Tatar z awokado, jabłka i węgorza.
„Życie jest za krótkie, żeby pić złe wino” , tak brzmi jedno z wielu chuliganów wymyślonych przez artystkę Clarę Arnus w nowej modnej restauracji w El Born. Zero Patatero, dlaczego nie przyszedłeś wcześniej do naszego miejskiego życia?
Nowa propozycja Grupo San Telmo i Derby Hotels po raz kolejny pokazuje, że nigdy się nie znudzimy oryginalne restauracje , tych, w których kuchnia jest ponad wszystko i gdzie ich właściciele marzą o zdrowym żywieniu swoich gości.
„Pij i pozwól żyć” to kolejne z jego motto, które zrozumiesz dopiero wtedy, gdy odkryjesz cały jego potencjał. W tym celu będziesz musiał udać się do Urodzony rynek dyskretnie czeka na Was Zero Patatero z wysokimi sufitami oraz nowoczesną i przyjazną dekoracją.
Usiądź, jeśli przybyłeś w południe, będziesz musiał spróbować ich menu, za niewielką cenę będziesz miał szczęście skosztować niektórych najlepsze produkty Katalonii w najlepszych rękach.
Pij i pozwól żyć.
Jego filozofia Km0 jest prawdziwy, stawiają też na a zrównoważona produkcja Tak 100% domowe opracowanie . Wystarczy wiedzieć, że wypiekanie chleba, którym wam serwują, zajęło im sześć lat. Idealnych formuł nie da się osiągnąć w jeden dzień...
W jej menu dań do dzielenia się znajdziesz tylko produkty sezonowe w połączeniu z najlepsze mięso i ryby w okolicy? . Na przykład ich jagnięcina pochodzi z Cal Pauet, projektu hodowlanego mającego na celu odzyskanie rasy Ripollesa w Berguedà; spróbujesz też jednego tutaj ekologiczna wołowina który pochodzi z Sierra de Castelltallat a jajka są z szczęśliwa farma kurczaków w Premià.
„Dlaczego mamy sprowadzać ryby z zewnątrz, skoro mamy to, co najlepsze? Llotja de la Barceloneta tutaj ?”, mówi Traveler.es Gonzalo, myślący szef Zero Patatero.
Carla Arnus zrobiła swoje wspaniałe graffiti.
Co znajdziesz w jego liście? Na początek dostosowują się do wszystkich rodzajów podniebienia, jeśli nie jesz mięsa, to też będzie twoja ulubiona restauracja . Jeśli je lubisz późne śniadanie szykują (tu wszystko jest zrobione na czas, ale dobrze) o styl kataloński.
Nasza sugestia, której nie możesz przegapić, to jego tatar z awokado z jabłkiem, wędzonym węgorzem i sorbetem z limonki z bazylią. nadążać za nim danie z marynowanej sardynki z marynowanymi grzybami który rozpływa się w ustach i jego barwena z „beurre-blanc” i wodorostami.
nie ma odpadów jego lepki czerwony ryż z krewetkami? , ani jego Tatin z pieczonej cebuli z lodami z sera pecorino i winem sherry . Ich desery też są wyjątkowe i nieszablonowe, polecamy kremowa ciemna czekolada z suszonymi lodami figowymi i ciastkiem orzechowym.
Suchy ryż z policzkami wieprzowymi.
DLACZEGO GO?
Podamy Ci trzy powody: Twój list z 50 ekologicznych win Mógłby być przewodnikiem turystycznym po Katalonii i jednym z najciekawszych projektów lokalnych na tym terenie.
Ich chleb jest pyszny, a dołączenie do oferowanego przez nich oleju uzależnia. Czy Nualart wyprodukowała oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, Km0, niefiltrowane i w 100% naturalne ; jej smak jest niezapomniany.
Zapiekanka z mątwy z ekologicznymi warzywami, pomarańczą i koprem włoskim.
Adres zamieszkania: Passatge Mercantil, 1, Barcelona Zobacz mapę
Telefon: 938 55 23 04
Harmonogram: Otwarte codziennie
Połowa ceny: 25 euro za osobę / menu obiadowe 15,50 euro