Zespół Davida Garcii.
Pierwsza noc, która Królewska Biel wszedł na scenę w Corral de la Morería, gdy miał 14 lat. Mimo młodego wieku była już zawodową tancerką, ale miejsce było imponujące. W ciągu zaledwie czterech lat, założona przez Manuel del Rey, w 1956 r., Corral de la Morería już wykuła sobie niszę w świecie flamenco, a przede wszystkim w gorączkowym życiu nocnym Madrytu w tamtym czasie.
Dowodem na to było to, że w noc, kiedy Blanca miała tam tańczyć po raz pierwszy wśród publiczności, była… Rocka Hudsona. Jego twarz wciąż się rozjaśnia, przypominając sobie, jak trzęsły mu się nogi „i jaki był przystojny”. Zdjęcie jej i aktora wisi na historycznej ścianie Corralu, w której są od tego czasu Marisol do Justina Biebera, od Nicole Kidman do Cantinflas.
Dużo sztuki na talerzu.
Corral de la Moreria to jeden z tych zakątków, które cenią najlepsze historie Madrytu. Każdego wieczoru można było tam spotkać Blancę, dyrektor artystyczną miejsca, która wciąż co wieczór zaczyna tańczyć, także wieczorem, aby opowiedzieć o niektórych z tych, których doświadczyła z pierwszej ręki. Jak ten tamtej nocy John Lennon nie chciał odejść i uczył się grać na hiszpańskiej gitarze.
Każdego wieczoru Corral de la Morería wypełnia dwa występy, a od 21 listopada 2018 r. prezentuje przy swoich stołach gwiazdkę Michelin. Ale nadal Armando i Juan Manuel del Rey, synowie założyciela i obecni menedżerowie, odkąd zmarł ich ojciec i postanowili odejść z pracy, aby utrzymać miejsce, nie przestali wnosić pomysłów i dążyć do tego, aby miejsce dalej obchodziło swoje lata. Pozostawiając część artystyczną matce, postanowili skupić się na podnieść część gastronomiczną.
Purrusalda z dorszem.
Dlatego gotowanie i flamenco nie są tak odległe. Przeciwnie. Oboje potrzebują pasji, choreografii, znajomości swojej sztuki, a także dużej swobody tworzenia. Dlatego była to logiczna ewolucja dla Corral de la Morería.
Zaczęli od zreformowania kuchni i zwrócenia się o radę do różnych kucharzy (José Luis Estevan, Salvador Brugés). ekskluzywna przestrzeń z czterema stolikami, restauracja gastronomiczna gdzie możesz się cieszyć dwa menu degustacyjne stworzone przez Davida García (która otrzymała gwiazdkę Michelin dla Álbora) i którą dodają do swojej obecnej propozycji w restauracja tablao, gdzie jesz obiad podczas pokazu i może pomieścić 100 osób.
Pieczony i wypoczęty gołąb.
Sezon i ewolucja to dwa menu, jedno krótsze (49 euro), drugie dłuższe (65 euro), w którym David García umieścił dania takie jak kokotxa z morszczuka w czarnym tuszu, pikantny makaron z kałamarnic i bulion z młodych kałamarnic lub pieczony i odpoczęty gołębi, pomidor anyżowy i liście szpinaku. Jedno z nielicznych dań mięsnych, ponieważ w obu kartach podstawą jest ryba oraz jej buliony i soki.
„Połączenie najlepszego flamenco tablao na świecie z haute cuisine to świetny pomysł, to czysta emocja W każdym sensie. Flamenco jest uniwersalne, a Corral de la Morería to wyjątkowe miejsce na świecie”, mówi García.
Nowa i ekskluzywna przestrzeń gastronomiczna.
Kolację można również sparować na zalecenie sommeliera i głównego kelnera. Jej piwnica kryje wielkie tajemnice, takie jak posiadanie więcej niż 400 referencji hojnych win. Niewielu może to przebić. Na zakończenie kolacji z kieliszkiem słodkiego wina w ręku można usiąść przy pierwszych stolikach przed sceną. Miejmy nadzieję, że na widowni zobaczycie celebrytów. Jasne, przeżyjesz noc „czystych emocji”.
Wędzone sardynki w biszkoptach buraczanych.
DLACZEGO GO?
Dlatego wszystkie zmysły Zostaną aktywowane w ciągu jednej nocy. Przechodząc z menu Davida Garcíi do programu, który wybrała tego wieczoru Blanca del Rey. Bo niezależnie od tego, czy lubisz flamenco, czy nie, spodoba ci się tutaj i poczujesz historię najlepszego Madrytu.
DODATKOWE FUNKCJE
Jeśli zarezerwujesz kolację w restauracji gastronomicznej, możesz uwzględnić pokaz i usiądziesz w strefie premium, ale możesz też pójść sam na kolację.
Najstarsze tablao w Madrycie.
*Artykuł opublikowany 18 grudnia 2017 r. i zaktualizowany 22 listopada 2018 r. po opublikowaniu nowych gwiazdek Michelin.
Adres zamieszkania: Calle Morería, 17 Zobacz mapę
Telefon: 91 365 84 46 / 91 365 11 37
Harmonogram: Restauracja gastronomiczna: codziennie o 20:00, 20:30 i 21:00 Pokaż: 20:00 i 22:00
Połowa ceny: Menu skrócone: 49 € / Menu długie: 65