DZIWNA restauracja
Zmierz gastronomiczny puls do Barcelona Nie zawsze jest to łatwe zadanie, chociaż przybycie spadek wydaje się, że niektóre z tendencji, które dyskretnie pojawiały się przez resztę roku, pozostawia uregulowane.
Biorąc pod uwagę, że oferta gwiazdek Michelin już ugruntowana na katalońskiej scenie, wydaje się, że konstelacja nie myśli w tej chwili o rozszerzeniu i zakłady zmierzają w innych kierunkach, takich jak odzyskanie prosta kuchnia, tradycyjne przepisy , z dobry produkt i oczywiście od smak.
Chociaż Barcelona nie jest miastem, w którym można tanio zjeść (porcję brav można kupić w cenach skorupiaków), nikt nie wątpi, że dziś jest jedno z miast z najlepszym jedzeniem . Pomijając modę, co nie jest w Barcelonie zwyczajem, nadeszła pora roku, kiedy letnie mojito i paella ustępują miejsca jesieni, która nigdy nie zaskakuje miasta.
Wiadomości propozycje gastronomiczne połączyć ze słynnym tapas do menu dla smakoszy przeglądanie dziwnych wyskakujących okienek najbardziej tajnych… aż do dzisiaj.
PROFESJONALNE dziobanie w ODD
PODZIEMNE
I to po sukcesie zeszłorocznego z wyskakujące okienko z knajpki **PDT New York (Please Don't Tell)**, jednego z najlepszych koktajl barów na świecie - jeśli nie najlepszego - gdzie degustowano ekskluzywne koktajle i hot-dogi od nagradzanych szefów kuchni, wyskakujące okienko w tym roku w hotelu Mandarin Oriental zabiera nas do Bar Boulud , który wyląduje w Barcelonie, by zaproponować miesiąc pełen potraw z znaczek francusko-amerykański.
The Pop-up Bar Boulud będzie obecny w Barcelonie 11 listopada do 16 grudnia , a z tej okazji list Bar bankierski (bar hotelowy), aby odtworzyć bar Boulud, w którym królują tradycyjne hamburgery w stylu francuskim. Aby pomieścić menu Bar Boulud, Bar Bankera przesunie się i stanie się przemysłowe bistro nowojorskie, na obraz niektórych lokali, które prestiżowy francuski szef kuchni Daniel Boulud ceni w Stanach Zjednoczonych.
IDEALNE DO UDOSTĘPNIANIA
Pomijając francuskie niuanse i uhonorowanie jednej z najbardziej udanych kuchni lokalnych, jakie znajdziemy w Barcelonie, DZIWNE premiery z zamiarem – wydaje się spełnione – odzyskania „ utracony smak gotowania w prostych i tradycyjnych przepisach ”, zgodnie ze słowami jego doradcy gastronomicznego, szefa kuchni Carles Weaver.
Znajduje się w całości Aleja Diagonal w Barcelonie i u podnóża nowego hotelowa Sofia , to pierwsza przestrzeń gastronomiczna prezentowana przez emblematyczny hotel, który po prawie dwóch latach drobiazgowej reformy wreszcie nabiera kształtów. Z ponad 600 m2 jest to miejsce pełne osobowość śródziemnomorska zaprojektowany przez projektanta wnętrz Jaime Beriestaina.
A tutaj, w środku atmosfera najbardziej wyrafinowana, kosmopolityczna i serdeczna , dania takie jak burratina z cukinią i pesto , ceviche z okonia morskiego z kokosem i awokado , zapiekanka z kurczaka i ryżu z karczochami lub smaczny grillowana ośmiornica ze sprawą Limy w ofercie, która trwa od południa do późnego popołudnia. I zauważ, zaoszczędź miejsce na deser , ponieważ tradycyjna kremowa czekolada z pieczywem, oliwą i solą jest jednym z głównych dań w menu.
