Ponieważ istnieje życie poza Montmartre, Le Marais i Dzielnicą Łacińską
Paryż się nie skończył, nie ma mowy. Nigdy. Z tego powodu nie wyobrażam sobie roku bez powrotu do Charlesa de Gaulle'a, ciągnięcia drezyny na RER i tych cudownych 50 minut do światła i saksońskich stolic Notre Dame.
Paryż to Irène Jacob, Rouge Kieślowskiego; kieszonkowiec Bressona; **Un coeur en hiver, Claude Sautet (jeden z filmów mojego życia) ** ; Emmanuelle Béart, La règle du jeu i Les 400 zamachy stanu; Rzeka — Jean Renoir. Anna Karina i Jean-Luc Godard.
Louise Bourgeois, Jean-Claude Ellena, Le Chateaubriand i Grand Café Tortoni w Le Marais. La Grande Epicerie, Tacos de Candelaria i La Cave des Papilles.
Sacha Guitry napisał, że „Być paryżaninem to nie urodzenie się w Paryżu, ale odrodzenie się tam” . I... kto nie wrócił do Paryża szukając schronienia i odrodzenia? Hej kto?
„Lunch na trawie” Maneta
Miasto światła to także miasto tajemnic i wielu sekretów do odkrycia: jedną z nich jest 7ème arrondissement, 7. dzielnica.
Znajduje się na lewym brzegu Sekwany (na Rive Gauche, gdzie narodziła się cyganeria burżuazyjna) i jeśli coś ją określa, poza Wieża Eiffla i des Invalides, to jej dyskretny i autentyczny charakter.
Trochę nieobecni Paryżanie, sklepy z dekoracjami, kawiarnie bez stołów przy drzwiach i dwa muzea, które są warte mszy. Obowiązują wszystkie masy na świecie: D’Orsay (62, rue de Lille) i Rodin (21, boulevard des Invalides).
„Każde spotkanie z dziełem sztuki oznacza spotkanie z samym sobą” . Fraza pochodzi od Auguste'a Renoira i staje się ciałem i płótnem w muzeum impresjonistów, przytłaczającym Muzeum Orsay , stały i gorączkowy zespół Stendhala po każdym pokoju z powodu Degas, Renoir, Rodin, Camille Claudel czy Medardo Rosso.
W pewnym sensie Paryż to impresjonizm. Kolory lunchu na trawie autorstwa Maneta; puentylizm Paula Signaca i tancerzy Degasa.
Jednym z nich był Cleo de Merode , tancerka Opery Paryskiej, a także muza Paula Klee, Toulouse Lautreca czy Falguière (a także kochanka króla Belgii).
Wielu pamięta ją jako pierwszą dziewczynę XX wieku, a jednak jej historia wciąż jest owiana tajemnicą i subtelnością. właśnie za to był znany jako biały żonkil (Le Narcisse Blanc).
Cleo de Merode
** Le Narcisse Blanc ** to także hotel na bulwarze de La Tour-Maubourg, który obraca się wokół postaci Cleo de Merode.
Zaprojektowany przez Laurent & Laurence, pełen białych żonkili i z naturalną kuchnią Kanadyjczyka Zachary'ego Gavillera, dyskretna i cicha restauracja, w której jadają sąsiedzi? a jaja po benedyktyńsku pochodzą z farm w Normandii. Trzy dobre.
Lubię dyskretne hotele: hotele, których bary koktajlowe nie są prostymi obszarami tranzytowymi dla mieszkańców, hotele, w których życie toczy się i które są idealne schronienie od życia domowego.
Marcel Proust napisał, że nie poszedł do hotelu pisać, ale lubił je, ponieważ „Zostawiają mnie w spokoju i czuję się jak w domu” , a dokładnie to, czego szukamy w prawie każdej podróży: dyskrecja, spokój i ciepło.
Idealne schronienie od życia domowego
Inną opcją „stop and eat” w dzielnicy 7ème jest Le Cinq Codet _(5, rue Louis Codet) _, modernistyczny hotel zaprojektowany przez Jean-Philippe Nuela.
Ich ogromne okna z której widać kopułę katedry Les Invalides, której estetyka przypomina film Wong Kar-wai, jego noce z jazzem na żywo i Manhattans przed tyloma książkami poświęconymi Duchampowi, Paulowi Cézanne'owi, René Magritte'owi czy Paulowi Signacowi.
A ta dzielnica jest synonim kultury i dobrze rozumianego hedonizmu: Kwiaciarnia Erica Chauvina _(22, rue Jean Nicot)_, pierwszy „Grand magasin Parisien” Le Bon Marche zarówno Stowarzyszenie Carré Rive Gauche _(16, rue des Saints Pères) _, który oferuje zwiedzanie galerii sztuki i antykwariatów należących do zapalonych koneserów, którzy nie zawahają się opowiedzieć Ci historii każdego dzieła.
I jedz i pij. nie mogę (lepiej, nie chcę) zrozumieć to miasto bez jego kuchni.
7ème jest domem **Alaina Passarda i jego Arpège ** _(84, rue de Varenne)_, niekwestionowanej gwiazdy ery Netflix, bohatera drugiego sezonu Stół Szefa Kuchni i bajecznego komiksu Christophe'a Blaina.
Tagliatella ziemniaczana i krem z anchois
Trzy gwiazdki Michelin , Kawaler Orderu Legii Honorowej Francuskiej, najlepsza restauracja w Paryżu według 50 Best i zagorzałym obrońcą kuchnia warzywna, tak wielu owoców i warzyw, które sześciu rolników codziennie przywozi z ekologicznych ogrodów restauracji w regionie Sarthe.
Jedna z najbardziej przereklamowanych restauracji we Francji (ze świata!), ale to już inna historia..
David Tutain _(29, rue Surcouf)_, kucharz „natury, pór roku i emocji”, znajduje się w Les Invalides, obok imponującego kościoła św. Ludwika i grobu Napoleona. Dziś jest to jedna z najbardziej tętniących życiem kreatywnych kuchni w Paryżu.
„Życie jest krótkie, a jednak się nudzimy” – pisał Jules Renard.Ale w Paryżu to niemożliwe. Dlatego zawsze i za każdym razem trzeba wracać do jego światła i jego piękna.
David Toutain, szef kuchni „natury, pór roku i emocji”