Sernik z pranalu.
Sernik bez sera? Czy to naprawdę możliwe? Czy to nadal sernik? Wiemy, że trudno znaleźć taki sernik jak La Viña w San Sebastián, a teraz po przeczytaniu tego nagłówka, będziesz miał w głowie morze wątpliwości.
Są przepisy, które są niepowtarzalny i niepowtarzalny , a nie chcemy, żebyś marzył o klasycznym serniku, chcemy, żebyś myślał dalej bo łaska tradycyjnych receptur polega na tym, że każdy dostosowuje je do swojego stylu i upodobań żywieniowych.
Jeśli jesteś weganinem lub wegetarianinem , pokochasz ten sernik a jeśli nie, to nie ma znaczenia, też ci się spodoba.
Pranalu (Carrer Vallmajor, 33 lata) to nowa wegańska restauracja w Barcelonie która jest zaangażowana w wegańskie menu z domowymi potrawami i akcentami kuchni latynoamerykańskiej. I to właśnie tutaj znajdziesz ten mały kulinarny skarb.
W ramach hinduizmu prana lub pra to sanskryckie słowo, które oznacza oddychać powietrzem zarówno energia życiowa . I zgodnie z tą filozofią chcą impregnować każdą ze swoich potraw, dlatego każda z nich jest dopracowana ze składnikami, które dostarczają energii i witalności.
Sernik uniwersalny.
Jak Enrique, właściciel, powiedział Traveller.es: nie chcieli naśladować dań kuchni niewegańskiej , dlatego w menu jest duży wybór dań, z którymi warto się odważyć; Niemniej jednak, Mają jakieś odniesienia że dostosowali się do swojej filozofii, takich jak wegański sernik .
Aby lepiej to zrozumieć, musisz najpierw być jasny co to nie jest sernik wegański . „Wegański sernik różni się od zwykłego sernika tym, że w jego przygotowaniu nie włączono żadnych składników pochodzenia zwierzęcego . Jest to model zdrowego odżywiania zorientowany na zrównoważenie zasobów naszej planety. Jest pyszna i natychmiast napełnia energią”, podkreślają z Pranalú.
Główną zaletą ich sernika jest smak, oczywiście jest bardzo gładki i nie smakuje jak ser, ale tak do orzechów nerkowca i domowego dżemu? . Charakterystycznym punktem jest dolna część wykonana z dat.
Zarówno jego konsystencja, jak i smak są idealnie zbalansowane , tak, zachowuje miejsce w żołądku, ponieważ jest bardzo energetyczny. Dobrą rzeczą jest to, że możesz iść i spróbować w ich restauracji lub zamów to na wynos.
PRZEPIS NA SERNIK PRANALÚ
Składniki:
150g surowych orzechów nerkowca
1 szklanka napoju owsianego
1 łyżka agaru przygotowanego w ½ szklanki wody (wymieszać z wodą, zagotować i zdjąć z ognia)
½ szklanki kremu kokosowego
1 limonka (sam sok)
2 łyżki drożdży piwnych
100g syropu z agawy
150g prażonych orzechów laskowych
100g bez pestek daktyli
250g truskawek
Jak przygotowywany jest ten przysmak?
Pieczemy orzechy laskowe, pokrój daktyle na małe kawałki i miażdżymy w robocie lub ręcznie, aż do bardzo dobrego wymieszania. Następnie w formie przygotowuje się i rezerwuje podstawę o grubości 5 mm.
na krem orzechy nerkowca, wcześniej namoczone poprzedniego wieczoru, umieszcza się w blenderze i miesza przez kilka minut z resztą składników.
na dżem Truskawki kroi się na małe kawałki i wrzuca do garnka do uzyskania konsystencji dżemu (nie używaj żadnego słodzika).
Gdy baza i krem będą gotowe, przystąp do nakładania kremu na bazę i wstaw do lodówki. W momencie serwowania na każdą porcję nakładany jest dżem truskawkowy.