Nie ma słodszego miejsca niż Rute!
Ulice Rute pachną cynamonem, imbirem i kardamonem. Również do matalahúvy i prażonych migdałów; nawet czekolada.
Są to typowe aromaty festiwalu, które jednak tutaj, w tym zakątku Kordoby, Subbética, są silne przez większą część roku. Bo w Rute Boże Narodzenie to znacznie więcej niż data zaznaczona na czerwono w kalendarzu: to sposób na życie.
Mantecados i kruche ciastka z Rute
Aby zrozumieć, że to stwierdzenie nie jest szalone, najlepiej zanurkować na oślep w swoje środowisko. Na granicy, gdzie Kordoba łączy się z prowincjami Malagi i Granady, i osłonięte pięknym Zalewem Iznájar, centrum tego typowego andaluzyjskiego miasta z białymi uliczkami ma miejsce dla stare fabryki mantecados, stare destylarnie anyżu, najróżniejsze muzea, a nawet — spójrz na dane — największa czekoladowa szopka w Hiszpanii.
Jeśli jesteś jednym z tych, którzy przyjeżdżają w tych terminach podłącza płytę kolędową i wyciąga z szafy sweter w renifery, Uważaj, bo to może stać się twoim prywatnym rajem.
SMAKI ZAWSZE
W Galleros Artesanos są już cztery pokolenia, które swoimi słodyczami i ciastami zachwycają podniebienia połowy świata. Historia, która rozpoczęła się w 1948 roku, w fabryce rzemieślników, wraz z nadejściem Bożego Narodzenia, zawsze przeżywa prawdziwą rewolucję.
Alfajores, ciastka francuskie, mantecados, świąteczne czekoladki... Lista potraw gotowanych w piecach jest prawie tak szeroka, jak wyobraźnia cukierników, którzy czerpią z pomysłowości i mądrości cukierniczej, by nakarmić słodycze, które każdy – i kto jest wolny od grzechu – powinien rzucić pierwszy. kamień - mamy. Wśród jej propozycji jest klasyka: jego bardzo chwalone piononos, chociaż są one dostępne przez cały rok.
Ale Galleros nie tylko uzupełni spiżarnię, ale także: Udaje się do Galleros, aby odwiedzić swoje obiekty i odkryć wnętrzności swojego warsztatu. Także, aby kontemplować jego ciekawość muzeum czekoladowych figurek — mają nawet samego Papieża w rzeczywistych rozmiarach, hej — lub znacznie lepiej: halucynacje podczas inscenizacji uważanej za największą czekoladową szopkę w Hiszpanii.
A poród jest tak duży, że zajmuje nie mniej niż 56m2. Wykonane z około 1500 kilogramów czekolady, siedmiu mistrzów czekolady pracuje nad tym dziełem sztuki przez cztery miesiące, że każdego roku udaje się szczegółowo reprezentować różne obszary Europy.
Ci, którzy również dużo wiedzą o słodyczach i Bożym Narodzeniu, to pracownicy La Flor de Rute. Z ręki Rafaela Garrido, jednego z jej właścicieli, Miło jest wejść do serca tej mitycznej fabryki.
Ręce cukierników poruszają się zwinnie między najnowocześniejszymi maszynami, dążąc do dokładnego wskazania wszystkich rodzajów delikatesów. Jeśli musimy postawić na jakiś produkt, to trzymamy się jego lodów, gwiazdorskiego przysmaku domu.
Bo jest czym 50 lat historii Dają do perfekcji przepis, który stał się autentycznym smakiem Ruteña Christmas. Z ponad 300 ton słodyczy produkowanych rocznie, Nie ma innego wyjścia, jak ponownie owinąć głowę kocem: opróżnienie bagażnika przed tą podróżą nie zaszkodzi.
Rzemieślnicze kruche migdały z La Flor de Rute
POZA SŁODKIEM
Po skreśleniu listy zakupów i duchu świąt Bożego Narodzenia, być może nadszedł czas, aby odkryć zalety tego pięknego miasta w Kordobie. A jeśli jest od czego zacząć, to właśnie to. jego mityczne Chorreaero: ta stroma ulica z 61 stopniami w kształcie wachlarza łączy Barrio Alto z Barrio Bajo i dzięki kolorowym doniczkom stanowi jeden z najbardziej identyfikujących obrazów Rute.
Miasto opisane przez stoki i więcej stoków: trzeba się dokładnie przygotować, aby przyswoić sobie, że nogi będą najlepszym pojazdem do eksploracji, np. patia Cordovan, które są ukryte za murami ich starych domów.
Aurora Sánchez ma na swoim koncie jedne z najbardziej uznanych nagród w regionie i prowincji, a wchodzenie w to jest jak robienie tego w małym raju: kwiaty i jeszcze więcej kwiatów, fontanny, stuletnie drzewa — drzewo pomarańczowe, które rośnie nad patio ma 100 lat — i martwe natury warte wykorzystania, z aparatem w ręku, tego artysty, którego wszyscy mamy w środku.
Chorreadero
Spacer do mitycznego Ulica Filarowa To nie za dużo: tam się wyróżniają jego wspaniałe, okazałe fasady, takie jak Círculo de Rute, inspirowane stylem regionalistycznym i twórczością szkoły wielkich Hannibala Gonzaleza.
