Najważniejszy jest surowiec
Trudno nazwa restauracji tak bardzo pasować do uczucia, którego doświadczamy siedząc przy jej stole, ale w tym przypadku **La Buena Vida** jest wierną odzwierciedlenie tego, co dzieje się wewnątrz i na zewnątrz podniebienia.
Carlos Torres i Elisa Rodriguez otworzyli to urocze bistro w pobliżu Salezjanie , madryckiej dzielnicy, w której światło ma szczególny blask i wkrada się do każdej galerii sztuki lub sklepu z dekoracjami we własnym tempie, zapraszając spacer przed doskonałym hołdem gastronomicznym.
pyszny pasek
w dobrym życiu najważniejsza jest jakość produktu i idzie w parze z sezonowość . Kuchnia Carlosa dba o smaki, ale w żaden sposób ich nie ukrywa ani nie maskuje.
Tutaj nie ma trompe l'oeil ani sferyfikacji, ale raczej opracowania z a doskonały surowiec. Warto, ponieważ pokazuje, że jest wspaniały? ziemniaki na wagę z kongerem.
Sos związany z słodycz ryby ugotowane do końca sprawiają, że chleb (na zakwasie i domowy) jest prawie obowiązkowy dla pozostaw talerz czysty.
Zdecydowanie zaleca się zamówienie dwóch klasyków: espardeñas z jajkiem sadzonym pisklęcia i delikatnego bób z Getarii obrane i smażone z kiełbasą, przepisy z kilkoma składnikami z bezkonkurencyjnymi wynikami i które działają idealnie.
trzy tuńczyki
Jedną z najlepszych potraw, które gotują w sezonie, jest dżigująca kałamarnica w atramencie , z gęstym, smacznym sosem i zapiekanka ryżowa biały, który zachwyci każdego.
Oni też nie mogą przegapić jego słynne papugi , wykonane z chrupiącego smażenia, które zachowuje gładkość mięsa i cały jego smak.
Elisa Rodríguez zarządza częścią płynną i dobrym pomysłem jest zapoznanie się z bardzo kompletną listą win, z referencje i roczniki doskonałej jakości.
Świeże produkty i dużo opieki
I na koniec, może podzielimy się (lub nie) sernikiem? Tak, sernik. Kremowe, przypieczone i z odpowiednią ilością cukru samo w sobie staje się jedną z najlepszych, jakie można znaleźć wśród przepełnionych kart Madrytu.
Dobre życie to dobrze się odżywiaj, bez sztuczności, a gdzie ważne jest to, że jeden kęs prowadzi do następnego bez nudy i nudy.
Carlos i Elisa odnoszą więcej niż sukcesy w swojej restauracji i sprawiają, że cieszymy się The Good Life, które w końcu jest życie, na które zasługujemy.
Przytulne miejsce w pobliżu Las Salesas