Adresy miasta, które się rozpuściło
To romantyczne miasto od lat odmawia przeprowadzki z wygodnej pozycji „staromodny jest najlepszy” . Podczas gdy Barcelona i Madryt były pionierami we wszystkim, od projektowania wnętrz po pionierskie tapas, Sewilla wciąż była uwięziona we śnie o patio z brzęczącymi fontannami i cygańskimi tancerzami . Hiszpańska rewolucja gastronomiczna ostatniej dekady nawet tutaj nie przeszła. Ale coś się zmieniło.
Sztuka współczesna, design, moda i kuchnia stopniowo infiltrują jego tradycyjne historyczne centrum. Profil miasta został zmieniony przez budowę nowoczesnych budynków, żadnej tak imponującej jak César Pellide z nowej wieży Cajasol , który wznosi się na około siedemdziesiąt metrów nad La Giralda, czyli niesamowity budynek Metropol Parasol z Jurgen Mayer H. , wężowata struktura znana jako „las setas”, która ożywiła obszar Dzielnica Encarnacion.
Metropol Parasol Jürgena Mayera H
Dziesięć lat temu ta robotnicza dzielnica, położona w samym sercu Starego Miasta, była całkowicie zniszczona i zaśmiecona zakurzonymi sklepami i firmami z minionych epok. Ale jeśli spojrzysz dzisiaj, ulice rozciągające się od Plaza de la Encarnación są usiane księgarniami-kawiarniami, sklepami vintage, miejscami na brunch i gastrobarami serwującymi innowacyjną kuchnię andaluzyjską. w bardzo odjechanych scenariuszach ( kolejny trend, który od lat wisi w „nowoczesnym” mieście ) .
wciąż istnieje autentyczne tawerny , uratowany w samą porę przez barmanów z nowej szkoły. Tak jest w przypadku Bodega La Aurora . Założona w 1913 roku La Aurora nadal serwuje wino bezpośrednio z beczek. Poza tym teraz wszędzie tam, gdzie je znajdziesz praca lokalnych młodych projektantów mody , zwłaszcza w sklepach mitycznych Alameda de Herkules i w sąsiedztwo lucerny? . Smak żytniego chleba, brody i innych hipsterskich akcentów jest tu również bardzo obecny, ale zawsze z unikalnym andaluzyjskim akcentem.
Na przykład w tym jasnym i kolorowym mieście obecny trend na meble retro koncentruje się bardziej na jasnych kolorach niż na skandynawskim minimalizmie. Albo koncepcja smakosza (trend skupiający miłośników dobrego jedzenia i doznań kulinarnych), który również wylądował w mieście, tutaj zachowuje niuanse hiszpańskiego harmonogramu posiłków . Jada się go późno w nocy i towarzyszy mu niezliczona ilość tapas tapas **(choć teraz jest to odmiana rzemieślnicza)**.
kot na rowerze
Kolejną ciekawą zmianą była powstanie dobrze prosperującej kultury rowerowej . Sewilla, miasto, w którym było pewne odrzucenie dwóch kół, ma teraz ponad 120 kilometrów ścieżek rowerowych Każdego dnia odbywa się tym środkiem transportu około 72 000 podróży. W ubiegłym roku miasto zostało wyróżnione przez CNN jako drugie po Utrechcie najlepsze na świecie pod względem kolarstwa, przed Amsterdamem, Kopenhagą i Berlinem.
Ale gdzie szukać tej nowej Sewilli? Cóż, wokół „grzybów” La Encarnación, ale także wśród niezależnych barów i modnych miejsc Alameda de Herkules , na Calle Feria ze sklepami retro i barami z przekąskami oraz w dzielnicy Arenal, gdzie znajdziesz wszystko, od tawern z walkami byków po minimalistyczne galerie sztuki. Poszukaj nowoczesności, rozumianej jako przeciwieństwo klasyki, często oznacza to opuszczenie najgorętszych miejsc w mieście, aby odkryć obszary, w których buduje się kreatywność . Wizerunek Sewilli to powóz konny, tapas i kieliszek dobrego wina, ale także tapas fusion, postindustrialne ceglane ściany, innowacyjne koktajle i modne lokale.
