Świętujmy Ibero-Amerykę!
**Królewska Akademia Gastronomii** zorganizowała dziś w Muzeum Królowej Zofii 44. edycję Krajowe Nagrody Gastronomiczne , które z roku na rok doceniają pracę najlepszych profesjonalistów związanych z branżą gastronomiczną.
Zwycięzcy w każdej kategorii zostali wybrani przez komisję złożoną z Liczba akademików Królewskiej Akademii Gastronomicznej, zarządów jej Stowarzyszenia Przyjaciół (AARAG) i Bractwa Dobrego Stołu , wraz z Autonomiczną Akademią Gastronomiczną.
„Gastronomia przeszła od przyjemności nielicznych uprzywilejowanych do podstawowej działalności człowieka XXI wieku, ponieważ jest zdrowa, opiekuńcza, zrównoważona i satysfakcjonująca” – powiedział Rafael Ansón, prezes Królewskiej Akademii Gastronomicznej.
I kontynuuję: „W świecie gastronomii jest wielu bohaterów. Bez wątpienia profesjonaliści jako szefowie kuchni, room managerowie i sommelierzy m.in. ale także media. A ponadto pragnę docenić prawdziwych protagonistów gastronomii, którzy są tymi, którzy pozwalają nam jeść, którzy są rolnicy, zwycięzcy, rybacy, winiarze... Wszystkich, którzy umożliwiają naszym kucharzom przygotowanie tych arcydzieł kuchni uniwersalnej, ponieważ mają imponujący surowiec”.
publikacja Condé Nast Traveller Spain otrzymał Narodową Nagrodę Gastronomiczną. Referencyjny nagłówek w świecie podróży, stylu życia i gastronomii grupy Condé Nast ma w tym ostatnim jeden ze swoich wielkich filarów, zarówno w wydaniach papierowych, jak i cyfrowych oraz w sieciach społecznościowych.
„Wielkie podziękowania dla wszystkich, Królewskiej Akademii Gastronomicznej, naukowców, za myślenie o nas. P Dla Condé Nast Traveler gastronomia jest podstawową i istotną częścią podróży. To doskonały pretekst do podróży, a stawiamy na rolnictwo, hodowlę, kucharzy, winiarzy, zawsze jako sublimację tej idealnej podróży” – powiedział David Moralejo, dyrektor Condé Nast Traveler.
„Nawet w przypadku Hiszpanii postawiliśmy na tę pustą Hiszpanię, żeby ją wypełnić, i wypełnić go przez dobre stoły, które są na drogach Hiszpanii”, kontynuował.
„Oczywiście chcę podziękować wszystkim, którzy umożliwiają Condé Nast Traveler: zespołowi artystycznemu, zespołowi ds. cyfrowych Traveler.es, zespołowi sprzedaży, współpracownikom a przede wszystkim dla czytelników, bo bez nich bylibyśmy niczym” – podsumował David Moralejo.
Już w sprzedaży przewodnik gastronomiczny Condé Nast Traveller: Hiszpania i Portugalia, aby je zjeść
Gastronomia , powód do podróżowania sam w sobie i zdolny do sublimacji doznań w dowolnym miejscu na planecie, to jeden z kamieni węgielnych wydawnictwa.
Oprócz stałych odniesień do sztuka dobrego jedzenia – na okładce z czerwca 2019 r. pojawiły się wyłącznie Massimo Bottura i Lara Gilmore – i jego niezaprzeczalne zaangażowanie w projektowanie graficzne i fotografia sojusznikami Aby pokazać gastronomię z przełomową wizją i niepowtarzalnym stylem, Condé Nast Traveler wydał w tym miesiącu swój ** Przewodnik po restauracjach, hotelach i winach 2020 w Hiszpanii i Portugalii. ** Poradnik stanowi kompendium wiedzy 352 hotele, 544 wina i 714 restauracji i 162 bary z obu krajów.
Ta wyjątkowa roczna publikacja gastronomiczna podróż przez Hiszpanię i Portugalię ramię w ramię z najlepszą możliwą komisją ekspertów, poprzez ćwiczenie na receptę, które zapewnia: powiew świeżego powietrza w panoramie dziennikarstwa kulinarnego i podróżniczego , stając się wyjątkową propozycją, która łączy nowe wpływowe głosy z innymi osobami poświęconymi w branży, takimi jak Borja Beneyto, Carlos Mateos, Xavier Agulló, Alejandra Ansón, Jesús Terrés, Paula Móvil, Raquel Pardo, Federico Oldenburg, Guillermo Elejabeitia, Duarte Lebre de Freitas i Anabel Vázquez.
Najlepsi profesjonaliści gastronomiczni w kraju otrzymali nagrody w kategoriach „Najlepszy Szef Kuchni” ( Ricard Camarena ), „Najlepszy reżyser teatralny” ( José Féliz Paniego z El Portal de Echauren ), „Najlepszy sommelier” ( Valerio Carrera z A'Barra ), „Najlepsza praca dziennikarska” ( Ana Vega ), „Zdrowa gastronomia dla najwybitniejszej osobowości” ( Eneko Atxa ), „Zdrowa gastronomia do najwybitniejszej instytucji” ( Baskijskie Centrum Kulinarne ) , „Najlepsza publikacja (książka)” ( Bullipedia Ferrana Adrii ), „Najlepsze czasopismo papiernicze” ( Conde Nast Podróżnik ) i „Najlepsze czasopismo cyfrowe” ( Madrycka Akademia Gastronomiczna ) .
Również, Sztuka i kultura Google otrzymał Nagrodę Specjalną RAG i szefa kuchni Riojan Lorenzo Cañas otrzymał nagrodę Lifetime Award.
Massimo Bottura i Lara Gilmore u bram Casa Maria Luigia