Widoki z pierwszego rzędu na katedrę w León
Romantyczna dzielnica León ma nowego najemcę. Nazywa się Hotel Camarote i tak, jest boski. Nie tylko dlatego, że zbudowano go w okazałej rezydencji z modernistyczną fasadą z początku XX wieku, czy dlatego, że jego menu obiecuje dobre produkty i lepsze tapas – hotelarz odpowiedzialny za reformę i nowe życie jest Javier Gómez, właściciel słynnego Camarote Madrid , zaledwie kilka metrów dalej – ale dlatego, że na piątym piętrze się kryje dach, który stanie się miejscem bycia w mieście.
Udało nam się wyjść na spotkanie z nim osobiście na kilka dni przed jego otwarciem przed szaleństwem Wielkanocy. I odkryliśmy klucze, które prowadzą nas do myślenia, że Rzeczywiście, będzie na ustach wszystkich.
Do tej pory jest jedyny taras na dachu, który oferuje widok z pierwszego rzędu na katedrę w León , że gotycka msza rozpoczęła się w XIII wieku i może pochwalić się tym, że jest pierwszym chronionym zabytkiem z figurą Narodowy Pomnik Hiszpanii od 1844 roku.
twoja rozeta (obecnie ukryte z powodu renowacji elewacji głównej) to pierwsza rzecz, z którą się spotykamy Gdy tylko wyjdziemy z windy, która zawiezie nas z parteru tego gastronomicznego hotelu na taras na dachu.
Hotel Camarote Romantico właśnie wylądował w stolicy Leon
A to, co widzimy, kochamy plan jest bardzo nieformalny i nieuczciwy, jak wszystko, co dzieje się na ulicy w tym mieście (i z którego, nawiasem mówiąc, tyle możemy się nauczyć z jego sposobu rozumienia tapas).
Własna lada barowa, stoły do dzielenia się, wysokie stołki i wspaniałe widoki na katedrę? i czerwonawe dachy miasta od wczesnego rana do późnej nocy.
To są godziny otwarcia, ponieważ oprócz nocnych koszyczków i dobrych przekąsek w ciągu dnia, dach ma zostać otwarty w porze śniadania.
I więcej niespodzianek, bo Javier mówi nam, że w swoim liście nie zabraknie brunch w weekendy –boom!–, stając się jednym z nielicznych zakładów oferujących ten format.
Taras na dachu z widokiem na katedrę w León: czy możesz mieć lepszy plan?
HOTEL, RESTAURACJA GASTRONOMICZNA I CAÑÍ TAPEO BAR
Cztery gwiazdki i tylko 17 pokoi , udekorowany aranżacją wnętrz „z subtelną elegancją, ale zachowującą istotę budynku” – mówi Javier.
Rezultat jest elegancki, praktyczny i bardzo wyjątkowy. Wystarczy spojrzeć na korytarze i pokoje, aby to zweryfikować, za pomocą odsłonięte ceglane ściany, elementy z odzysku drewna i belki, skośne sufity i materace tak wygodne, że aż chce się w nich mieszkać i mieszkać.
Rehabilitacja i reforma trwają ponad dziewięć miesięcy, a jej wynik jest tak pomyślny, że aż trudno o to pomyśleć tu była Kasa Oszczędności i Monte de Piedad (w rzeczywistości po to zbudowano budynek w 1906 r.) lub że tak było? siedziba Sekcji Kobiecej w czasie wojny secesyjnej. Ostatnie lata były zamknięte i szczelne.
Javier Gómez stawia na „kuchnię babci całego życia, tradycyjną”
Ale zanim pójdziesz do pokoi hotelowych lub na dach, Camarote Romántico to restauracja gastronomiczna i bar tapas.
Strefa restauracyjna jest najbardziej ukryta na parterze, w pełni sklepiona i z bardziej formalnymi stolikami. To, co nie jest tak formalne, to strefa wejściowa na poziomie ulicy, gdzie półkwadratowy bar z otwartą kuchnią –w zasadzie przypomina bar Camarote Madrid – gdzie królują dobre produkty i dania sezonowe.
"Tworzymy kuchnię babci całego życia, tradycyjną - Javier zwraca uwagę – a następnie włączyliśmy niektóre skorupiaki z południowych i północnych wybrzeży Hiszpanii, dzikie ryby i mięso, Cielęta galicyjskie, leońskie i aliste , czyli spektakularne cielę z okolic Zamory”.
Tylko po to, by zaostrzyć twój apetyt, ich gildy, świeżo pokrojoną mortadelę z truflami lub panierowane placki z dorsza, którym towarzyszy dobre prieto picudo. Plus? Musisz udać się, aby odkryć to osobiście.
I pamiętaj, żeby wejść na dach. Nie zawodzi.
Gildas, świeżo pokrojona mortadela z truflami, placki z dorsza... nie ślinka cieknie?
Adres zamieszkania: Calle Dámaso Merino, 1, 24003 León Zobacz mapę
Telefon: 987798234
Harmonogram: Taras na dachu czynny od 9:00 do 1:30