Gazpacho w restauracji San Fernando w Hotelu Alfonso XIII
KLASYCZNA SEWILLA
gdzie się zatrzymać
Hotel Alfons XIII. To miejsce było punktem odniesienia dla sewilskiego luksusu? od 1929 i po zeszłorocznym generalnym remoncie odzyskał należne mu miejsce jako jeden z najbardziej luksusowych hoteli wśród najlepszych w Hiszpanii . Przebudowa, która kosztowała kilka milionów euro zmienił go w żywszą wersję samego siebie , z nowoczesnym mauretańskim designem zastępującym zużyte meble i współczesnym art deco, który zdobi American Bar. Jeśli kiedykolwiek był pokój, w którym można by się zachwycić? to jest apartament Torreon , na ostatnim piętrze, z prywatnym tarasem i przepięknym widokiem na Stare Miasto. ul. San Fernando, 2; HD: od 270 euro.
Gran Melia dwukropek. Najwyższa właściwość, którą ma grupa Melia Hotels International w Sewilli od dawna cieszy się aprobatą sewilskiej klasy wyższej, zwłaszcza tych, którzy mają powiązania ze światem walk byków . Niedawny remont, który początkowo wywołał poruszenie wśród bardziej konserwatywnej ludności miasta, sprawdził się bardzo dobrze, wprowadzając bardziej pogodną atmosferę do tego hotelu urządzonego w stylu Belle Époque z eleganckimi meblami Starcka, Wandersa i Edry oraz jasnymi zestawieniami, takimi jak wspaniała czerwona sofa w nieskazitelnie białym holu. Gastrobar Burladero , o tematyce walki byków, od szefa kuchni Danny Garcia , oferuje zabawną, nowoczesną wariację na temat klasycznych dań andaluzyjskich i doskonałą kartę win. ul. Canalejas, 1; HD: od 200 euro.
Alfons XIII (Sewilla)
DOM nr 7 . Wszyscy kochają Gonzalo del Río González-Gordon i jego sześciopokojowy hotel Casa No 7 w okolicach Santa Cruz . dwór 1847 , ozdobiony meblami z epoki i antykami z własnej kolekcji Del Río, jest to najlepsze z hiszpańskiej arystokracji z nutami angielskiego wiejskiego domu . ulica Dziewicza, 7; HD: od 260 euro.
Gdzie jeść i pić
Stołówka . Ten bar targowy obok kościoła San Marcos był kiedyś radośnie zaniedbanym miejscem. Ale ostatnio wykonał pewne prace przebudowy i nadal oferuje pyszne owoce morza prosto ze straganów i jedna z najlepszych smażonych ryb w mieście? , z bardzo sprawną obsługą. Targi uliczne.
Mały Zakątek. Prawie 350 lat istnienia gwarantuje dobrą pracę „małego zakątka”. Najstarsza tawerna w Sewilli To miejsce, w którym wydaje się, że nic się nie zmieniło, począwszy od sposobu prowadzenia rozliczeń z klientami, z kredą na drewnianym biurku lub ściana wyłożona płytkami, a nawet zrzędliwy charakter kelnerów . Menu również wydaje się pochodzić z epoki kamienia: tapas z tortilli, szynka, policzki i pavía (kawałki panierowanego dorsza). Stań przy barze lub znajdź cichy stolik na górze. ul. Girona, 40; Od 40 € za dwoje.
Sewilla, którą wolisz?
