Artikler #80
Gjenoppdager L'Albufera fra "The Pier"
Irene Arcos er Verónica i serien.brygga, den nye serien av Álex Pina og Esther Martínez Lobato (papirhuset), var i ferd med å bli kalt 27 kilometer....
Tradisjonens voktere: Arequipas krydrede sauser
Deres mødre, bestemødre, oldemødre og tippoldemødre var krydret, men ble aldri gjenkjent. Vi pratet med Mónica Huerta fra Den nye Palomino , et av de krydrede...
The Cerrato of Palencia i 7 gastronomiske historier
Mellom grønne felt bygg og rug eller gul raps, tegner Cerrato of Palencia en mosaikk av bakker, bakker, bakker og heier som er ispedd kornåker i et forfedres...
Alamar Surf House: et indisk hus fra 1880 for å sove (og surfe) i Salinas
Salinas Det er et surfeparadis men ikke bare: det er også for de av oss som elsker slow life, havet og kolonialarkitektur. Alamar Surf House, ligger i...
Fra Aranda de Duero til Miranda do Douro: 72 svært gastronomiske timer
Vi starter vår rute på spansk Douro Aranda og vi ender opp på portugisisk Miranda do Douro : to byer tvinnet og forent av samme elv. Målet er å gjenoppdage...
Ukens restaurant: Ababol, Juan Monteagudos kjøkken fra La Mancha men franskgjort
Enkelhet, eleganse og en logisk diskurs som slår rot i hagen for å snakke om planteverdenen til La Mancha. Det er det ababol . Innstramming Castiliansk-La...
The Giant Geode of Pulpí: hulen av magiske krystaller
Vann og salt er i prinsippet de eneste ingrediensene som naturen trenger for å danne krystaller som de av den gigantiske geoden til Pulpí . Vi kan til...
Croqueta Champion of Champions i Madrid Fusión 2022 er i Madrid
Årets VIII nasjonale skinkekrokettkonkurranse har vært litt spesiell: vinnerne av de tidligere utgavene av konkurransen har konkurrert om å velge krokettens...
Dypp i Almería-ørkenen (nei, vi er ikke gale)
Dykker i Almerías ørkenDet er hjørner av Almeria som er rene kinematografiske kulisser. Landskap der det ser ut til at en hestetrukket diligens når...
Og Madrid Fusion 2022 Revelation Chef er...
Cadiz Pedro Aguilera, fra Restaurant Meson Sabor Andaluz (Alcala del Valle, Cadiz) , har vært vinneren av Revelation Chef Award på Madrid Fusión-kongressen,...
Føl energien til den største ametysthulen i verden
Å meditere inne i denne ametystkvartsen fra Uruguay er litt av en opplevelse.I Mullumbimby (Australia) er det en gigantisk ametyst geode hvor man kan...
Og Madrid Fusion 2022 Revelation Konditor er...
med en dessert av pære, gjær og bergamott, den valencianske konditoren Ausias Signes , fra restauranten Tatau Bistro av Huesca, har vunnet V utgave av...