Kochamy lody, w wannie, w rożku, na patyku... To nie ma znaczenia
Zabawne przestrzenie, takie jak Rocambolesc w Geronie, wyrafinowane, takie jak WikiBar w Paryżu, specjalizujące się w jednym smaku, jak Shockolat w Mediolanie lub naturalne i organiczne w Misturze w Madrycie, oferują nowy sposób, by dać się ponieść tej przyjemności i pij powoli, jeśli to możliwe, ten zimny przysmak.
ROCAMBOLESC W GIRONA
Rocambolesc otworzył swoje drzwi w Plaża Haro . Po sukcesie swojej pierwszej lodziarni znajdującej się w samym sercu Girony, rodzina Roca – której restauracja El Celler de Can Roca ma trzy gwiazdki Michelin – zdecydowała się rozszerzyć swoją ofertę. Projekt wnętrz, autorstwa Sandra Tarruella , sprawia, że myślisz o wesoła i zabawna gra cyrkowa, dziwaczna . Zgodnie z nowymi trendami sięgają po produkty sezonowe i lokalne: Lody jabłkowe z Girony, owcze mleko Ripollesa czy owoce sezonowe . Otwarte przez cały rok, są gorące lody dla tych, którzy są mroźni w zimie.
Rocambolesc, zaprojektowany przez Sandrę Tarruella
WIKI BAR W PARYŻU
The WikiBar został zaprojektowany przez francuskiego twórcę ** Mathieu Lehanneur. ** Twoje projekty mają naukowe konotacje i nawiązują do natury . Oba motywy znajdują odzwierciedlenie na przykład w kształtach plastra miodu różnych przedmiotów w tej nowej paryskiej lodziarni. Wygląd przypomina laboratorium eksperymentalne , a okrągły bar ma na celu dialog między klientem a producentem lodów oraz między samymi miłośnikami lodów. Lody, które przecież się liczą, są pyszne, bez zbyt wielu krzykliwych mieszanek, ale otwierające pole na nowe receptury.
Nauka i przyroda w WikiBar
Wyrafinowane lody w Paryżu?
SHOCKOLAT W MEDIOLAN
We Włoszech kraj lodów par excellence , został otwarty Szokolata . Jak sama nazwa wskazuje, oferuje bardzo zimna czekolada w wielu formach , tekstury i kolory, zmieszane z setkami składników i mają na celu wywołanie przyjemnego i słodkiego „szoku” wśród swoich klientów. Projekt architektoniczny jest Francesco Sicardi , i skupia się na ciemnych kolorach i materiałach w różnych „czekoladowych” odcieniach, tworząc atmosferę odpowiednią do zanurzenia się w monotematycznych głębinach słodkiego kakao.
Wybierz czekoladę i rozpuść swój smak
MISTURE W MADRYCIE
Na ostatnim otwarciu mieszanina W rejonie Chueca w Madrycie są lody rzemieślnicze, bez więcej. Dwa dopalacze Karmel i Carlos , dwóch przyjaciół finansowych, przyswoiło sobie modne słowo w tamtych latach, "wymyśl siebie na nowo" . Zapewniają, że lody to zdrowa uczta i przynajmniej w Misturze tak jest. Mleko, śmietana i jogurt pochodzą z małej farmy na przedmieściach Madrytu, gdzie krowy żywią się wyłącznie tym, co jest uprawiane w samym gospodarstwie. Dżemy - oczywiście tylko z owoców sezonowych - nie zawierają sztucznych składników takich jak zagęszczacze czy konserwanty. Lody mieszają powoli, szpatułką, pod czujnym okiem klienta.
Lody designerskie w stylu madryckim
Innym szczegółem, o którym należy pamiętać, jest to, że łyżeczki Mistura nie są wykonane z plastiku, ale z materiału zwanego Mater-Bi® . Ten materiał jest całkowicie biodegradowalny i nadający się do recyklingu, i jest otrzymywany z kukurydzy i olejów roślinnych. Przestrzeń jest mała, ciepła, wykonana z drewna. Są przezroczyste szklane słoiki, aby wyraźnie zobaczyć składniki, a na tekturowych tabliczkach odręcznie napisane są nowości każdego dnia i smak miesiąca: kiedy odwiedziliśmy to były lody kawowe, 100% kawa arabica, 100% naturalna l.
*** Możesz być zainteresowanym także tym...**
- Lodziarnie i designerskie lodziarnie
- Nowy sposób na lizanie lata
- Do Rzymu z dwoma balami
- Wszystkie artykuły Marisy Santamaria
Kiedy jesteś na skraju topnienia, zatrzymaj się przy Chueca