Oprócz kawy speciality jednym z najbardziej atrakcyjnych produktów El Perro de Pavlov jest Chai Latte.
**W dużym mieście takim jak Madryt** nieuniknione jest, że ciągły przepływ ludzi i długa lista miejsc, do których warto się udać, sprawiły, że atmosfera była nieco bezosobowa. Dlatego wszyscy szukamy zakątka, w którym czujemy się jak w rodzinie, blisko i ze szczególnym traktowaniem. To główna filozofia kawiarni El Perro de Pavlov, która została otwarta 26 marca.
To i oczywiście kawa. I to nie byle jakiej kawy. Zapomnij o sennych porannych filiżankach zaparzonych w domu przy pierwszej kawie, którą znalazłeś w supermarkecie. Pavlov's Dog daje możliwość delektowania się kawą speciality , smak, do którego nie jesteśmy przyzwyczajeni, ale który sprawia, że zakochujesz się już od pierwszego łyka.
Koncepcja ponownego wykorzystania jest bardzo obecna w dekoracji stołówki, ponieważ większość z nich pochodzi z drugiej ręki.
Docierasz do **dzielnicy La Latina**, idziesz jej ulicami i małe miejsce przykuwa twoją uwagę. Przy wejściu drewniana ławka z okrągłym stołem, oświetlona lampą podłogową, kafelki zdobią czystą biel ścian, zwieńczoną kompletem okrągłych luster. Wszystko ma bardzo starodawny klimat , to logiczne, biorąc pod uwagę, że dekoracja jest w połowie z recyklingu z poprzedniej firmy, aw połowie z drugiej ręki.
Decydujesz się wejść, a Alejandro, mistrz ceremonii, jest przy barze. . Jest odpowiedzialny za robienie magii, mózg stojący za tą kafeterią, do której na pewno będziesz chciał wrócić. Usiądź i weź list, bo to obiecuje.
Alejandro jest architektem tego małego zakątka La Latina.
PEWNEGO RAZU…
Żarówka zapaliła się, gdy Alexander mieszkał w Australii . Wtedy zaczął dowiadywać się więcej o kawowym wszechświecie i zmęczony byciem w połowie drogi między zawodem psychologa a pracą w hotelarstwie, zdecydował się wybrać jedną z nich, ale całkowicie. I voila! Urodził się Pies Pawłowa .
Ale krok po kroku. Kim jest Pawłow i co z jego psem? Nic w tej kawiarni nie jest przypadkowe, nawet nazwa. Iván Pávlov był rosyjskim psychologiem, architektem tzw warunkowanie klasyczne.
Jego eksperyment nie ma nic wspólnego z kawą, ale z nią wszystko mentalny obraz że Alejandro chce zrobić ze swojej stołówki. Ten filozof zawsze dzwonił dzwonkiem przed nakarmieniem psa. Dzięki temu udało mu się sprawić, że zwierzę śliniło się tylko na dźwięk tego dzwonka, bez konieczności kojarzenia się z jedzeniem.
La Latina to dzielnica wybrana na tę kawiarnię, która ma na celu połączenie tradycji i nowoczesności.
Poza oczywistą relacją, która łączy historię z profesjonalną stroną Alejandro, jeśli przeniesiemy ją do biznesu, metafora polega na tym, że „jeśli przychodzą kilka razy (do stołówki), w końcu o tym myślą i zaczynają się ślinić, to było zabawne” , liczy między śmiechami.
To jest naprawdę zalążek tej stołówki, że staje się ona stałym miejscem, a przede wszystkim rodzina. „Lubię bliskie traktowanie, spotykanie ludzi, kiedy przychodzą, wiedząc, co piją” – mówi Alejandro. I to pokazuje, że chłód nie jest dokładnie cechą, kiedy wchodzisz i jesteś przyjmowany ze swoim partnerem Danielem.
**Daniel pomaga w tym miejscu, jest fotografem, a więc autorem tych zdjęć na Instagramie **, które sprawiają, że kafeteria wygląda jak coś z historii. „Powiedziałem mu, że nie zamierzam się zbytnio angażować, a ostatecznie kończysz tutaj przez połowę czasu”. Logiczne, biorąc pod uwagę, że mieszkają tuż za rogiem, dosłownie.
Ciasta, herbatniki i ciasteczka. Słodycze mają łatwo.
