Artikler #294
Ukens restaurant: Ciclo, i Cádiz, det nye eventyret til kokken Luis Callealta
Callos de tierra (grønnkålstuing kastet som innmat), på Ciclo restaurant.Ettersom årene går, skjønner man det livet er et sett med stadier (eller sykluser)...
Ukens restaurant: Hortensio, klassisk mat på hotellet Gran Meliá Fénix
Rød multe i to sauser med ratatouille fra Hortensio restaurantPandemien igjen har gjort et innhugg i gjestfrihetsbransjen . På godt og vondt blir endringene...
Ukens restaurant: Lydia's Smokehouse, grilling (og mye rock & roll) på Ibiza
Det gastronomiske kartet over Ibiza har bestemt seg for å komme seg ut av kanonene til det sunne og kroppens kult med et kjøkken som foretrekker å tenke...
Ukens restaurant: Sesamo, den nye restauranten på Royal Mansour hotell
Sesam, Royal MansourEr det noen som ikke faller for sjarmen til et hotell som Royal Mansour, i Marrakech? Ærlig talt tviler vi på det. Ta for eksempel...
Ukens restaurant: Barracuda MX (eller hvordan Madrid gjør det meksikanske Stillehavet til en trend)
Guacamole Barracuda (fra Barracuda MX)Det er tid for endringer. På tide å fornye. Det er det som berører og det er det kokken har ønsket å gjøre Robert...
48 timer i Grenada
En perfekt helg i GranadaFREDAG17:00 Vi begynner vårt besøk til den andalusiske hovedstaden med å besøke Katedral før de stenger oss kl 18:45 . Midt...
Granada er rock: vi designer den perfekte natten i byen
Granada er støyDe mest pragmatiske mener at det er vannet fra fjellene. Andre liker J av planetene Han har noe mer psykotrope forklaringer: «Høyeblikket...
Er denne tortillaen (fra Cafés Tornasol) en av de beste i Madrid?
Det er mer enn tydelig at vi er fascinert av oppføringer og i universet til omelett (nesten) det er alltid konsensus, som regjerer i de klassiske toppposisjonene...
Leksjoner fra Gran Meliás Gran Vivir: samtale etter måltid er vår luksus
Den historiske hagen til Hotel Gran Meliá Palacio de los Duques, i Madrid.Spania er dets folk, dets skikker, alt som gjør det unikt . Basert på den...
La Cabezona, mathuset i Madrid som har insistert på at du skal spise godt
Hjorterett med sjokolade i La Cabezona.Tina Almeida, romsjef og en av samarbeidspartnerne til La Cabezona, det nye spisehuset **som nettopp landet for...
Madrid uten stjerne
Gryterett av kalvestryn og grisetraver med sprøtt griseøre fra TrezeRace of the Stars går lenger og lenger fra publikum og mer fra søndagsmagasinet,...
El Jefe, omreisende mat og biff
Økologisk kalvebiff fra Ávila.For å være glad vil jeg ha en lastebil... og en biff. Dette vakre vitale refrenget ville tjene til å definere filosofien...