Yebra. Lokalni smakosze zachowują tajemnicę swojego istnienia . Położona na ulicy bez zachęty i trochę daleko od dzielnicy Macarena, z zewnątrz ten bar-restauracja wygląda jak kolejny z legionu barów sąsiedzkich w Sewilli. Ale w środku zamożni klienci i wyniośli kelnerzy ubrani w czarne spodnie Sprawią, że zobaczysz to miejsce inaczej. Faktycznie, Yebra prawdopodobnie serwuje najlepsze tradycyjne tapas w mieście? . Owoce morza są na najwyższym poziomie. Nawet skromna jajecznica z kaszanką jest imponująco pyszna. Do picia kieliszek fino, cava lub hiszpańskich czerwieni. Ulica Cudownego Medalika, 3; Od 80 € za dwoje.
Garloche. Hiperboliczny, sewilski i semananto , ten koktajl bar obok centralnego Plaza de la Alfalfa to klasyka. Kicz niewiele mówi. : Dziewica Maryja otoczona kwiatami wita Cię w drzwiach. Wnętrze przypomina antykwariat specjalizujący się w przyborach kościelnych. Spójrz na ołtarz wiszący nad barem i jego obrazy. Skosztuj wody Sewilli (sok pomarańczowy, cava i ubite białko) lub Krew Chrystusa (mieszanka grenadyny, różowego szampana i whisky) z popem lat sześćdziesiątych w tle. Calle Boteros, 26.
Szynka serrano z restauracji San Fernando
Co zobaczyć **Prawdziwy Alcázar de Sevilla.** Średniowieczny Alkazar w mieście jest najpopularniejszą wizytą i nie bez powodu. Silny romantyzm mudejarskich wnętrz i eleganckich ogrodów przyciągają tłumy turystów, ale wciąż można znaleźć ciche zakątki jeśli wiesz, gdzie ich szukać. Galeria Groteskowa Jest to rzeźbiony chodnik na drugim końcu ogrodu, za którym tęskni wielu ludzi. Niedawno został ponownie otwarty po wspaniałej renowacji. Gorąco polecamy również nocne wizyty , które za pomocą tańca, muzyki i teatru przywracają do życia historię tego kompleksu. Flagowy dziedziniec.
**Klasztor Santa Paula.** W mało uczęszczanej dzielnicy San Luis znajduje się jeden z najbardziej zaskakujących skarbów Sewilli. Warto dostosować się do skomplikowanych godzin otwarcia (od 10 do 13, od wtorku do niedzieli). Jest to klasztor zakonu Hieronimitów, w którym administruje garstka mniszek klauzurowych dziedzictwo artystyczne o nieocenionej wartości , nie wspominając o XV-wiecznym kościele i ogrodzie klasztornym. Poproś siostrę Bernardę o wskazanie obrazów Moralesa i Jose de Ribera . Wejście to testament. Nie zapomnij zabrać ciasteczek i galaretek (jaśmin i kwiat pomarańczy są pyszne), które przygotowują zakonnice. ulica Santa Paula 11.
**Plaza de Toros de la Real Maestranza.** Najstarsza arena na świecie zajmuje od XVIII wieku to uprzywilejowane miejsce nad brzegiem kanału Alfonsa XIII, biegnąca wzdłuż zabytkowego koryta rzeki przeciętego najstarszymi mostami w mieście . Nazwa Maestranza, podobnie jak wszystkie Reales Maestranzas de Caballería, odnosi się do korporacji utworzonej przez arystokrację w celu ochrony korony (stąd praktyka jazdy konnej i posługiwania się bronią). W tej katedrze walk byków walczą najsłynniejsze nazwiska każdego sezonu, który trwa od wiosny do jesieni. Odwiedź muzeum walk byków, odrestaurowane w 2008 r., i nie przegap serii Tauromaquia Goyi z kolekcji obrazów i grafik. Paseo de Cristobal Colon, 12.
czarna Owca
NOWOCZESNA SEWILLA
gdzie się zatrzymać
Pałac Villapanes. Jest w tym dużo współczesnej elegancji bez cienia frywolności imponujący pałac przekształcony w hotel? i znajduje się na końcu starego miasta. Spośród wszystkich hoteli pałacowych z tarasami w Sewilli Villapanés zwycięża ze względu na swój autentyczny styl: eleganckie szare, wyłożone boazerią ściany i zagłówki z fioletowego aksamitu. Wśród pokoi, które można zarezerwować, apartament Palace wyróżnia się rzeźbionym sufitem kasetonowym lub apartament Torreón, stary gołębnik z przepięknym widokiem na miasto . ulica Santiago, 31; HD: od 170 €.