CO DO LITERY
Teraz znasz historię, która się za tym kryje, co zawsze sprawia, że strony stają się trochę bardziej ludzkie. Ale przejdźmy do rzeczy, co możesz zamówić, gdy idziesz na śniadanie? A raczej, o co nie możesz prosić? Ponieważ zapewniam, że wybór będzie Cię kosztował. Przede wszystkim należy pamiętać, że produkty są zorientowane na filozofię ekologiczną i lokalny handel . Brzmi dobrze. Smakuje lepiej.
Najpierw napój. Zaalarmuj hodowców kawy, to Cię interesuje. El Perro de Pavlov oferuje kawę speciality, a żeby ją zdobyć, współpracują z Randall Coffee, kilkoma palarniami z Madrytu.
Kawa jest modyfikowana w zależności od pory roku, więc prawdopodobnie, jeśli wrócisz za trzy miesiące, będziesz mógł cieszyć się innym smakiem, ale równie dobrym. „W zależności od kraju sezonowość się zmienia. Zaczęłam od Kolumbii, a teraz jestem z afrykańską kawą” Szczegóły Aleksandra.
Kawa jest modyfikowana zgodnie z sezonowością każdego kraju.
następny przychodzi najbardziej turystyczna atrakcja tej kawiarni: jej Chai . Częściowo, czym jest Chai? Jest używany do nazwania indyjska herbata korzenna i to właśnie ten napój jest teraz wściekłością. kiedy dowiesz się, że Pies Pawłowa podaje go w różnych kolorach , rozumiesz, że jest to jeden z ich najbardziej Instagramowych napojów.
Otrzymują ją od **Chimo Chai, która zajmuje się produkcją i dystrybucją Chai Latte: mleka, przypraw i paneli organicznych**. Wszystkie są wykonane z naturalnych składników i nie zawierają teiny. W kafeterii znajdziesz m.in. różową z burakami czy żółtą z kurkumą.
Ale najbardziej doceniony przez publiczność jest bez wątpienia Niebieski Latte . Intensywny niebieski kolor zawdzięcza kwiat grochu motylkowego a wśród jego wielu cech jest to, że zapobiegają starzeniu się lub poprawiają widzenie . Nigdy byś nie uwierzył, że napój ma taką moc.
DLA ZDROWYCH
Już ugasiłeś swoje pragnienie. Teraz głód. Jednym z filarów, na których utrzymuje się handel, jest jego toast . Daleko w tyle były tosty z oliwą i pomidorami. Hummus z buraków lub pasztet z czarnych oliwek to tylko niektóre z Twoich opcji.
Jeśli jesteś więcej niż słodka, wybierz serek śmietankowy z miodem i orzechami lub dobry zastrzyk energii z masłem orzechowym i bananem . Chociaż jeśli chcesz to zrobić dobrze, bez wątpienia nagroda trafia do awokado i pomidora : pełnoziarnisty chleb na zakwasie (z Obrador San Francisco), posmarowany awokado i naturalnym pomidorem w kawałkach, posypany pestkami i w towarzystwie roszponki. Dekoracja, której nie brakuje.
Dekoracja naczyń i kolorowy Chai sprawiły, że ta kawiarnia jest jedną z najbardziej instagramowych,
DLA SMAKOSZY
Jeśli jesteś jedną z klasyków babeczek z mlekiem, nie martw się, jest też coś dla Ciebie. Ciasteczka, ciastka lub herbatniki , ty wybierasz. Wszystkie są wykonane z organiczne i ekologiczne składniki, na zakwasie i z opcjami również dla wegan.
ciasto Mała duża kawiarnia w Madrycie zajmuje się ciastami i ciasteczkami, a warsztaty Raquel Rodríguez, Reposted , architekt ciastek. musisz spróbować jego wegańskie ciasto jagodowo-lawendowe . Aby lizać palce.
Zanotowałeś już. Nie czekaj dłużej i udaj się do tej małej kryjówki w sercu La Latina, ponieważ jak pies Pawłowa, po przeczytaniu tych wierszy już będziesz się ślinić.
Ciasto traktowane jest na zakwasie i ma bogatą ofertę dla wegan.
Adres zamieszkania: Calle Costanilla de San Pedro, 5, 28005, Madryt. Zobacz mapę
Harmonogram: Od wtorku do niedzieli w godzinach 10:00 - 20:00
Dodatkowe informacje o harmonogramie: Zamknięte w poniedziałek