DZIWNA restauracja
ODA DO TAWERNY
I właśnie wtedy, gdy myśleliśmy, że nie potrzebujemy nowych restauracji, adresy takie jak teoretyczny i wymaż wszystkie te nieczyste myśli jednym pociągnięciem pióra. Jest tawerna był jedną z niespodzianek na katalońskiej scenie gastronomicznej w tym roku, a obiecuje kontynuować zaskakujące -o tak- tej jesieni.
Kapitan przez Oriol Casals do pieca i Theo Rubio w pokoju dusza morza i gór ( morze i góry , emblemat kuchni katalońskiej) o tym nieco intymny która zaprasza do mówienia cichym głosem z kieliszkiem dobrego lokalnego wina w dłoni, zachęca do degustacji potraw takich jak jego chwalone krokiet z kurczaka i krewetek.
Po nich następują naczynia do zdejmowania kapelusza, takie jak makrela z marynowanymi warzywami Tak emulsja cytrusowa lub wszystkie uznane z ' Kuchnia katalońska ', podobnie jak łapy wieprzowe z krewetkami. Ekologiczna filozofia i zero kilometrowa praktyka z prawie dwoma tuzinami lokalnych dostawców sprawiają, że Teòric jest bezpiecznym zakładem gastronomicznym w sercu Barcelony i moim własnym.
Nie przegap dobrych warzyw
DOM POSIŁKÓW
Przedostatni zakład En Compañía de Lobos nosi nazwę kupa śmiechu i znajduje się w sąsiedztwie Raval. I to tutaj, w trzewiach spektakularnego miejsca z ogromnymi oknami i industrialnymi inspiracjami, otwarta kuchnia niemal całkowicie wkomponowana w pomieszczenie ożywia dania i dania, którymi można się delektować przez cały dzień.
Twoja oferta waha się od bardziej swobodny wermut , rosyjska sałatka czy te tradycyjne bomby nadziewane mięsem są koniecznością, nawet w kuchni z bardziej wyrafinowanymi nutami, takimi jak te, które zapewniają wykwintne cannelloni z homarem zawinięty w cienkie plasterki awokado lub Twój marynowany filet z łososia i gotowane próżniowo.
A to dlatego, że od momentu otwarcia swojej pierwszej restauracji w Barcelonie w 2011 roku portfolio propozycji En Compañía de Lobos nieustannie rośnie i dziś jest już dziesięć adresów tej grupy restauracyjnej po prostu witaj kupa śmiechu jak bezpretensjonalny zakład z jedzeniem, w którym wszystko, lub prawie, kończy się zaskakująco.
Jadalnia „wśród wilków”
MOC MORZA
Jakumanka w języku keczua oznacza dzban wód, morza, rzek, jezior, życia. Można więc powiedzieć, że Yakumanka to peruwiańska kuchnia z owocami morza?.
To i wiele więcej jest tym, czym dzisiaj jest nowa restauracja w Gaston Acurio w Barcelonie, miejscu gdzie koktajl pomiędzy dobrym produktem wód Hiszpanii, najlepsze składniki i najbardziej autentyczne przepisy peruwiańskiej kuchni morskiej, jest gotowa do wstrząśnięcia i podania.
położony w całości Eixample w Barcelonie , nowy cevicheria odniesienia z Barcelony, o prawie niemożliwej nazwie, wspiera światowej sławy szef kuchni Acurio.
dania takie jak krokiet z kurczaka z żółtą papryką , Ray Anticucho na wierzchu z sosem orzechowym, kukurydzą i żółtym chili albo ryż z woka z owocami morza? towarzyszą solidnej ofercie ceviches tego miejsca, takich jak ceviche z llampuga ze skwarkami z kałamarnicy.
Yakumanka jest jeszcze jednym przykładem, a może i lepszym, że kuchnia nikkei cieszy się doskonałym momentem popularności w hiszpańskim podniebieniu. I tak trzymaj.