Restauracja w San Telmo
**1) KAWA NA RYNKU SAN TELMO **
Oprócz dostarczania żywności do tego obszaru, w żelaznej konstrukcji architektonicznej odbywa się dość interesujący targ antyków, który powstał, gdy rząd wojskowy chciał zburzyć budynek, a wszyscy handlarze antykami postanowili przenieść się tutaj, aby go uratować. Dołączyły do nich inne grupy: kolekcjonerów znaczków, cynowych żołnierzyków czy kolekcjonerów przeróżnych gadżetów ... A potem dołączyły do nich uliczne stragany na sąsiednich ulicach: sprzedawcy gorącego chleba i choripán, rzemieślnicy zajmujący się odzyskiwaniem tradycyjnych instrumentów i uliczni muzycy, w wielu przypadkach godni odeonu.
Każdego dnia targi to nowe doświadczenie dla łowcy okazji i miłośnicy retro . Nie zmienia się jakość kawy serwowanej w centralny kiosk , autentyczna niespodzianka dla smakoszy, w mieście z długą kawową tradycją, ale zwykle serwowana w stylu włoskim. Bardzo zgodnie z trendem, który pochodzi ze Skandynawii i Stanów Zjednoczonych (nawet w miastach takich jak Lima) i prowadzonym przez narodowego mistrza baristów, na tym stoisku możesz wybrać odmianę (owocową, kwiatową...), pochodzenie (Kolumbia, Java…) oraz metoda ekstrakcji (chemex, prasa francuska…) . Całkiem luksus dla plantatorów kawy.
Antyki w San Telmo
2) JEDNO MIĘSO I KOLEJNA CAPRESE
Wielu ubolewa, że w ostatnich latach San Telmo stało się miejscem sprzedawanym turystyce. Co prawda, szczególnie w dni targowe, po Plaza Dorrego i jego okolicach najczęściej przechadzają się obcokrajowcy. Ale wciąż są miejsca, które zachowują atmosferę sąsiedztwa, jak to ma miejsce w przypadku Pedro Telmo, rodzinny zakład przy wyjściu z rynku , w którym biorą udział dwie miłe panie z Buenos Aires i zawsze jest pełne. Idealnie nadaje się na postój i zjedzenie empanad: jest **mięso, pikantne mięso, Roquefort, ser i cebula oraz caprese (pomidor i mozzarella)**. Za 8 pesos (mniej niż 1 euro).
Empanady: obowiązkowy przystanek
3) Z OJCZYZNY DO SMAKU KOLONII
Pierwsza kawiarnia San Juan (pierwsza filia jej poprzedniczki) znajdowała się na Calle San Juan i działała już jak strzała. Dlatego jego właściciele rok temu zdecydowali się otworzyć drugą lokalizację kilka przecznic dalej. To modna restauracja w okolicy, do której każdy chce chodzić i gdzie nie zawsze jest stół. Znaczna część jego sławy pochodzi od jego telewizyjnego szefa kuchni (ma program kulinarny w TV Fox Life), Lele Christopher , zły chłopiec z dzielnicy Quilmes, który oprócz tego, że jest przystojny i ma tatuaże na więcej niż trzech czwartych ciała, jest łyżwiarzem i nie lubi gryźć się w język. Jego jedzenie, z hiszpańskiego dziedzictwa? (w tym drugim miejscu z bardziej włoskim akcentem), ale dostosowany do lokalnego gustu, jest taki jak on: szczery i obfity w porcje. Nienaganne punkty i prezentacja. Po tym wszystkim widać, że jego klientela jest młoda i fajna.
4) NOWY DZIECKO NA BLOKU
The MACBA (Muzeum Sztuki Współczesnej w Buenos Aires) to najnowszy dodatek muzealny do dzielnicy, która miała już dobrych przedstawicieli, takich jak Muzeum Sztuki Nowoczesnej w Buenos Aires. Na jego czterech kondygnacjach rotacyjnie eksponowane są czasowe ekspozycje funduszy ze stałej kolekcji. Najbardziej uderzające jest jego kolekcja abstrakcji geometrycznej , z utworami najpotężniejszych artystów na świecie, zwłaszcza latynoamerykańskich.
Muzeum Sztuki Współczesnej w Buenos Aires: najnowszy dodatek
**5) JASZCZURKA, JASZCZURKA (MIĘSO) **
Scena gastronomiczna w Buenos Aires ma absolutnie wyjątkowe miejsce w San Telmo: jest to Restauracja El Baqueano , rzadkość, która dla wielu zasłużyła już na gwiazdkę Michelin i chyba jedyna w stolicy (nie licząc wegetarian), która nie serwuje wołowiny. Jeśli to się nie uda, twój list jest pełen rodzime mięsa kraju, których nie je się nigdzie indziej , takich jak lama, vizcacha (gryzoń andyjski), jacaré (jaszczurka) lub ñandú (struś)…. Nie na próżno jego nazwa nawiązuje do osoby, która wykryła na ziemi tropy zwierząt. Szef kuchni Fernando i jego żona Gabriela, szef kuchni i sommelier, pracują wyłącznie z menu degustacyjnym (i tylko w nocy). Tutaj możesz posmakować alg z Patagonii, a nawet jadalnego drewna Co jedzą guarani?
Restauracja El Baqueano, mięso jaszczurki i wiele więcej
6) Z MALBEC DO TORRONTÉS
The Winiarnia Aldo To winiarnia gwiazdorskiego sommeliera Buenos Aires, Aldo Graceni , który przeszedł przez Bar Gran Ansón i Faena (hotel Philipe Stark w Puerto Madero), a także prowadzi audycję radiową o jazzie i winie. Jego główną atrakcją jest to, że ma około 600 różnych etykiet , co oznacza, że będzie można spróbować wielu win argentyńskich (na kieliszki lub na butelkę), które trudno znaleźć gdzie indziej i co ważniejsze w rozsądnych cenach (choć nie tak dobrych jak na początku, trzeba przyznać ). Zaledwie tydzień temu na dole zainaugurowano klub jazzowy, w którym każdego dnia odbywał się spektakularny program: w niedziele jazz i brunch, we wtorki degustacje winiarzy i sommelierów gości, aw czwartki menu degustacyjne z parą pięciu dań plus pięć win.
Winiarnia Aldo
**7) HOTEL SAN TELMO **
W typowej rezydencji, typowej dla sąsiedztwa z XIX wieku. Ma tylko 12 pokoi rozmieszczonych na dwóch piętrach przypominających loft, więc część łóżek znajduje się na antresolach (co może być dla jednych romantyczne, a dla innych klaustrofobiczne). Fajną rzeczą jest to, że wiele oryginalnych detali konstrukcyjnych zostało zachowanych jako odsłonięte drewniane belki, które idealnie pasują do designerskich mebli , z bardzo ciepłych materiałów. Jest członkiem Destino Argentina, w skład którego wchodzą najlepsze luksusowe hotele w mieście.
Design w Hotelu San Telmo