Hotel Corral del Rey. Ten hotel, schowany w zakątku rozległego starego miasta, z zaledwie trzynastoma eleganckimi i relaksującymi pokojami? wygląda jak marokański riad na południu Hiszpanii . Basen na dachu jest idealny na gorące wiosenne i letnie dni. ul. Corral del Rey, 12; HD: od 210 euro.
Apartament typu Corral del Rey z tarasem przy basenie
Gdzie jeść i pić
Nie-miejscowa firma artystyczna. eklektyczny galeria czerwonego domu (na Calle Amor de Dios) artystów Álvaro Díaza i Cristiny Galeote od dawna jest hitem wśród kreatywnych dwudziestolatków. Jego ostatnie otwarcie, No-Place, jest bardziej eleganckie, dzięki połączeniu meble retro, naczynia marokańskie, bardzo eleganckie przedmioty z recyklingu oraz stół wykonany z włoskiego pieca przemysłowego. Menu łączy kuchnię północnoafrykańską, andaluzyjską i pakistańską. ul. Trajana 16; Od 40 € za dwoje.
Czarna Owca. Być może ze względu na swoje wnętrze, w którym mieszają się style industrialne i vintage, oraz dobrze wykonane tapas (foie gras z kardamonowym chutneyem i gałązkami z sosem sałatowym), ta „zagubiona owca” jest jednym z objawień Sewilli w ostatnich latach. Siostrzana restauracja, mamarracha , położony kilka metrów dalej, jest bardzo przyzwoitym miejscem ze ścianami z odsłoniętej cegły i polerowanego betonu oraz menu specjalizującym się w grillowanym mięsie i rybach. Jest to również jedno z niewielu dobrych miejsc w mieście, które jest otwarte w poniedziałkowe wieczory. ul. Hernando Colón, 8; Od 35 € za dwoje.
Pepona. Ten wyrafinowany gastrobar autorstwa Juanlu Fernández , były członek restauracji Binomio, jest jednym z najlepszych w nowym pokoleniu. Obsługa jest uprzejma i przyjemna, i tapas są nie tylko oryginalne i mają dużo smaku (Iberyjski przegrzebek podgardla z holenderskim ananasem; prasowane udka wieprzowe z krewetkami i ich ulubionymi marynowanymi sardynkami), ale także, w bardzo dobrej cenie, około 4 euro za danie. Lista win La Pepona to antologia andaluzyjskich win stołowych , z dużym znaczeniem win wzmacnianych i win lokalnych. ul. Orfila 2; Od 27 € za dwoje.
Danie Plato. Elegancka dzielnica Porvenir , za Park Marii Luisy, może nie jest na najbardziej ruchliwej trasie, ale to nowe miejsce odniosło duży sukces i zasługuje na objazd. Prowadzony jest przez Manolo Nieto i Manu Labella, a swoje podwoje otworzył pod koniec 2013 roku. Od samego początku był hitem, z bielonymi ścianami, dziwacznym oświetleniem i skórzanymi stołkami. Kulinarni trafili w sedno z pomysłowymi kreacjami tapas, takimi jak czarny ryż ze skórką i kalmarami w stylu tagliatelle czy pieczona ryba z Huelvy i dojrzewające mięso z Galicji. Róg ulic Felipe II i Progreso.
