Kuchnia flexitarian w Barcelonie.
Podczas gdy połowa świata jest zaangażowana w walkę o rozwikłanie różnica między wegetarianinem a weganem , fleksitarianie wejdź do gry, aby jeszcze bardziej wywrócić wszystko do góry nogami. Podchodzimy z bliska i delektujemy się pocieszającą kuchnią Błogosławionej Heleny, aby przekonać się, jak łatwo przejść na flexitarianizm.
Zacznijmy od umieszczenia rzeczy na swoim miejscu. Kim są fleksitarianie i po co przyszli na ten świat? Cóż, nazywają się elastyczni wegetarianie , którzy opierają swoją dietę na kuchni warzywnej, ale sporadycznie i ze względu na wymagania scenariusza, może jeść żywność pochodzenia zwierzęcego.
Nowa kawiarnia BH.
„Chcemy więcej pełnych brzuchów i szczęśliwych serc!”, chwalą z Restauracja Błogosławiona Helena (Carrer Galileu, 261) w Barcelonie. Żadnych przetworzonych, sezonowych produktów, prostych przepisów i dużo miłości są klucze do twojej kuchni w oparciu o filozofię flexitarian i komfortowe jedzenie.
Ta niewielka restauracja, otwarta zaledwie dwa lata temu w Okolica Sant stał się rewolucją, głównie ze względu na jej weekendowy brunch Tak ich kreolskie pieczone jajka . „Przykład pocieszającej kuchni stworzonej z miłością” – mówi nam Ana, partnerka i założycielka Bendita Helena, wraz z Valerie.
Ten wspaniały duet poznał się na weselu Valerie, ponieważ Ana była odpowiedzialna za catering. I tak zapanowała tu kuchnia latynoamerykańska w postaci shiitake i burgery wegetariańskie miso, pożywne miski Tak pyszne jajecznica . „Na nasze dania mają wpływ przede wszystkim podróże Any po całym świecie. Przykładem może być szturchać miskę z czarną komosą ryżową, awokado, marynowanym łososiem, chutneyem z mango, kukurydzą cancha i koperkiem, która łączy smaki łacińskie i azjatyckie” – mówi Valerie Traveller.es.
W Bendita Helena nie ma Heleny, ale Ana, szefowa kuchni, która jest jej alter ego. Zaangażowanie Twojej kuchni wykracza poza smak, ponieważ najważniejsze jest to, że jest to przyjemne dla twojego ciała , stąd wygodne jedzenie? . List oparty jest na zdrowe menu składają się w 80% ze zbóż, roślin strączkowych i warzyw, choć używają również masła, sera i ryb; i wszyscy do jednego przystępna cena.
„Szukamy odczucia, kiedy idziesz do domu swojej babci, tego miejsca, w którym jesteś rozpieszczany i rozpieszczany. W to, co robimy, wkładamy dużo energii i miłości, ponieważ w końcu, kiedy idziesz do restauracji, a kucharze są zestresowani, przełykasz to wszystko – wyjaśnia Ana.
Niektóre z domowych ciast w Bendita Helena.
Na wypadek, gdyby nie mieli dość Błogosławiona Helena , otworzyli również innego fleksitarian w Sants, Kawiarnia BH w Coocció (Carrer Morales, 27), warsztacie, w którym gotują również inne firmy i restauracje. Śniadania, kawa i menu lunchowe to ich specjalność, zwłaszcza odkąd poszli do koncepcja miski w którym sam możesz skomponować swój menu za około 7 euro . Tak, wszyscy fleksitarianie.
A w tej nowej przygodzie najbardziej podoba im się uchwycenie klienta, z wyjątkiem tego, że kiedy wychodzi za drzwi, myśli, że tego typu kuchnia nie jest tak nudna jak myślałem . Czy będziesz następną osobą, która upadnie?