Homeslice Pizza ble født som en mobil vedfyrt ovn og har for tiden fire lokasjoner i London
Takeaway er en klassiker av London-netter -og ofte dager-, men pizza er ikke lenger bare en karbohydratløsning å putte i munnen etter en natt ute.
I de senere år pizza har blitt kronet som en av dronningene på den gastronomiske scenen i London, til det punktet hvor mange uavhengige pizzeriaer ekspanderer og blir kjeder. Her er noen av de beste.
BRAVI RAGAZZI
Er det virkelig verdt å gå til nabolaget streatham å spise pizza? Svaret er JA, med store bokstaver.
Pizzaene til disse unge mennesker fra Sør-Italia, smilende og tatoverte, de trekker mange londonere over hele byen og sørover til deres lille felles _(2A Sunnyhill Road) _ for en av deres deilige napolitanske pizzaer.
Vedovn, moderdeig og klassiske pizzaer, pluss kokkens favoritter, inkludert ikke fullt så tradisjonelle ingredienser – se etter navn som Maradona (tomat, mozzarella, pølser, paprika, sorte oliven, kapers og olivenolje) eller velsmakende (Italienske cherrytomater, bøffelmozzarella, ansjos, basilikum, olivenolje) .
Den omfattende pizzamenyen inkluderer vegetariske og veganske alternativer. Alle pizzaene deres er preget av å ha en tynn og lett deig i napolitansk stil.
De Tiramisu hjem Det er den eneste desserten på menyen, og det er verdt å etterlate et tomrom for å prøve den, den er deilig.
**SANTORE **
På dette stedet som ligger i den sjarmerende gaten Exmouth Market det dominerende språket blant middagsgjestene er vanligvis italiensk, som alltid er et godt tegn.
Uavhengig og familiebedrift, rustikk og sjarmerende sted, Santoré _(59 - 61 Exmouth Market) _ er kjent for å tilby “t-banepizza” –fra en halv meter til én meter-, og der er det lett å se grupper som nyter de lange pizzaene når som helst og når som helst.
Det er mer av 16 typer pizza å velge mellom, inkludert vegetariske alternativer. Det som er bra med Santoré er også at menyen deres er en restaurant i trattoria-stil pasta, kjøtt og fisk.
I Santoré serveres pizza "i metervare"
FRANCO MANCA
pizza laget fra surdeig, deilig og til svært overkommelige priser. Hvem gjør motstand? Nesten ingen!
Grunnlagt av akademiker Giuseppe Mascoli i Brixton i 2008 gikk Franco Manca fra å være en liten nabolagspizzeria til å ekspandere som en ild i tørt gress (32 pizzeriaer i London og 10 i resten av England).
Tilbudet ditt er enkle pizzaer hvis navn er et tall (den 1 er tomat, hvitløk og oregano; den 2 tomat, mozzarella og basilikum...) og som du kan legge til ekstra ingredienser, for eksempel chorizo.
I hver restaurant er det daglige spesialiteter skrevet på en tavle, og de inkluderer alltid en vegetarisk alternativ. Blant forrettene er burrataen fra Puglia verdt å prøve.
Franco Manca har 32 pizzeriaer i London og 10 flere over hele England
JOMFRU MARIA
Etter den store suksessen til den lille butikken hans i Ealing , som åpnet i 2010 i det sørvestlige London med plass til bare 16 spisesteder, Angelo og Pasquale, de to napolitanske grunnleggerne av Santa Maria pizzeria, de har allerede to andre mer sentrale og større lokaler, i Fitzrovia og i Chelsea.
Da de åpnet sitt første sted, dekorert med religiøse motiver som er et nikk til navnet deres - bilder og figurer av jomfruen, kors av alle slag - definerte mange pizzaene sine som den beste i den britiske hovedstaden.
Det er verdt å prøve Santa Bufalina pizza. De har nylig lagt til en ny del av vegansk pizza der soyamelkkrem erstatter den tradisjonelle osten.
Hemmeligheten bak Santa Marias pizzaer ligger ikke bare i deigen, og de forteller den til alle som vil lytte: tjuefire timer med deiggjæring, lite gjær, San Marzano-tomater og mozzarella importert fra Italia.
