Artikler #811
'Gourmetkroketter', boken til den store kroketmesteren Chema Soler
Chema Soler karabinerkroketterI gastronomiens verden, Chema Soler er synonymt med tapas . Men ikke hvilken som helst tapas, men en av de mest karakteristiske...
Fra Michelin til Michelin: oppskrift på Echaurren og Casa Marcial skinkekroketter
Fra Michelin til Michelin: oppskrift på Echaurren og Casa Marcial skinkekroketterCroqueteros, croquetistas, croquetófilos og croquefans . Det er ikke...
Hvitløk rekekroketter: oppskrift fra Círculo Marisquería
Vi er kroketter.Måltider som smaker som hjemme, minner om hjemmet. Og huset er ikke bare huset vårt, der vi bor, hjem er også den baren som vi alltid...
Bare kroketter: det nye tempelet for kroketter er i Madrid
Solo de croquettes: din nye favorittbar i MadridDet er klart at de beste krokettene (som alt som har med god mat å gjøre) er, eller var, de til våre...
Ukens restaurant: Viridiana, Buñuel ville ha ønsket det slik
Viridiana, Buñuel ville ha ønsket det slikI Madrid For 40 år siden matscene Det var veldig annerledes enn det du finner i dag. (Nesten) ingen visste...
El Zorzal, lenge leve de nye tavernaklassikerne
En fasade som livet ut.De møttes for lenge, lenge siden. "I gjestfrihetsskolen, så tenk deg," sier han Ernest Munoz. Han var 17 år gammel, Ivan Saez,...
Kroketteruten starter i Malasaña
Vi skal på en "croquetera"-rute**Mer enn 20 barer og restauranter i Malasaña** har satt seg fore å gjøre oss litt gladere denne helgen med deres deltakelse...
Beleeza, den første açaí-baren i Madrid
Beleeza, den første açaí-baren i Madrid"I Brasil, açaí er en kult", sier Nuria, en av de fire grunnleggerne av Beleeza, et merke som de importerte denne...
Nå ja, Ponzano: Drivhuset til Rodrigo de la calle åpner i sentrum av Madrid
Nå ja, Ponzano: Drivhuset til Rodrigo de la calle åpner i sentrum av MadridHan hadde oss på tenterhooks. Kokken Rodrigo av gaten, opphavsmann til konseptet...
Ukens restaurant: Amelia, det reisende kjøkkenet i San Sebastián
Ukens restaurant: Amelia, det reisende kjøkkenet i San SebastiánOppdatert på dagen: 15.12.2020. Det har nettopp åpnet et nytt sted i det utsøkte Villa...
La Tasquita de Enfrente: 35 år med matlaging og kunstnerskap i Madrid
La Tasquita de Enfrente, 35 år mellom ovner og artister fra MadridPå et sted i Ballesta hvis navn jeg alltid vil huske, etterlot min far Gaona, som...
24 timer etter Michelin-guiden 2018: bassengene serveres
Hva satser vi på?For øyeblikket er en av "store" premier av Michelin-guide for Spania og Portugal 2018 Det har vært Tenerifes tur, siden det vil være...