W Maladze jest tak wiele lodziarni, że trudno wybrać...
W malaga , jak już powiedzieliśmy, lato trwa przynajmniej od kwietnia do października, więc to normalne, że bez nas we Włoszech czy Walencji mamy więcej lodziarni na metr kwadratowy niż prawie gdziekolwiek na świecie . Cóż, może przesadzamy, ale nie mniej prawdą jest, że w ostatnich latach, chronione przed miejską turystyką, która masowo opanowała stolicę, lodziarnie przekształciły się w sklepy z mrożonymi jogurtami / zakłady waporyzacji grzybów.
Pośród tego chaosu łatwo nie wiedzieć, której gablocie z unoszącymi się przysmakami można zaufać, gdy naciśniesz terral. Abyś się nie zgubił, przygotowaliśmy ten poradnik napisany przez zjadacz lodów z Malagi? doprawiona rekomendacjami rzuconymi przez jego najbardziej chciwi rodacy . Oto jest:
Zwykłe:
PATRZ DOM
Klasyka wśród klasyków, Casa Mira to jedna z najstarszych lodziarni w Maladze. Jej pierwszy sklep, zamknięty w 2016 roku, został zainstalowany na Calle Nueva in 1890! Tam Severino Mira przywiózł know-how Jijony, które przełożył na nugaty, mantecados, orzechy tygrysie i mrożone cukierki, które chłodne śniegiem przywiezionym z Rondy.
Przez siedzibę główną przeszły cztery pokolenia rodziny, która do dziś prowadzi znaczną liczbę lokali: ten przy Plaza Pío XII – otwarty w 1968-, ten w Compás de la Victoria – w 1975-, ten przy Calle Andrés Pérez – zainaugurowany w 2015 r. – a przede wszystkim ten na Calle Larios, gdzie nie jest rzadkością zobacz kolejki mieszkańców i turystów degustacja tradycyjnych smaków, które wymyśla się przed zobaczeniem, ponieważ są one, tak jak dawniej, ukryte przed publicznością.
W Santa Paula (avda. de los Guindos) jest też Prawnuczka Teresy Miry , gdzie serwują pyszne lody, które podbiły okolicę smakami takimi jak sorbet pomarańczowy z czekoladą i wyjątkowym zabiegiem.
LODY LAURI
Eliseo Lauri, mieszkaniec Walencji z rodziny lodziarskiej, otworzył swój pierwszy lokal w Pedregalejo (Avda. Juan Sebastián Elcano) w 1952 ; Dziś jego rodzina nadal oferuje tam ten sam rzemieślniczy produkt, a także w siedzibie, którą mają również od prawie pół wieku przy ulicy Boliwii. Kilka smaków, klasyczne i sezonowe, prezentowane w tankach i robione bez skrótów : z prawdziwym mlekiem zamiast proszku (sami je pasteryzują), i nawet nie zbliżając się do „nowoczesności” takich jak emulgatory. Jego horchata jest niezbędna i delektuj się lodami nugatowymi w jednym z rożków, wykonanymi ręcznie.
Sąsiedzkie:
Sklep z lodami INMA
Przywożą pistacje z Sycylii, orzeszki pinii z Valladolid i orzechy laskowe z El Piamonte, ale to nie pierwsza rzecz, o której ludzie mówią o lodach Inma, gdy o nich wspominasz; bez wątpienia powiedzą ci o swoich ogonach. Tak wielu, że od 2006 roku musisz wziąć numer, aby wziąć udział w tej okolicy lodziarnia mająca za sobą prawie pół wieku. Oferuje ponad 40 często zmieniających się smaków i jest jednym z niewielu, które udaje mu się sprzedać swój produkt, nawet gdy pada deszcz.
KALUA
Kalúa, jedna z pierwszych lodziarni, która wprowadziła do Malagi „egzotyczne” smaki (ciasto cytrynowe, mille-feuille, muffinka...) wyróżnia się ofertą ponad 40 smaków w swoich lokalach, które również są stale aktualizowane. domniemany kunszt, i oferują więcej produktów bez cukru i bez laktozy niż przeciętnie , za co również są bardzo kochane. Jej siedziby w Teatinos (Avda. Plutarco), Las Pirámides (Avda. Moliére), La Virreina (Avda. Jane Bowles) i Las Chapas (Plaza del Aparedor Federico Bermúdez) są zazwyczaj pełne.
FRAGOLA I TUTTI FRUTI
Fragola (ulica Jerez Perchet) jest w Ciudad Jardín od prawie 20 lat. Jej właściciel, brat właściciela lodziarni wieloowocowy na Calle Tomás Escalonilla - gdzie lody tiramisu mają prawdziwych fanów - rozpoczęła działalność w celu stworzenia lokalu, w którym lody będą robione codziennie ze świeżego mleka i produktów najwyższej jakości , takich jak czysta pistacja lub pinon narodowy. Ma bardzo tradycyjne smaki, takie jak szalone ciasto.
