Reina Sofia oferuje znacznie więcej niż sztukę
Znaliśmy już przestrzeń - szalony, bardzo nowoczesny, nawet trochę galaktyczny , o owalnych kształtach i bardzo intensywnych czerwieniach. Również inna nazwa własna, to Javier Munoz Calero , ten, który nadał mu twista i ten, który sprawia, że nasze żołądki znów zakochują się w jego kuchni zabawny, kreatywny i nienaganny.
Gra kolorów przy stole
NuBel Minął nieco ponad miesiąc i Już bardzo możliwe, że w ten weekend nie znajdziesz stolika na obiad . Uspokój się, jeśli tak się stanie, masz inną opcję, przejdź do zjeść śniadanie : śniadanie w hotelu, godne studenta na kacu, z pysznymi frittatas, pieczywem zbożowym, nasionami i różnymi mąkami (i w razie potrzeby mimozą).
Brunch w NuBel
lub wziąć aperitif przy barze jak elegancki dżentelmen (Sherry z anchois z Santoña lub stół z szynką iberyjską). Albo przekąsić jak angielska dama? z waszymi herbatami i waszymi ciastami. I to, że jest Nubelem, będąc w miejscu (oblężenia), w którym jest, nie może sobie pozwolić na zamknięcie, i jako madrycki profesjonalista stoi (prawie) 24 godziny : to samo dotyczy porannego smoothie, co sera i wina każdego popołudnia. W czasie lunchu zamienia się w bistro , do dań takich jak milanesa z cielęciny w mleku, sos z jajkiem sadzonym i koperkiem czy carpaccio z cielęciny, wędzona pomarańcza i kiełki. Ale gdzie Muñoz Calero błyszczy nowymi kreacjami i niektórymi klasykami z poprzednich projektów - Lapdog i tartan - Jest na kolacji. A jako pairing (od poniedziałku do piątku) muzyka modnych dj-ów stolicy: Sbrid, Nacho Larache czy Javier San Juan.
Vitello Tonnato z gałką muszkatołową, kaparami i jajkiem przepiórczym
Potem przychodzą drinki . Bo tu też są napoje. I ponad wszystko, koktajle . I nie byle jakich, ale tych, którzy przygotowują Joel Jamal , który zdobył nagrodę za najlepszy shaker do koktajli w Hiszpanii i który oprócz świetnej klasyki proponuje własny repertuar. The Podpis ? The NuBel 5 gwiazdek : wódka, triple sec, marakuja, biała czekolada, sok z limonki i mango.
W weekendy impreza jest serwisowa. Włącznie z niedzielą, ponieważ każdy wie, że Dzień Pański to także dzień (podobnie jak pozostałe sześć), w którym ludzie wychodzą do Madrytu. Latynosi i jeździ do Lavapiés. Na przekąskę, a teraz także do NuBel, aby posłuchać muzyki na żywo z grup stamtąd i stamtąd. Dlatego wydarzenia, które rozpoczynają się o godzinie 12:30, a kończą wieczorami After Brunch lub Cocorico, zostały ochrzczone jako NuBel Babel. Niedzielna noc. Mniej zostało na rewitalizujące śniadanie.
Idealne miejsce na koktajl?
DLACZEGO JECHAĆ?
Do kuchni Muñoza Calero, do przestrzeni Jean Nouvel, do koktajli Joela Jamala lub do tego, co jest na górze. Na przykład on Gernica Picassa.
DODATKOWE FUNKCJE
Twój taras. Także na zimę, z grzybkami, które sprawią, że pomyślimy, że trochę bliżej jest odliczanie do lata.
Namiętna czerwień (dla sztuki)
W DANYCH
Adres zamieszkania : Muzeum Narodowe Centrum Sztuki im. Reina Sofia, Calle Argumosa, 43; Madryt
Telefon : 915 30 17 61
Harmonogram : od 9.00 do 2.30
Tatar z tuńczyka i guisancamole