Kommer du seriøst til å gi opp noen smuler?
CACERES
Marinen _(Avenida Virgen de la Montaña, 18. Telefon: 927.22.17.69 / 629.386.238) _
Åpnet på 1960-tallet, forteller historien og erfaringen oss om en mesterlig planke som mottar samme produkt fra feltet som fra havet.
Kina-butikken _(Orellana Street, 1. Telefon: 615.21.27.50) _
Små biter av intens smak og forsiktig presentasjon på et sted med vintage dekorasjon i hjertet av gamlebyen.
Bukett _(Plaza de Publio Hurtado, 1. Telefon: 927.21.42.18) _
EN blanding av produkter og fordypninger godt forstått hvor det er samme plass til en klassisk rapphønsalat som for en trompe l'oeil av kirsebær og ajoblanco mais.
En godt forstått blanding av produkter og utdypninger
Meson Viña Grande _(Biskop Ciriaco Benavente gatehjørne med Obispo Segura Sáez gate. Telefon: 669.35.58.52) _
Er du villig til å gi opp noen smuler, en saftig mørbrad eller de som ifølge følgere er beste speilegg med eikenøttfôret skinke i landet?
BADAJOZ
Sanxenxo _(General Manuel Saavedra Palmeiro Street, 13. Telefon: 924.25.92.64) _
Hvem skulle trodd det en galisisk matrestaurant ville triumfere i hovedstaden Badajoz? Vel, det gjorde han... Vi skylder fortjenesten til kokken Paco Blanco og utmerket råvare.
La Almadraba bryggeri _(Jacinta García Hernández Street, 4. Telefon: 924.22.51.98) _
Favoritten til klassiske ganer: eikenøttfôret iberisk skinke og lom, saueost i olje, pepret svinekjøtt, grillet torsk, stekt rosé...
AVLING
Florida kafé _(Luis Chamizo Street, 1. Telefon: 636.15.23.94) _
Her kommer man tiltrukket av skinkesmørbrødet og ender opp med å bestille en god tallerken med sesongens grønnsaker som artisjokker eller asparges. Kanskje en stuet oksehale, grisetraver eller lammekoteletter?
Hr. BENEDICT
Motsatt pol _(Alonso Mendoza Street, 2. Telefon: 696.44.65.74) _
gastrotasque hvor kokken Alberto Nieto (krydret på kjøkkenene til Arzak og Paco Torreblanca) artikulerer en moderne meny med sesongens produkter fra Extremadura, uten å miste det solide grunnlaget for tradisjonelle gryteretter og oppskrifter av syne.
PLASS
Succo _(Vidrieras Street, 7. Telefon: 927.41.29.32) _
tjene tradisjonelle retter og tapas Det betyr ikke at Succo er forankret i fortiden, faktisk er det en pioner i regionen for initiativer som middager med ølparing.
*Du finner Gastronomisk og vinguiden 2018 i en digital versjon for enhetene dine, på Manzana , Zinium Y google play .