BRATELNIE
Ledwie pięć lat wystarczyło, aby ta para braci zdobyła publiczność Huelin (ulica Tomás Echevarría). Pablo i Santiago, którzy regularnie podróżują do Włoch, kolebki lodów, dopracowują swoje smaki z bardzo malagueña surowiec : truskawki, mango i jeżyny z Axarquia, ale też palma Casa Kiki, mityczna nazwa w sąsiedztwie -i w mieście-. Niektórzy krzyczą z dachów, że rzucą wszystko dla swoich lodów Happy Hippo.
Te w centrum:
BICO XEADO
Niedawno do Malagi z Galicji przyjechała kierownik lodziarni Bico de Xeado (Calle Méndez Núñez) oferująca wybrane smaki i wykonane ręcznie z mleka z ekologicznej farmy O Cancelo , gdzie krowy są dojone w rytm muzyki klasycznej. „Nasze procesy i surowce gwarantują nam bezkonkurencyjną konsystencję i całkowitą jednorodność bryły lodów, która zawiera mniejszą ilość powietrza w swojej mieszance i wyjątkową kremowość” – mówią. . Pudding ryżowy, którego nie można przegapić , w której można delektować się małymi ziarnami gotowanymi na małym ogniu.
FRESKITTO
Nie pozwól, aby jego turystyczne położenie na Calle Granada Cię zmusiło: lodziarnia Freskito, otwarta od 1999 r., została Nagradzany w różnych międzynarodowych konkursach za jakość swojego produktu. Jej szef kuchni, José Antonio, uwielbia tworzyć nowe smaki, takie jak ten, który niedawno zaprezentował podczas Hospitality Innovation Show, z baza z białej czekolady i kruchego biszkoptu z marmurkową czekoladą i czekoladą z orzechami laskowymi . Mają też klasyki, takie jak smak malagi, wykonane z wina muskatelowego z Bodegas Quitapenas i rodzynek z prowincji. Ponadto właśnie otworzyli oddział w Cerrado de Calderón.
Włosi:
ŻELATERIA FLAMBOWA
Bezpośrednio z Włoch sprowadzają się lody z Gelateria Flambé (Mariańska Aleja Rincón de la Victoria). Robi je młoda para z kraju, która pochodzi z rodziny lodziarskiej i nieustannie trenuje. Laura i Davide otworzyli zakład w 2013 roku, który ma w swojej wizytówce 30 smaków stworzonych przy użyciu maszyn i włoskich surowców , jak sycylijska pistacja, jeden z jego przebojów. Serwują również nowatorskie smaki, takie jak awokado z miodem -ten, produkowany z owoców z prowincji- lub imbiru. Jego klienci podkreślają jakość lodów, ale także pozostałych produktów, które wytwarzają: ciast, naleśników, gofrów, koktajli mlecznych... taras z widokiem na morze i jego bezkonkurencyjne traktowanie.
Lody D'LORENZO
W ciągu zaledwie trzech lat D'Lorenzo podbiło serca mieszkańców Malagi z Teatinos (ulica Andrómeda), targu pełnego dobrych lodów. Robi to z Włosko-argentyńskie przysmaki stworzony przez Lorenzo Blanco, trzecie pokolenie lodziarzy i wielki referencja na świecie z międzynarodowym doświadczeniem i kilkoma nagrodami za sobą . Jego menu nigdy nie przestaje zadziwiać: co tydzień zmienia smak swojego „mega wiadra”, prawdziwego dzieła sztuki wizualnej, które jest również pyszne, o smakach takich jak dwoina bananowa i brownie del nonno (dziadka), dynia z karmelem, mleko bawole, boczek z nieba i karmelizowane orzechy włoskie , mus czekoladowy z Madagaskaru z tahitańską wanilią i szwajcarskim kremem z białej czekolady…
CAPO BONIFATI
Jego mini rożek z roztopioną czekoladą, naleśniki i obfite porcje to druga rzecz, której każdy fan Capo Bonifati (Avda. Plutarco) będzie entuzjastycznie bronił. Pierwszą rzeczą są oczywiście włoskie lody z tego lokalu, który został otwarty zaledwie rok temu, który serwuje również oryginalne gofry bąbelkowe i który określa swój produkt jako „kremowy, soczysty i smaczny”. Ciekawym punktem jest to, że jego warsztat jest w zasięgu wzroku, jak kuchnie świetnych restauracji. obiecaj, że za jednym kęsem przeniosą Cię do Włoch...