hollywoodzki burger
Pandemia ograniczyła naszą mobilność, ale nie kreatywność czy chęć podróżowania. I tak to widać Jesús Porras, dyrektor generalny sieci hamburgerów La H es Muda, który wpadł na pomysł przetransportowania swoich gości do innych krajów dzięki swoim przepisom.
„Chcieliśmy wprowadzić do Madrytu nowe smaki i kombinacje, które rozbawiłyby naszych klientów, dlatego stworzyliśmy 12 nowych hamburgerów, które reprezentują 12 krajów, które chcielibyśmy odwiedzić”.
Styczeń składa hołd Indiom z „Hanita”, chrupiącym burgerem z kurczaka z rukolą, czerwoną cebulą, pomidorem i smażonymi grzybami, doprawiona majonezem z mango i curry, podana na chlebie inspirowanym typowym indyjskim Naanem.
Przepis upamiętnia paradę wojskową, która przebiega przez New Delhi 26 stycznia, z okazji rocznicy wejścia w życie indyjskiej konstytucji, a tym samym niepodległości od Imperium Brytyjskiego.
Burger Hanita (Indie)
Ta burgerowa wycieczka będzie kontynuowana w lutym, kiedy pojedziemy do Chin z doświadczeniem opartym na smażonym chlebie bao, wołowinie i naszej własnej wersji sosu ChiuChow. W tym roku przypada rok wołu według chińskiej astrologii, nic więc dziwnego, że burger w tym miesiącu składa hołd temu bydłu, który reprezentuje dobrobyt osiągnięty dzięki sile i ciężkiej pracy.
W marcu wrócimy do Europy, aby skosztować prawdziwej francuskiej kanapki mięsnej, podawane na chlebie bagietkowym w najczystszym stylu naszych sąsiadów z północy.
Następnymi miejscami docelowymi na tej trasie z hamburgerami będą Holandia, Hiszpania, Włochy, Wenezuela, Meksyk, Niemcy, Argentyna, Dominikana i USA. O tym, czego możemy oczekiwać od reszty hamburgerów, Jesús Porras również nie powiedział wiele więcej, dodał tylko, że „Składniki będą niespodzianką dla podniebienia i pochodzą z każdego regionu”.
12 burgerów, 12 miejsc docelowych
WSZYSTKO DO HACHE
Częścią piękna tej restauracji jest to, że wszystkie hamburgery zaczynają się na H, więc w liście znajdziemy między innymi Historyczną, Domową, Hollywood, Hawanę czy Czarodziejkę, jak nachos lub pyszne tequeños.
Pomysł na nazwę „H milczy” zrodził się po kilku przemyśleniach: „Pomyśleliśmy o H oznaczającym hamburgera, a potem połączyliśmy to z zabawną frazą, która utkwi w ludzkich umysłach, ponieważ H w hamburgerze nie jest wymawiane i jest dosłownie nieme”, wyjaśnia Jesús.
Jeśli chodzi o logo, mieli jasno, „H jak hamburger zawarte w dwóch bułeczkach typu brioche, dzięki czemu nikt nie będzie miał wątpliwości, że naszą gwiazdą jest hamburger”.
Otworzyli swój pierwszy sklep przy Calle Carranza, 12 w 2015 roku, a trzy lata później w Cea Bermúdez, 39. Planowali otworzyć pięć nowych restauracji w 2020 roku w ramach planu ekspansji, ale pandemia spowodowała, że otworzyli tylko dwie, jeden w dzielnicy Salamanca, a drugi w Las Tablas.
Hawana Burger
„Nie lubimy powtarzać tego, co wszyscy mówią i wzmacniać narzekania na to, jak trudny i wrażliwy był rok 2020 z powodu pandemii, wolimy głosić przesłanie nadziei”, mówi Jesús Porras.
„Dlatego wprowadziliśmy menu „Nadzieja”, które za obniżoną cenę oferuje taką samą jakość jak nasze hamburgery. Mamy zaufanie do teraźniejszości i nadzieję na przyszłość. Nieustannie poszukujemy alternatyw, aby nadal służyć naszym klientom tą samą jakością, która nas charakteryzowała”.
Początki łańcucha sięgają „jednego z tych kwietniowych dni, kiedy zima przypomina lato, a lato przypomina zimę, typową dla Madrytu, w którym grupa przyjaciół z innych krajów postanowiła otworzyć drzwi nowej koncepcji hamburgera”.
Określają się jako „popisowa restauracja hamburgerowa z dobrym humorem”. Ich produkty i przepisy powstają w domu, więc to, co od nich otrzymujesz „jest tak osobiste, że lubimy myśleć, że jesteśmy z przyjaciółmi obsługującymi naszych klientów”.
Wartości, które reprezentują to „jakość produktów, doskonałość obsługi, przyjazny uśmiech naszego zespołu i ciągła innowacyjność”.
Miejscem La H jest Muda w General Oraá