Zjedzmy Rosję!
Z wpływami tu i tam, ze względu na liczbę terytoriów, które były częścią kraju w przeszłości lub które zostały włączone do jego granic, ** Rosja oferuje najbardziej żarłocznemu podróżnikowi różnorodność gastronomiczną pełną niuansów.**
Po raz pierwszy w największym kraju na świecie zaskoczy Cię (prawie) wszystko. Również w odniesieniu do gastronomii: tam towarzyszą większości potraw z chleb żytni (który jest nawet tańszy niż biały chleb pszenny); mają dużo produktów mlecznych (od wszechobecnej kwaśnej śmietany, zwanej Smetaną, po różne rodzaje kefirów – np. Ryazenkę o smaku wędzonym – poprzez różne odmiany twarogów i jogurtów); nie wyobrażają sobie obiadu bez zupy jako pierwszego dania a na deser zwykle mają słodycze w towarzystwie czarna herbata z cytryną, którzy piją cały czas.
Są to również bardzo typowe napoje, takie jak Kwas, rodzaj piwa, ale bez alkoholu, fermentowane i zawierające pszenicę i żyto; kompot, które robią jak dżem, z owocami (jabłko, gruszka, śliwka, truskawka, malina lub porzeczka), wodą i cukrem lub kisiel, gęsty napój o lepkiej konsystencji.
Jak smakuje Rosja?
I dochodzimy do jego słynnego kawior: Dwa najbardziej znane rodzaje tego przysmaku to czerwony – z łososia– i czarny – z bieługi lub jesiotra–.
Dla Rosjan w domu najczęściej je się czerwony kawior (najtańszy) na kromce białego chleba bez opiekania masłem. Czerń zarezerwowana jest na specjalne okazje, takie jak Boże Narodzenie.
A co z wódka ? Zawsze zimno, samotnie i bez lodu. Aby to wziąć, mają swój własny protokół: po pierwsze, należy zrobić wydech przez usta, wypić jednym haustem, a następnie wziąć głęboki wdech.
Następną zasadą jest to, że zawsze, bez względu na wszystko, należy coś zjeść. Dla nich najczęstszą rzeczą jest jedzenie kęs Salo (boczku wieprzowego), pikli lub solonego śledzia.
Po przedstawieniu, zaczynamy. Wiemy, że bardzo odważne z naszej strony, przy bogactwie gastronomicznym, jakie posiada Rosja, jest wymienienie głównych typowe dania, ale zacznijmy od kilku nasza kulinarna podróż przez największy kraj świata:
ZUPY JAK BARSZCZ LUB SZCZI
Rosjanie jedzą zupę przez cały rok, nie tylko zimą. To jego ulubione pierwsze danie (lub danie główne) przed każdym posiłkiem.
Mają oczywiście zupy do walki z chłodem, które są najsilniejsze, jak barszcz –burak z mięsem i kwaśną śmietaną– lub Szczi –zamiast buraków ma kapustę lub kapustę–, ale też inne lżejsze, takie jak Rassolnik –z ziemniakami, ryżem i piklami– i Solanka i nawet zimne zupy, takie jak Okroshka, z Kwasem i warzywami.
Gdzie je wypróbować: poproś o barszcz w Teremoku, typowa rosyjska sieć fast foodów, która ma najlepszą reputację w kraju pod względem jakości i ceny i Rassolnik w Kokoko, ale tylko jeśli nie nienawidzisz podrobów, ponieważ ich wersja zawiera drobiowe serca.
SAŁATKA OLIWIERSKA
Nazywają to tym, co znamy jako Rosyjska sałatka. Według nich jego nazwa wywodzi się od szefa kuchni francuskiego pochodzenia, który ją spopularyzował.
Zaskoczony, prawda? Zwykle jedzą to głównie na specjalne okazje: Nie może go zabraknąć np. na świątecznym stole, tak jak to bywa z szampanem czy mandarynkami.
Gdzie: zamów go w **Restauracji Ruski**, póki Ty delektuj się nim widoki na całą Moskwę na 354 metrach z ziemi, ponieważ znajduje się w jednym z wieżowców moskiewskiego obszaru finansowego.
SELEDKA POD SHUBOY
To kolejna z najsłynniejszych (i kolorowych) sałatek w Rosji, zrobiona z solonym śledziem, gotowanym jajkiem, surową cebulą, marchewką, burakiem i majonezem.
W języku angielskim znajdziesz go jako Śledź ubrany, a jego nazwa oznacza „śledź pod futrem”.
Gdzie: spróbuj spróbować gospodyni w domu jakiegoś Rosjanina.
