Artikler #881

Dette er det nye Frick Madison-museet i New YorkBare et dusin kvartaler sør for det berømte Metropolitan Museum of Art, midt på museumsmilen, står herskapshuset...

L'Escaleta: terroiret passer ossDet er avantgarden (og vi elsker det, fordi det er nødvendig å åpne nye veier) og det er spisehus forankret i deres...

MÅLLØSHvordan er det mulig? Miraklet kalles barrafina og den definerer seg selv med en skremmende enkelhet: «En autentisk spansk tapasbar». Barrafina...

Familien Sandoval vinner den andre Michelin-stjernenI fjor snakket vi om Reisen mot produktet: kjøkkenet, fremfor alt. – Å lese det, ærlig talt, tror...

Michelin-guiden 2015: reisen mot produktetAponiente er den eneste nye to stjerner Bravo for den engelen med etternavnet León og mannskapet på skipet...

Spise med kokkene (Phaidon Publishing)Ideen er allerede ypperlig redigert av Phaidon i en må-ha-bok: Where Chefs Eat. En guide med gastronomiske anbefalinger...

Fornøyelsens laboratoriumFesten begynte i august 2003. Den måneden (nøyaktig den 10.) berørte spansk gastronomi himmelen med Ferran Adria flytende ravioli...

Manifest for en ekte gastronomiVi lever i vanskelige tider – for gastronomi. Vi er vitne til slutten av en epoke (de store borgerlige restauratørene...

rundt et bordFor knapt førtiåtte timer siden, rundt et forvitret trebord på Canalla Bistró, skålte vi for helsen til en av mine beste venners siste...

De beste shakene, smoothiene og juicene i BarcelonaADAMAH JUICEBAREn liten lokal i Gràcia med bare to stoler og en bar, blir det områdets favorittdispensasjon...

Sherry Cult på The Sherry CornerMadrid setter fart på rekreasjons- og spredningssesongen. Augusthimmelen gryr klar. Jorden går for en gangs skyld med....

Svømmebassenget som Barcelona mangletVar nødvendig. Middelhavet og den berømte silhuetten av Frank Gehrys gullfisk ropte på å bli hyggelig betraktet...