Wymieniamy bonanzy nieznanego regionu
„Byłem na Babiej” – brzmiała moja odpowiedź, gdy właśnie wylądowałem na Uniwersytecie Carlosa III w Madrycie, aby studiować dziennikarstwo, kolega z Kanaryjczyka zapytał mnie między zajęciami z historii współczesnej a zajęciami z pisania, na których spędziłem lato (pierwszy kontakt, który jest równoważne z pytaniem „czy chcesz być moim przyjacielem?” z pierwszego roku EGB) . Moja odpowiedź zaskoczyła go tak bardzo, że do dziś uśmiecha się, gdy ją sobie przypomina, bo co dla wielu oznacza życie w ciągłym stanie zadumy lub oszołomienia dla innych po prostu jest być w idealnym miejscu.
Śnieg zimą, pyszny trekking po szmaragdowych łąkach wiosną, palące słońce latem i jesień pełna melancholijnych tonów ochry, lokalna kuchnia i łagodne temperatury. Tak, to jest Babia, region leoński, Rezerwat Biosfery UNESCO od 2004 roku, zupełnie nieznany w świecie podróży, a którego potencjał jako cel ucieczki Zbiega się to – czasami za bardzo – z małym pragnieniem tych z nas, którzy lubią jego przysmaki, aby okolica była wypełniona irytującymi niedzielnymi ludźmi lub bezczelnymi turystami.
Zamierzam jednak wykonać ćwiczenie z hojności i profesjonalizmu oraz wymienię kilka cudów, które sprawiają, że Było przeznaczenie do odkrycia o każdej porze roku (choć chyba najpiękniejsza jest wiosna):
W drodze do Peña Ubiña drogą prowadzącą do miasta Pinos.
SKAŁA UBIA:
Mimo że jest to jedna z najwyższych gór w paśmie gór Kantabryjskich, o wysokości prawie 2500 metrów, jej łatwe podejście wita wędrowca z otwartymi ramionami (około pięć godzin podróży w obie strony z Casa de Mieres, która obejmuje wędrówki piesze po wspinaczkę za pomocą rąk). wspiąć się na jej szczyt wymaga minimalnej wiedzy alpinistycznej lub przynajmniej towarzystwo kogoś, kto je posiada; i umieć zinterpretować charakterystyczne kolory namalowane na skałach.
Ważne jest, aby wiedzieć, że gdy mgła nadciąga z Asturii, nie powinieneś wahać się ani chwili i natychmiast zejść w dół. My, nieco niezdarni, mali sportowcy, zdołaliśmy zjeść kanapkę na wysokich obrotach, chociaż tak, nie będąc w stanie dojrzeć przez lornetkę odległego miasta Oviedo, jak twierdzą „starsi”. Nie zdziw się, jeśli zobaczysz Jesúsa Calleję schodzącego po zboczu jak strzał, To nie pierwszy raz, kiedy Leonese sportowiec używa skały do treningu przed rozpoczęciem nagrywania Desafío Extremo.
Widoki ze Schronienia La Lechería de Babia
SPOKÓJ, SPOKÓJ I SPOKÓJ
Chociaż a priori wydają się synonimami, to jest mój sposób wyrażania spokojne tempo w kostkach który tu oddycha bo to prawda aktywne lato ma swoje logiczne zainteresowanie –z pobliskim zbiornikiem Barrios de Luna i jego działalnością morską lub szlakami, takimi jak trasa Cueta-Torrestío (przechodząc przez jeziora Saliencia de Somiedo za zgodą Asturów) – ale obserwuj, jak przez okna wpada śnieg nie robię nic poza dokładaniem drewna do kominka ma swój szczególny urok , i jest to idealne rozwiązanie, gdy jedyne, czego szukasz, to ucieczka od niepokoju i stresu wielkiego miasta.
Do takiej aktywności polecam Schronisko na Mleko Babia: jest urocze, ma dwa piętra, całe przeszklone, a w nim, a także z przyjemnością witaj swojego pupila, jego właściciel, Anioł, przyjmą Cię z ciastem i bochenkiem drewna opałowego jako żeton powitalny. Zapytaj go bez decorum o informacje o okolicy, z pewnością poleci najbardziej odpowiednią trasę dla Twojej kondycji fizycznej. Dla tych, którzy wolą coś bardziej wystandaryzowanego, a w centrum miejscowości San Emiliano proponuję La Casona de Babia. pokochasz jego zadbany przeszklony taras, idealny na letnie noce i oczywiście dla palaczy takich jak ja.
La Casona de Babia, gdzie można poprosić o schab ze źrebiąt z menu.
DNI FOY
Efektywnie, W Leonie jemy źrebię i konia! Tutaj nie oszukujemy „etykietami”. Wiemy, że to mięso jest idealne ze względu na zawartość białka, delikatny smak i brak tłuszczu, i właśnie z tego powodu bronimy autochtonicznej rasy Hispano-Breton, jako znak tożsamości i dumy dla gór. A ponieważ w Leonie nie lubimy tej hipokryzji, źrebakowi nie przypisujemy większej wartości niż cielęciu (przepraszam wegetarian, ale na naszą obronę, jeśli to się przyda, źrebięta pasą się swobodnie na polach, do tego stopnia, że czasami zostają sami na miesiące w Naves lub na zboczach Peña Ubiña).
Wracając do dni, zwykle odbywają się one w weekendy listopada i składają się z kilku restauracji w okolicy, oferujących różne ceny za około 22 euro. menu, w których głównym bohaterem jest źrebię Hispano-Breton. Jeśli wyjdziesz poza sezonem, nie rozpaczaj, w Casona de Babia znajdziesz poza menu polędwiczki ze źrebiąt, a w barze Mesón la Farrapona de Torrestío, od źrebaka a la piedra po soczystego burgera ze źrebiąt. Dodatkowo: w maju miej świadomość ich dni mikologiczne, nie zawsze są celebrowane, ale warto spróbować po prostu spróbować lokalnych specjałów (kiedy odkryjesz intensywny smak grzybów São Jorge nie będziesz chciał jeść innych).
Twój tron, w El Lucero, innym wiejskim domu Lechería de Babia.
ŻYCIE W CIELE KRÓLA:
Mógłbym dalej wymieniać miliony powodów, dla których warto **być w Babiej**, ale myślę, że na razie to wystarczy, aby zrozumieć, dlaczego, jak głosi legenda, to powiedzenie zostało ukute, gdy przed pytaniem o gdzie byli królowie leońscy, zawsze odpowiadał: „Są na Babiej”, bo już wtedy przyjmuje się, że wybrali ten region przygraniczny z Asturią uciec przed intrygami i stresem dworu (Jestem również świadomy wyjaśnienia, które odnosi się do zaduma i tęsknota za domem, że ten obszar pochodzi od leońskich pasterzy transhumanistycznych kiedy ich bydło zostało zmuszone do wypasu na suchych równinach Estremadury, ale przepraszam, ta historia nie przyszła mi tak dobrze do narracji) .