Piknik, sery, wino, rattan, szczęście
Zwyczaje, które uważaliśmy za oczywiste, zmieniły się tak bardzo, że kto wie, czy to wszystko nie zakończy się powrotem do podstaw książki: produkt zbliżeniowy więcej czasu na drobiazgi lokalne rolnictwo, spacery po okolicy, wróć na pole , trasy po wnętrzu i wycieczki samochodowe z domem. Chodźmy, życie mojej babci Soledad w wiejskim domu, ale z Macbookiem blisko routera Mam nadzieję, że wszyscy się stąd wydostaniemy trochę więcej Miguela Delibesa i mniej Elona Muska : „współczesny człowiek żyje nieświadomy tych doznań zapisanych w głębi naszej biologii i podtrzymujących przyjemność wychodzenia w teren”.
Jedną z tych przyjemności tak przyziemnych jak przodków jest szlachetna sztuka piknikowania, ten impuls do spokojnego życia i przyklejenia się do ziemi, szukam horyzontu; z dala od wysokości krat i pośpiechu, ale blisko piasku, wilgoci trawy i jakaś zagubiona mrówka w poszukiwaniu skórki chleba : Bardzo mnie uspokaja, gdy widzę, jak idą stąd tam z papierkową robotą jako plecakiem. Policz mrówki, weź głęboki oddech, podaj mi chleb, otwórz kolejną butelkę: esencja pikniku . Więc nie martw się, że zabrali wagę, ale nie rattanowy kosz i piekarnię na rogu? , może czas uzbroić się w mapę, chęć wsi i dobry nóż, bo jedziemy na wycieczkę.
Przestrzeń. wybierz gdzie To chyba najdelikatniejszy moment, sedno sprawy, ponieważ w terenie nie ma obsługi pokoju i jest milion potencjalnych niepowodzeń: cierpliwość, dobrzy sprzedawcy wycieczek i Google Maps. Jeśli chodzi o pozostanie w Madrycie, dwa ponadczasowe klasyki mogą być Ogrody Buen Retiro lub park Quinta de la Fuente del Berro w samym sercu dzielnicy Salamanca, ale także tej wielkiej niewiadomej forum, o którym zawsze przypomina nam Juan Manuel Bellver, jedynego ogrodu romantyzmu zachowanego w Madrycie: Kaprys.
Półwysep Magdalena w Santander, Cala Murta na Majorce lub nieskończony biały piasek Plaże w Bolonii w Niepodległej Republice Kadyksu, stolicy świata. Co Wysoka Badia (jedno z najlepszych miejsc na świecie na piknik w środku góry) w dolomitach złapie nas trochę z ręki, możemy dostać się do Góra San Pedro w A Coruña , Cristina Enea Park w San Sebastian, Genowerzy w Cabo de Gata lub nowicjusz: nagłówek w Walencji , gdzie koryto traci swoją nazwę, a psy biegają radośnie, spacerując ze swoimi właścicielami.
Jeść i pić . Bo tutaj przyszliśmy jeść i pić, prawda? Jeśli chodzi o picie, a teraz, gdy idziemy do duszpasterstwa, myślę, że jego rzecz jest… rozkoszować się kilkoma naturalnymi winami , wolny od siarczynów. Wolne dusze. Rozmawiałem z Nicola Sachetta , serce Anyora i jeden z najrozsądniejszych strażników ruchu „dla mnie, wino musujące jest tak samo niezbędne jak wiklinowy kosz e: radość z bąbelka łączy się z radością dnia, na przykład rodowód Vi-Viu z Bodegas Cueva by Mariano, syrah przebrana w piękny różowy kolor... każda kropla daje nam uśmiech, a także karbonowe orzeźwienie (ze względu na do kwasowości) na podniebieniu, co sprawia, że odbierasz napój o punkt zimniejszy niż w rzeczywistości”. A do tego biały, Nico? „Bardzo mineralny: Táganan z Teneryfy przez Envinate , świeża i wytrawna listán blanca (palomino), która przygotuje podniebienie dokładnie w tym momencie, aby otrzymać tłuszcz z sera i kiełbasy, który należy nosić w plecaku”.
Odmawiam wyjazdu na wycieczkę bez sera . Raczej odmawiam życia bez sera, więc mów głośniej Szkolenie Mademoiselle , twój jest mikrofon, Clara: „ Ossau Irati który, jak dobry piknik, jest produkowany tylko latem: ten francuski ser baskijski jest sezonowy (jak wszystkie produkcje, które respektują naturalne cykle hodowli), a ponadto, Iraty zaczyna być dostępny w maju/czerwcu , w samą porę. I jeden z tutaj Puigpedros , bo ta umyta kora z Ger (Gerona) smakuje jak trawa z Cerdanyi: jest słodki, słony i kremowy ; Dla mnie, jego najlepszy czas to lato ponieważ wtedy wszystkie jego niuanse łączą się idealnie, a równowaga jest idealna. Zdecydowanie kolejny letni ser piknikowy.”
idealne anchois (poważnie, są idealne) przez Rafael Lopez maczane w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia, które są " czysta ikra ”; trochę ziemniaków Bonilla i Szynka Joselito , bo skoro nosimy to nosimy, prawda? Rogaliki z cukierni na Majorce, białe szparagi z La Catedral i owoce z sąsiedztwa, ale to jest zrównoważone, o to cię proszę; a jeśli nie, zawsze mamy Huerta de Carabaña, gdzie nigdy się nie pomylisz. Rillette de Hediard, konfitowane papryczki piquillo Tak hojny bochenek chleba na zakwasie , bo chleba nigdy nie powinno zabraknąć, bracia.
Diabeł tkwi w szczegółach . Zobaczmy, są tacy, którzy powiedzą Ci, że ważne jest tło, a nie kształt i wszystkie dudy tego, co jeszcze da opakowanie: kłamstwo . Musisz uzbroić się w cenny kosz (spójrz na ten z Zara Home), obrusy Vicky , ładne talerze, drewniane sztućce i książkę.
Dlatego być szczęśliwym to leżeć na łonie natury, pijąc syrah, jedząc ser i spokojnie czytając aż do tej magicznej godziny zachodu słońca.