier hun og innrømmer at hun ikke lenger kan klare seg uten litt açaí hver morgen.
I butikken som de har åpnet i Madrid kan du kjøpe produktet direkte og ta det med hjem for å kaste det hvor og når du vil; men prøver også bollene deres, eller oppskriftene som de allerede har designet eller kombinere forskjellige baser (vann eller yoghurt), sesongens frukt (fra banan til mango), frokostblandinger og pålegg etter din smak. Den kan tas på lokal henting eller bestilles for å gå. Og det kan være både en frokost og den perfekte snacks før og etter trening.
Skål, bolle, bolle.
Uansett, açaí kan gi deg den dosen med energi du trenger for dagen og i tillegg et fint bilde på Instagramen din for den intense lilla fargen, nesten fra Pantone-familien fra 2018. Som de sier i Beleeza, kan det være "ditt livs støv". Den som får deg til å forstå nøyaktig hva beleeza betyr: «Det er et uttrykk som kommer for å si det alt flyter, at alt er bra”.
HVORFOR GÅ
Fordi ditt første forsett for året, innrøm det, er leve et sunt liv, spise godt. Og her er en ny måte å gjøre det på, som til og med! du kan oppfylle formålet ditt utover januar.
TILLEGGSFUNKSJONER
I tillegg til bollene selger de også açaí baller, noen açaí- og sjokoladekuler som er en liten tapt snack. Beleezas idé er å eksperimentere med produktet og finne nye oppskrifter . Nye måter å blande det og spise det på. Selv om ja, nå bør du vite at "bananen er den beste vennen til açaí".
Açai har kommet for å bli
Adresse: Calle Velázquez 120 Se kart
Telefon: 91 561 92 35
Rute: Fra mandag til fredag fra 9.00 til 19.30. Lørdager og søndager stengt.
Halv pris: € 7,5 per bolle