Ale co...? Tak, to kropla i jest zjadana
W kwietniu polewa tysiąc, mówi przysłowie. Do tej pory nie wiedzieliśmy, że te wody również mogą być jadalne. Ale oczywiście w Nowy Jork , wszystko jest możliwe. W miniony weekend Smorgasburg rozpoczął sezon 2016, a wraz z nim pojawiły się nowe potrawy. Nowe kolejki. Nowy szum. Aby się usytuować, stąd pochodzi sławna burger ramen , na przykład. I dopiero rozpoczęliśmy sezon, mamy już króla: Ciasto Kropla Deszczu (lub ciasto z kroplami deszczu).
Poetycki jak eteryczny
CO TO JEST?
Jest to adaptacja tradycyjnego japońskiego deseru, który również stał się popularny w 2014 r. Mizu Shingen Mochi . Twój Stwórco, Darren Wong , zobaczyłem to i zastanawiałem się, dlaczego nikt do tej pory tego nie robił w USA, kraju gastronomicznych hybryd (tzw. brudnych). Wong, za dnia dziennikarz, postanowił spędzić noce na odkrywaniu, jak powstaje ten deser z kropli wody, testując różne składniki. „Skomplikowaną rzeczą było zachowanie kształtu i zachowanie wodnej tekstury” – wyjaśnił w tym tygodniu po sukcesie.
Darren Wong, badacz dny moczanowej
Rozwiązanie znaleziono w mieszaninie woda z naturalnych źródeł i proszek agarowy (galaretka wegańska) . Eureko! Ale wtedy pojawił się prawdziwy problem: jak przetransportować tak kruchą płytę? Wong może zrobić między 50 i 100 ciastek z kroplami deszczu w swojej kuchni w około cztery godziny, a następnie musi zapakować każdą z osobna w specjalne pudła, które uniemożliwiają ich przemieszczanie się, tak aby dotarły w stanie nienaruszonym do punktu sprzedaży. Na razie jest dostępny tylko na rynkach Smorgasburg w Williamsburgu i Prospect Park , ale Wong ma nadzieję wkrótce rozszerzyć dystrybucję.
Proszek agarowy jako główny składnik
JAK TO SMAKUJE?
Jak krople deszczu, które niewiele smakują, wong , syn cukiernika, serwuje deser w towarzystwie syropu z brązowego cukru i kinako (tosty z mąki sojowej), które wzmacniają smak wody. W każdym razie, nie chodzi o smak, ani o składniki odżywcze, mówi, mówimy tutaj o teksturach . I nie, nie są to konsystencje galaretowate.
Nie, jego konsystencja nie jest galaretowata
ILE?
Cena w Smorgasburgu to 8 dolarów . Nic, jeśli myślisz, że jesz deser sezonu. Kosztować będzie to czas, ponieważ kolejki, których oczekuje się od teraz, będą epickie.
JAK TO WYGLĄDA?
Tak, powiedz to, ponieważ nie jesteś pierwszą, która o tym myśli: wygląda jak silikonowy implant piersi. To znaczy cycki. Tak, jak jest. I może dlatego jest tak udany . Chociaż jeśli spytasz jego twórcę, woli nalegać na kroplę deszczu. „Przypomina mi scenę w Bugs, kiedy piją krople wody, które spadają z liści” , On mówi. I idzie dalej: Ciasto Kropla Deszczu jest jak wiosenna burza. “ To doświadczenie odrodzenia, odnowy i jasności ”.
Jak to wygląda?
w dziwny sposób Lekkie, wegańskie, bez kalorii. Jest natychmiastowym królem . Bo natychmiast musisz to zjeść. Dlatego nie jest królem Instagrama. Ale deser dla nowych pokoleń. „To deser na Snapchata” mówi Wong. "Musisz się tym cieszyć w tej chwili." I biegnij, bo chwila mija szybko, jak kropla deszczu.
Obserwuj @irenecrespo\_
*** Możesz być zainteresowanym także tym...**
- Jak smakuje tęczowy bajgiel?
- Nowojorskie szaleństwo: bajgiel o wartości 100 USD
- Hiperglikemia w Nowym Jorku: groszki i inne nowojorskie słodycze
- Gastronomiczne brudne miejsca, które powinieneś spróbować w Nowym Jorku
- Sadelle's: nowy król bajgli
- Trzy restauracje, które rozbudzają pasje w Nowym Jorku
- Taco to nowy burger w Nowym Jorku
- Kompletny przewodnik po burgerach w Nowym Jorku
- Osiem podstawowych śniadań w Nowym Jorku
- Oda do amerykańskich tostów
- Wrzucasz jajka do kuchni?
- Powiedz mi, co jesz na śniadanie, a powiem Ci z jakiej części Hiszpanii pochodzisz
- Nowy Jork z nieba i nocą
- Rzeczy do jedzenia w Nowym Jorku (i to nie są hamburgery)
- Najlepsze hamburgery w Nowym Jorku
- Roladki z homarem: danie lata w Nowym Jorku
- Bichomania: gdzie zjeść owady w Nowym Jorku
- 7 nowojorskich hoteli, które warto odwiedzić?
- Najlepsze brunche w Nowym Jorku
- Bufet śniadaniowy: instrukcja obsługi
- Najlepsze śniadania w Hiszpanii
- Dookoła świata śniadań
- Gwarne brunche w Nowym Jorku, czyli jak zamienić śniadanie w imprezę
- Przewodnik po Nowym Jorku
- 100 rzeczy o Nowym Jorku, które powinieneś wiedzieć
- Wszystkie artykuły Irene Crespo