BLINIS
ten rodzaj Naleśniki, służą głównie z masłem i koperkiem, z marynowanym łososiem, a nawet z kawiorem, choć łakomczuchom może towarzyszyć również smetana, dżem czy twarożek. Możliwości są nieograniczone!
Gdzie: głównie w Petersburgu, na każdej ulicy Blinnaya (podobny do naleśnikarni) .
PIROŻKÍ I PIROGÍ
Bardzo przypominają angielskie ciasta lub torty i Americanos lub nasze nadziewane pierogi. istnieć tak słony (najczęściej mięso lub ziemniaki z jajkiem i kapustą) jak słodycze (zwłaszcza ze śliwek, jabłka lub twarogu) .
Gdzie: polecamy te w **Grand Café Żywago**, te w Kawa Puszkina lub te z kokoko , ponieważ mają je w rozmiarze mini, za jednym kęsem... a więc możesz spróbować więcej!
KHOLODETS LUB MIĘSNA GALARETKA
Nie oszukamy Cię: jego wygląd nie jest zbyt apetyczny, ale w towarzystwie musztardy, sosu hren (gorzka rzodkiew) i typowego czarnego chleba, to przysmak. Poszukaj tego w kartach, takich jak „galaretka mięsna”. Coś podobnego, co również je się jako przystawkę, to salo (boczek wieprzowy), pochodzenia ukraińskiego.
Gdzie: ** Restauracja Ruski. **
BEFSTROGANOW
To jedna z najbardziej typowych potraw: znajdziesz ją w prawie wszystkich restauracjach. The wołowina lub wołowina Jest krojony w paski i towarzyszy mu sos śmietanowy i pieczarki.
Gdzie: W **Stroganoff Steak House**.
PELMENI
Są trochę ravioli zazwyczaj nadziewane wieprzowiną, wołowiną i jagnięciną, które przybiera się posypaną kwaśną śmietaną lub podawane w gorącym bulionie i zjadane łyżką.
W angielskim menu rosyjskich restauracji, jeśli takowe mają, znajdziecie je jako Pierogi.
Gdzie: w ** Cafe Puszkin **. Spróbuj także ich wersji łososia lub grzybów.
COTLIETA PO KIJÓW
Bawi Cię, gdy wiesz, jak nazywamy Stek rosyjski: mianowicie, hamburger bez bułki. Mają wiele rodzajów „Cotlieta”, ale ta w szczególności pochodzi z kurczaka w maśle.
Gdzie: Spróbuj **Kokoko, z foie gras** w towarzystwie ziemniaków i grzybów.
GOLUBTSY
To trochę kulka mięsna zawinięta w liście kapusty, z wyraźnym wpływem śródziemnomorskim, przypominającym rumuńskie Sarmale czy greckie dolmades. A jeśli zamiatamy do domu, to… bardzo podobny do pilota putxero (kula gulaszu), typowa w Alicante w miejscowościach Marina Alta, takich jak Senija.
Gdzie: jeśli chcesz spróbować tradycyjnych, nic jak domowe ale jeśli odważysz się na coś innego, zamów to w ** Pirogi Vino I Gus ** : robią to z gęsina i zawijana w liście limonki.
SYRNIKI
Podobny do naleśników lub naleśników, ale mniejszy, grubszy i z twarogiem. Zafunduj sobie i rozsmaruj je kwaśna śmietana, miód lub dżem. Są bardzo dobrym wyborem na śniadanie.
Gdzie: w **Schastye** lub w **Grand Café Zhivago. **
KASZA
Kolejne bardzo typowe śniadanie w Rosji: jest? rodzaj owsianki, ale nie z płatkami owsianymi, ale z ryżem lub kaszą pszenną i krowim mlekiem. Zazwyczaj dodaje się masło i orzechy.
Gdzie: Kokoko
CIASTA JAK PICHYE MOLOKÓ, MEDOVIK LUB NAPOLEÓN
Czas na deser! Rosjanie bardzo lubią słodycze i okazują to szerokim wyborem ciast, takich jak Ptichie Moloko (Co to znaczy „mleko ptasie” i przygotowywany jest specjalnie na urodziny), Medovik (ciasto miodowe) lub Napoleon (co znamy jako mille-feuille).
Inne słodycze, takie jak Khalva, rodzaj nugatu na bazie nasion słonecznika i orzechów pochodzenia arabskiego; Prianik, niektóre bardzo spójne pliki cookie lub Pastila, słodycze na bazie owoców i cukru.
Gdzie: w **piekarni Francois**
Po tym bankiecie prawdopodobnie bardziej niż kiedykolwiek chcesz **odwiedzić (lub wrócić) do Rosji. ** Nigdy nie jest za późno, podróżniku.
Co jeść w największym kraju na świecie