Til den rike jordbær (økologisk)!
Hvert år varsler sesongens jordbær våren, oversvømmer hyllene til små bedrifter og supermarkeder med farger og smak. Hver av dem inneholder dusinvis av timer med solskinn og hardt arbeid fra mange hender. Hvor vanskelig er det å bygge en virksomhet som produserer økologisk mat, som bryr seg om miljøet den befinner seg i, som respekterer rettighetene til arbeiderne, og som også skaper rikdom i bygdesamfunnet?
Vi snakket med Juan María Rodríguez, sjefen for Flor de Doñana Biorganic, et andalusisk selskap spesialisert seg på dyrking av økologisk rød frukt og forpliktet til den miljømessige, sosiale og økonomiske bærekraften i Doñana-området.
80 % av de ansatte – i alle avdelinger – er kvinner, med dens miljøpolitikk har klart å ikke kaste bort en eneste dråpe vann takket være et vanningssystem med fuktighetssensorer og skryte også av å være det første spanske agri-food-selskapet som har oppnådd B Corp-sertifisering, et segl av forpliktelse til den positive innvirkningen på ansatte, samfunnet og miljøet.
Økologisk landbruk som livsstil
Juan Marías barndomsminner er malt med biter av Huelva-landsbygda der han tilbrakte tid med familien. Denne landbrukstekniske ingeniøren er hjemmehørende i Almonte, en kommune med nesten 25 000 innbyggere i Doñana nasjonalpark. grunnla selskapet sitt, en pioner innen eksklusivt økologisk landbruk, i 2001.
"I dette området har jordbær ideelle forhold, her er det mer enn 3000 timer med lys, det er en tilpasset avling og det er derfor jeg bestemte meg for å satse på rød frukt." Juan María forklarer på telefon. Med seksti hektar med avlinger og to millioner kilo produksjon eksporteres 88 % av avlingen til Europa.
De første internasjonale kundene ankom etter deres første besøk til Biofach, den viktigste økologiske jordbruksmessen på kontinentet.
Hvert jordbær inneholder dusinvis av timer med solskinn og hardt arbeid fra mange hender
«Jeg dro på et fly til Nürnberg med to kilo jordbær, jeg ba om stand, som ble promotert av Extenda, Andalusian Agency for Foreign Promotion, og med de to kiloene med jordbær som satt der, begynte vi å snakke med folket på messen. Deretter Noen tyske kunder ankom og de likte initiativet, vårt forsvar av Doñana, selskapets sosiale verdier... og de ga oss den første bestillingen for neste dag!» husker John Maria.
«Nå, mer enn tjue år senere, De fortsetter å være kunder og stoler på oss" , Legge til.
Flor de Doñana er det første spanske agri-food-selskapet som har oppnådd B Corp-sertifisering
Spania rangerer først i området for økologisk landbruk i EU, selv om når prosentandelen sammenlignes med det totale jordbruksarealet i hvert land, snur tabellene mye.
I denne kategorien dyrker den 9,7 % av landet sitt organisk, langt fra andre land som Østerrike, Estland eller Norge, alle tre over 20 % og nærmere målet for den europeiske grønne avtalen, som er at 25 % av all landbruksjord skal dyrkes økologisk innen 2030.
«Vi ser på Europa fordi det var høyt utviklede markedsnisjer. I Spania for tjue år siden var forbruket av økologiske produkter begynnende og var fokusert på spesialbutikker. Utviklingen i store distribusjonskanaler fantes ikke og vi fortsetter nesten slik fortsatt. Likevel, Vi er glade fordi prosentandelen vår (12 % av salget i Spania) langt overstiger det gjennomsnittlige nasjonale forbruket”.
Faktisk er markedet for økologiske produkter i Spania på vei oppover, men i 2017 utgjorde den 2,8 % av totalen, fortsatt en betydelig avstand fra nordeuropeiske land hvor den når 10 %.
Markedet for økologiske produkter i Spania er på vei oppover, men i 2017 utgjorde det 2,8 % av totalen
En av hindringene som hindrer utbredt tilgang til økologiske produkter er prisen. For å spre nyttig informasjon til forbrukere, den nordamerikanske non-profit organisasjonen Miljøarbeidsgruppe (EWG) publisere hvert år en klassifisering av ikke-økologiske matvarer der det finnes flere sprøytemiddelrester.
Jordbær har en tendens til å toppe den listen (populært kjent som Dirty Dozen) år etter år. "Hvis vi ser på volumet av innvirkningen som handlekurven for organiske produkter har på familiens utgifter, snakker vi kanskje om svært små prosentpoeng, rundt 3 %. Jeg tror den sosiale, miljømessige og helsemessige påvirkningen til forbrukere kompenserer for den forskjellen." sier sjefen.
Naturlig produksjon uten kjemiske tilsetninger, mer reduserte eller høye vedlikeholdskostnader, for eksempel bekjempelse av skadedyr –Juan María forklarer at behandlingen deres mot den røde edderkoppen, som de bekjemper med naturlige rovdyr, koster dem 3000 euro per hektar, mens konvensjonelt landbruk sender problemet for 50 euro – Dette er noen av årsakene til at økologiske produkter blir dyrere.
For et sug etter jordbær plutselig!
På globalt nivå, fra California til Storbritannia, er en av de mest alvorlige gjeldene samfunnet har med gårdsarbeidere. deres ofte fryktelig krenkende arbeidsforhold.
Grupper som Jornaleras de Huelva en Lucha våker over deres rettigheter og kjemper for å få slutt på kronisk prekærhet, som de siste månedene har satt så uheldige avtrykk som den umenneskelige situasjonen til de innvandrede dagarbeiderne i Lepe.
FNs spesialrapportør for ekstrem fattigdom og menneskerettigheter uttalte, etter å ha besøkt disse bosettingene, at levekårene til menneskene som bor der konkurrerer med de verste han har sett noe sted i verden.
Ifølge Juan María tar de selskapets samfunnsansvar svært alvorlig. «Korte arbeidsdager, familieforsoning, likelønn... en høy prosentandel av folk fra byen min jobber her, fra nærområdet, og takket være det slipper vi å ansette folk fra andre områder. Våre sosiale verdier er på toppen av vårt daglige arbeid og vi har sertifiseringer fra eksterne selskaper som akkrediterer oss”.
Jordbær med bærekraftig legitimasjon
Dens jordbær og røde frukter kan kjøpes gjennom nettbutikken og for øyeblikket har de ikke store ambisjoner om å fortsette å vokse.
"Vi må se etter en bærekraftig dimensjon, vår er å produsere det vi er i stand til å markedsføre, og i det sosiale aspektet mener vi at det er viktig med en arbeidsstyrke som garanterer tilbakeføring av aktivitet til det miljøet vi er i. Økonomisk tror vi det ikke fordi bedriftenes lønnsomhet vokser for mye, de er til det bedre”.
I tillegg til jordbær, dyrker Flor de Doñana også andre røde frukter som blåbær, bjørnebær og bringebær, og granatepler og fiken. Også på deres land har de plass til burritos de har adoptert og at de hjelper dem med å konsolidere sitt regenerative landbruksprosjekt. Nok et skritt i å skape tiltak som legger opp.
Juan María Rodríguez, manager for Flor de Doñana Biorganic