Mange definerer pizzaene sine som de beste i den britiske hovedstaden
KASSEBAR OG PIZSERIA
Ligger i et bryggeri i Hackney Wick, øst i hovedstaden, Crate Bar and Pizzeria _(7, The white building) _, er nesten ingenting, men det er vel verdt et besøk, spesielt i de varmere månedene, når du kan nyte bord på terrassen, på kanten av kanalen.
I Crate, i tillegg til husets øl og cider, du vil finne innovative pizzaer som bryter med de vanlige ingrediensene, som f.eks salvie og trøfler, med gratinerte poteter, eller det av søtpotet, stiltonost og valnøtter.
De stedets industrielle ånd, dekorert med vintage møbler og paller, gir den enda mer karakter enn de utradisjonelle pizzaene allerede gjør.
HJEMMESKIFT PIZZA
Hos Homeslice tilbyr de 20 tommers pizza i to formater, god pizza til snittet -det vil si i individuelle stykker-, å velge mellom tre forskjellige pizzaer som vanligvis inkluderer margarita, et vegetarisk alternativ og en annen med kjøtt, eller som fulle pizzaer, som på grunn av sin store størrelse er godt egnet til å mate to svært sultne mennesker, til og med tre.
Det er verdt å prøve lam med kål og yoghurt med sumac saus.
Homeslice Pizza ble født i 2011, som en mobil vedovn som gjorde seg bemerket med å selge pizzaskiver på festivaler og Den har for tiden fire butikker i hovedstaden.
Favoritten til mange er stedet for de sjarmerende Neal's Yard Square i Covent Garden, men husk at det også er den eneste av de fire som ikke tar forbehold.
Homeslice Pizza ble født som en mobil vedfyrt ovn og har for tiden fire lokasjoner i London
Pizzapilegrimer
En annen av hovedstadens store suksesser, Pizza Pilgrims var grunnlagt av de britiske Elliot-brødrene.
Manglende italiensk blod tok begge fatt på en seks ukers pilegrimsreise for å oppdage hemmeligheten bak landets pizzaer etter å ha fantasert om å åpne en pizzeria etter en kveld på puben.
For tiden, et TV-program og en bok senere, Elliot-brødrene har syv restauranter i London og en i Oxford og ingen stiller spørsmål ved mangelen på italiensk legitimasjon.
Med sine karakteristiske grønnrutete duker og sin ungdommelige og uformelle atmosfære, inneholder Pizza Pilgrims-menyen "gjeste" pizzaer som endres månedlig.
Denne måneden er det carbonara, en hvit pizza med bacon, fløte, mozzarella, toppet med en eggeplomme dekket med parmesan og sort pepper.
Fra den vanlige menyen er det verdt å prøve nduja pizza og nyt hovedingrediensen, klassikeren Kalabrisk krydret pølse. Til dessert, Pizzadeigring fylt med Nutella og vaniljeis.
Pilegrimer Gianfranco Gorgonzola pizza
GARDSALG PIZZA
Historien om Yard Sale Pizza _(105 Lower Clapton Road) _ kan godt være en del av en av artiklene som sier "Du vet at du bodde i Hackney hvis du bestilte pizza fra Yard Sale Pizza."
Stemte Londons mest elskede restaurant 2016 på Time Out magazine Awards, for Yard Sale Pizza startet det hele i hagen til Johnnie, en av grunnleggerne, med en liten ovn der de lagde ukentlige "hemmelige" middager for familie og venner.
Ryktet spredte seg, og etterspørselen etter takeaway-pizza snart de åpnet sitt første lokale i Clapton, Hackney, kjent for å ha vært åsted for en konsert av Macaulay Culkins band.
Det stedet ble fulgt av en annen inn Finsbury Park og en tredje inn Walthamstow.
Med to størrelse pizza (12 og 18 tommer), sitteplasser er begrenset, men en god plan i godt vær er å ta pizzaene dine og nyte dem i en nærliggende park.
Du må prøve den deilige pepperoni og nduja pizza , Ved siden av TSB, som inneholder brokkoli, Manchego ost, pinjekjerner, hvitløk og olivenolje.
Ha glutenfri pizza (bare 12-tommers størrelse) og veganske alternativer (bytte ostene til veganske oster) .