Ena. Przez większość swojej historii hotel Alfonso XIII był pod wieloma względami konserwatywny. Powód, dla którego jego restauracja Ena została przedstawiona jako wielka niespodzianka. Pod kierunkiem katalońskiego szefa kuchni Carlesa Abellána, który przyniósł z nim jego postmodernistyczny i zabawny sposób gotowania z Comerç 24 i Tapas 24 w Barcelonie , serwuje dania takie jak patatas bravas, solone jajka Kinder i oliwki sferyfikatory. Zarezerwuj stolik na tarasie z wyprzedzeniem. ul. San Fernando, 2; Od 65 € za dwoje.
Opaci Triana. To główna własność zawsze skutecznej Grupy Abades , elegancka i nowoczesna restauracja z przeszkloną fasadą nad spokojnymi wodami rzeki (oficjalnie kanałem Alfonsa XIII). W menu klasyki z południa Hiszpanii i świeże pomysły, takie jak barwena z redukcją ratatouille, mięty i octu sherry. Calle Betis, 69; Od 90 euro za dwoje.
Opaci Triana
Co zobaczyć
Kot na rowerze. „Miała to być standardowa księgarnia, ale wymknęła się spod kontroli” mówią właściciele tej cudownie wielowymiarowej przestrzeni, pionier Sewilla alternatywna scena kulturalna . Oprócz książek i komiksów w przestrzeni odbywają się wieczory poetyckie, konferencje, pokazy artystyczne, mikroteatr, muzyka, ceramika, warsztaty dekoracji w stylu vintage… Calle Regina, 8.
Sklep i galeria Wabi Sabi. Dzięki niedawno otwartej nowej lokalizacji (sukces pierwszej lokalizacji doprowadził do przeprowadzki do wygodniejszej lokalizacji), Wabi Sabi jest fascynującym połączeniem galerii sztuki i sklepu z wyposażeniem wnętrz. Zużyte antyki i rustykalne akcesoria , książki, czasopisma, ubrania lokalnych projektantów i ambitna nowoczesna rzeźba wypełniają zakamarki tego miejsca. ul. Franco, 9.
Galeria Delimbo. To przestronne miejsce z kolumnadą było wcześniej magazynem bananów, kawiarenką internetową i pracownią malarską Seleka Munoz i Laura Calvarro przekształciła go w galerię sztuki miejskiej z Europy i USA. Obie kobiety należą do to pokolenie Sewilli, które zmęczyło się konserwatyzmem miasta i chce pokazać coś innego . Ulica Pereza Galdosa, 1.
Rafaela Garcii. Według Rafaela Garcíi Forcady, założyciela Importer (jeden z okrętów flagowych sewilskiego designu, mody i sztuki oraz filar sceny alternatywnej), ciche uliczki wokół Muzeum Sztuk Pięknych to jedna z najlepszych dzielnic miasta, w której można znaleźć modę, design i kuchnię. To tutaj Forcada , elegancki i szczupły dżentelmen z kamizelką i czystą brodą, ma swoją pracownię, taras w stylu andaluzyjskim z prywatną przestrzenią z tyłu, gdzie przyjmuje klientów po wcześniejszym umówieniu. Jej suknie wyrzeźbione są ze szlachetnych tkanin, przywodzących na myśl balenciagę współczesnych czasów. „Nowa kreatywność w Sewilli opiera się na pasji i pokorze” – mówi. „Uwielbiam sposób, w jaki to miasto wraca do życia”. Calle Bailen, 63.
* Ten raport został opublikowany w 90. numerze grudniowego magazynu Condé Nast Traveler i jest dostępny w wersji cyfrowej do oglądania na preferowanym urządzeniu.
_ Możesz być również zainteresowany..._*
- 24 godziny w alternatywnej Sewilli
- Rzeczy o Sewilli, o których nie będziesz wiedzieć (nawet jeśli jesteś z Triany)
- Gdzie uciec od targów w Sewilli w samej Sewilli - Przetrwanie Wielkiego Tygodnia w Sewilli
- Hipsterska Malaga w jeden dzień
- Miasta o specjalnym kolorze
DelimboGaleria