Miska, trend w NY!
PROSZĘ SMAŻONY KURCZAK W KANAPCE.
Nie powiesz, że już cię nie ostrzegaliśmy. Smażony kurczak był bez wątpienia daniem roku w Nowym Jorku. Kiedy Dawid Chang , jeden z najbardziej szanowanych i awangardowych szefów kuchni w mieście, najpierw otworzył Fuku, a później Fuku+, podniebienia poddały się pikantnemu smażeniu. A jeśli jest między dwoma bochenkami, lepiej. Dlatego Shake Shack, fajna sieć burgerów, wyszedł z własną wersją. McChicken całego życia. Ale w bogatych.
Kurczak między bułkami
BURAKI
Rok 2015 można by prawie zmienić na rok warzyw. Wegetarianie i weganie spełnili swoje marzenia, gdy restauracje i wegetariańskie oferty rozrosły się jak grzyby po deszczu. Nawet wegetariański burger osiągnął szczyt konsumpcji i obecności w mediach w ciągu tych 12 miesięcy , dzięki Superiority Burger . Ale jeśli była gwiazda, to buraki. Czerwony, fioletowy, żółty. Je się go w sałatce jak w M. Wells Dinette lub jako dodatek do mięsa lub ryb (przepraszam, weganie). Surowe, gotowane lub pieczone. Burak był jarmużem roku.
BBQ: JEDEN Z WEGETARII I JEDEN Z CARNAZA
Podczas gdy warzywa swobodnie wędrowały po menu miejskich restauracji, Grill w stylu teksańskim czuć było z każdego zakątka Nowego Jorku K. Ale przede wszystkim w Brooklyn . Zrzuć to na miejsca takie jak Hometown Bar-B-Que w Red Hook. Albo Sklep w Bushwick. I jakie to jest bogate.
Nieodparte grille
MISKA
To narzędzie roku. Aby lepiej to zrozumieć, jest jak nowa, nowoczesna, bardziej zebrana i ogólnie bardziej eklektyczna wersja nasz połączony talerz całego życia. Niosą wszystko, czego potrzebujesz do posiłku: sałatkę, mięso, jajko, ryż... a są nawet słodkie. Egg Shop, jedna z najwyżej ocenianych nowych restauracji roku, jest jednym z trendsetterów z całkiem pokaźną listą. A także Filipińczyków z Lumpia Shack, których można spróbować w ich lokalizacji w West Village lub na pchlim targu w Smorgasburgu.
Do jedzenia dobra miska!
KRÓLOWA SOSÓW: SRIRACHA
W 2013 roku czarnoksiężnicy napisali artykuły zapowiadające koniec sosu z czerwonego koguta. Ha! Jak bardzo się mylili. To był dopiero początek jego dominacji. Jego rządy wciąż są dalekie od końca, jak twierdzą krytycy i eksperci trendów. Dlatego To już nie tylko garnek, który stawiają na wszystkich stołach obok ketchupu i musztardy; Stanowi bazę i polew do wielu rodzajów dań: od kanapek, po tacos czy sałatki.
Wisienką na wielu rodzajach potraw
SZTURCHAĆ
Wymawiane „poke-ay”. Jest to prawdopodobnie najbardziej rozpowszechniona żywność w Hawaje . W ojczystym języku „poké” oznacza kawałki, ale prawie za każdym razem, gdy zobaczysz „poké”, będą się one odnosić małe tacos z tuńczyka marynowanego w soi i sezamie. Jak tatar z tuńczyka lub ceviche, chodź, ale przygotowane w szczególny sposób. Ogólnie rzecz biorąc, hawajskie jedzenie przeżywa wspaniały moment na archipelagu i w pozostałej części Stanów Zjednoczonych, a konkretnie poké szybko rozprzestrzeniło się w Kalifornii i miastach takich jak Nowy Jork gdzie surowa ryba jest podstawą diety. Ale dodatkowo jej sukces wynika również z tego, że dołączyła do innego trendu: miski.
Hawajskie jedzenie, które triumfuje
MECZ
O tej porze roku poznasz już właściwości tego Japońska herbata z kofeiną o intensywnie zielonej barwie. A jeśli ich nie znasz… gdzie byłeś?! Pomyśl o właściwościach zwykłej zielonej herbaty i pomnóż je. Ale też, jak piękna jest filiżanka matcha latte na Twoim Instagramie? W Nowym Jorku gorączka zaczęła się od MatchaBaru w 2014 roku, ale teraz jest wiele kawiarni specjalizujących się w tej zielonej miksturze i wiele innych, które mają ją w swoim menu. A jego konsumpcja przeszła już na desery: jak budyń matcha z Four & Twenty Blackbirds czy praliny matcha z Stick With me Sweets. Zielona obsesja trwa.
Zielona obsesja trwa.
Śledź @irenecrespo
*** Możesz być zainteresowanym także tym...**
- Taco to nowy burger w Nowym Jorku
- Kompletny przewodnik po burgerach w Nowym Jorku
- Osiem podstawowych śniadań w Nowym Jorku
- Oda do amerykańskich tostów
- Wrzucasz jajka do kuchni?
- Rzeczy do jedzenia w Nowym Jorku (i to nie są hamburgery)
- Najlepsze hamburgery w Nowym Jorku
- Bichomania: gdzie zjeść owady w Nowym Jorku
- Najlepsze brunche w Nowym Jorku
- Wszystkie artykuły Irene Crespo