Ty! Makaron: jak przygotować autentyczne Tiramisu
A Ilenia cappai spotkaliśmy ją idącą najlepsi Włosi w Madrycie . A właśnie w swoich domenach Av. de Menéndez Pelayo numer 27 , zgłębialiśmy tajniki tego deseru, który podbija zarówno najbardziej wytrawnych podróżników, jak i klasyków: Tiramisu . Oto twoja magiczna formuła.
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT
SKŁADNIKI DLA 6 OSÓB
- 500 gramów Mascarpone
- 500 gramów Savoiardi
- 5 łyżek cukru
- Kawa
- Kakao
OPRACOWANIE:
na śnieg
• Oddziel żółtka od białek i włóż je do dwóch różnych misek
• Ubij białka jajek, aż osiągną punkt śniegu
• Ratować
na krem
• W innej misce włóż żółtka z cukrem i ubij wszystko, aż uzyskasz pienistą mieszankę
• Stopniowo dodawaj ser mascarpone i kontynuuj ubijanie
• Dodaj ubite białka i wymieszaj wszystkie składniki
Montowanie
• Zanurz Savoiardi w przygotowanej wcześniej kawie
• Ułóż je na prostokątnej tacy aż do napełnienia
• Wylej warstwę kremu na wierzch
• Powtarzaj operację, aż cała tacka zostanie napełniona
• Przechowywać w lodówce i podawać po co najmniej trzech godzinach zimna
• Podawać z kakao posypane na wierzchu
Na koniec propozycja parowania z winem: Prosecco DOC, ekstra wytrawne, Valdo – Veneto
Śledź @merinoticias
Obserwuj @irenecrespo\_
(*) Vicente Gayo i Jean Paul Porte, operatorzy kamer i postprodukcja. Zgromadzenie, Condé Nast Hiszpania.