Cachopo nadziewane ceciną i wędzonym serem z Pría
La Bobia to pasmo górskie w ** Asturii ** ; także kawa, która przeżyła jego złoty wiek w latach 80., kiedy ludzie z Scena madrycka Zbiegało się to w godzinach porannych podczas spaceru, który teraz nazywa się wstydem, ale który prawdopodobnie wymyślali za każdym razem, gdy ich poranne piwo zbiegało się ze śniadaniem tych, którzy szli do pracy; to było miejsce, które zobaczył Almodova robić filmy i nagrywać scenę z labirynt namiętności ; a teraz, po latach przechodzenia z właściciela na właściciela, Bobia Jest to tawerna, w której można zjeść Asturię w Madryt .
W tych beczkach mieściły się tysiące litrów cydru
Prawdą jest, że woli określać się jako neotawerna , ponieważ po tylu okrążeniach musiała być ładna, a chłopaki z Grupo La Fábrica mieli dobre oko, biorąc pod uwagę konieczność podjęcia reform, w których czasami gubią się esencje, industrialny akcent nadal jest dla nas atrakcyjny w połączeniu z detale hydrauliczne, drewniane podłogi, strategicznie rozmieszczone ciepłe punkty świetlne, postarzane białe krzesła, zawsze niezbędny mosiężny drążek oraz właściciele i panie z waszej uwagi: dwie puste beczki że zamiast przechowywać 10 000 litrów cydru, do którego byli przyzwyczajeni, teraz witają gości siedzących w stoły umieszczone wewnątrz . To, że znajdują się z tyłu pomieszczenia, nie sprawi, że pozostaną niezauważone.
I to jest to, że tutaj można znaleźć wszystko, czego można się spodziewać, mówiąc gastronomicznie, po przybyciu do tego zielonego raju, jakim jest Asturia, ale bez konieczności przekraczania portu Pajares. Po prostu podejdź pod numerem 3 ulicy San Millán, obok Rastro.
La Bobia ponownie otworzyła swoje drzwi w tych współrzędnych z powrotem w 2015 aby zadowolić kochanków Cabrales, z cydru, ciasto ze skorpeny i tych gargantuicznych posiłków, w których pojawia się, tak lub tak, na deser, mimo że nie ma już guzików od spodni do odpięcia.
Trochę fasoli?
Jego list ma podróżować od kaprysu do kaprysu, od niezdecydowania do niezdecydowania. Przystawki lubią ziemniaki do Cabrales ; a asortyment krokietów o smakach takich jak bardzo kremowa kałamarnica w atramencie, miękkie z Cabrales, orzechami włoskimi i rodzynkami oraz bardzo udana suszona wołowina i por; zarówno chorizo w cydrze spowolni wybory.
Przy daniach głównych zdajesz sobie sprawę, że to poważna sprawa i że stoły w La Bobia są dla odważnych. Super? Cachopo nadziewane ceciną i wędzonym serem z Pría? asturyjskie chorizo na łóżku z frytkami, takie, które przypominają te, które robią z miłością babcie: chrupiące na zewnątrz i w sam raz w środku?
Na deser, pudding ryżowy z karmelową skórką lub frixuelos ze śmietaną i czekoladą Prawdopodobnie zdołają zrobić dla ciebie miejsce. Kolejną rzeczą jest to, że dostają to w twoim brzuchu.
DLACZEGO GO?
Bo nagle jesteś tam, jakby to było naturalne zakończenie niedzielnego poranka w Rastro, toast z kilkoma kulinarnymi cydrem i dzielenie się mocnymi tapas z asturyjskim znaczkiem bez rachunku, po przyjeździe, przerażające. Ach, cydr nie jest nalewany, idzie z dozownikiem.
Pudding ryżowy z esencjonalną skórką karmelową
DODATKOWE FUNKCJE
Nie krzycz, gdy zauważysz, że list zawiera nachos lub kanapki kubańskie. Oskarżanie ich o gastronomiczny oportunizm, zarzucanie im, że tymi daniami starają się wbić wszystkie pałeczki, aby przyciągnąć jak najwięcej podniebienia, nie byłoby prawdą, ponieważ La Bobia to także lekcja historii dzięki części propozycji, którymi należy uhonorować Asturowie, którzy wyemigrowali na Kubę i Wenezuelę a po powrocie przynieśli, oprócz nazwy indianos, kilka przepisów w walizce, takich jak, dokładnie, te nachosy z mięsem, serem La Peral i sosem kreolskim czy kanapka kubańska z pieczoną łopatką wieprzową i wędzonym serem.
Nachos w Asturii? Jeśli wymagane
Adres zamieszkania: Calle San Millán, 3 Zobacz mapę
Telefon: 91.737.60.30
Harmonogram: od niedzieli do czwartku od 13:00 do 12:00; piątek i sobota od 13:00 do 01:30