Na domiar złego, co powiesz na trochę dziedzictwa historycznego? Z kościołem, na który natknęliśmy się Parafia Santa María Mártir, zbudowana w XV wieku jako opactwo. Sztuka sakralna zajmuje tu centralne miejsce dzięki swojemu ołtarzowi głównemu, w stylu neoklasycystycznym, przypisywanemu Alonso Gomez de Sandoval.
Dziedziniec z Duende, wpisany na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO
Ale jedno jest jasne: tak dużo chodzenia sprawia, że jesteś głodny. I jest tylko jeden sposób, aby temu zaradzić: delektowanie się smakami okolicy. Aby to zrobić, nie ma nic lepszego niż oddanie się w ręce Juana, znanego szefa kuchni Ruteño, który po spędzeniu połowy życia na kierowaniu piecami kuchennymi w dużych sieciach hotelowych na Costa del Sol, postanowił wrócić do rodzinnego miasta, aby trochę odetchnąć. świeże powietrze do jego gastronomii.
w Gastrobar Juan'es produkt pierwszej jakości to ten, który rozkazuje, albo z ryby z wybrzeży Malagi i Huelvy, czy z wykwintnymi iberyjskimi mięsami. Czy jest lepszy sposób na naładowanie baterii?
Mięso czy ryba? Wszystko jest pyszne w Gastrobar Juan'es
JEDNO Z MUZEÓW?
Tak, muzea: bo jeśli Rute coś rozumie — poza Bożym Narodzeniem oczywiście — to przestrzenie wystawiennicze. Ponadto będziemy szczerzy: większość z zaskakującej liczby muzeów, które ma, jest związana – niespodzianka! – z Bożym Narodzeniem.
Na przykład, Muzeum Anís, gdzie można zwiedzić historię tego typowego likieru Ruteño którego małżeństwo z mantecado jest jednym z tych na całe życie.
Chociaż jeśli chcesz skosztować produktu, cel jest inny: w środku Paseo del Fresno znajdziesz Machaquito, destylarnia o 150-letniej historii, w której można dowiedzieć się wszystkiego o anyżku.
zapach matalahuva a ciepło emanujące z jej bojlerów sprawia, że czuje się, jakby nie wychodziło się tam, zwłaszcza jeśli jest to ze szklanką anyżu w ręku. Jeden z najpiękniejszych nadruków znajduje się jednak, na zewnątrz: niesamowita drewutnia z ponad dwiema tonami ułożonych w stos pni drzew oliwnych jest po prostu spektakularna.
Muzeum Anyżu, w Rute
A skoro już wiadomo, że likier zawsze powinien w czymś moczyć, stawiamy na wypełnienie żołądka dobrą szynką: W Museo del Jamón – oczywiście – można nie tylko odbyć podróż po historii tego lokalnego przysmaku, ale również spróbować produktu, o to właśnie chodzi, a nawet zaopatrzenie się w dobry arsenał do zabrania do domu.
I uważaj, sprawy stają się poważne: tak Nawet sam Cervantes opisał zalety szynki Ruteno w dwóch swoich pracach —Wielka sułtanka Doña Catalina de Oviedo iw El Casamiento Engañoso—, musi być z jakiegoś powodu. To nie my będziemy mu się sprzeciwiać.
Ofertę uzupełnia kilka innych muzeów: Sugar, jeden z Chacina, Muzeum Rzemieślników Nugatu, Mantecado i Marcepanu zarówno muzea Rute i hiszpański anyż Aguardiente ukończ tę nietypową trasę.
CZAS NA ODKRYWANIE
Chodź, chodźmy w góry. Że jeśli od początku tego artykułu podkreślamy spektakularne środowisko naturalne, które ma Rute, nie zamierzamy pozostać przy tym pragnieniu. Lista szlaków turystycznych rozsianych po okolicy jest najbardziej zróżnicowana, chociaż jest jedna, którą Rutenos kochają: ta, która prowadzi do… El Canuto, wieża sygnalizacyjna z okresu muzułmańskiego wieńcząca sąsiednią Monte Hacho.
Pomiędzy dębami, sosnami Aleppo, cornicabras i uważnym spojrzeniem sępów płowych przelatujących po niebie Subbética, Szlak Pinar de Rute prowadzi przez spektakularne krajobrazy i oferuje niesamowite panoramiczne widoki na zbiornik Iznájar.
Sierra de Rute i zbiornik Iznájar
Widoki, które można zobaczyć również z każdego z pokoi, które Carmen, Rutena z urodzenia, oferuje w swoim uroczym wiejskim mieszkaniu: Kącik Carmen to nie tylko idylliczny wiejski dom położony w środku góry, to także miejsce, w którym obudź się słuchając śpiewu ptaków, oddychając czystym górskim powietrzem i odcinając się od problemów dnia codziennego.
Jest to dom, którego szuka każdy podróżnik podróżujący daleko od domu: kulminacją wyjątkowego miejsca na Boże Narodzenie na południu.
El Rincón de Carmen: urocze wiejskie zakwaterowanie w sercu gór