Cangas de Narcea: bezglutenowy raj
Największa gmina w Asturia , Cangas de Narcea, w którym znajdują się naturalne skarby, takie jak las Muniellos, a także bogate dziedzictwo kulinarne, które obejmuje heroiczna uprawa winorośli , jest również Eden dla chorych na celiakię , dobrze Cangas de Narcea to pierwsza bezglutenowa destynacja w Hiszpanii.
Powody są nieuchwytne, ale liczby nie pozostawiają wątpliwości: 3% mieszkańców Cangas de Narcea cierpi na celiakię , trzy razy więcej niż średnia krajowa. Z tego powodu nie dziwi fakt, że ta gmina w zachodniej Asturii ma 55 certyfikowanych zakładów bezglutenowych.
W tym miejscu zielonych dolin otoczonych górami każdy może rozłączyć się , ciesz się jego imponującą naturą i ładuj akumulatory bez obawy, że jedzenie, od chleba po chorizo, poprzez słodycze czy dania łyżkowe, zepsuje im odpoczynek.
Cangas de Narcea: bezglutenowy raj
„Można pojechać do Doñany, aby cieszyć się naturą, ale celiakia nie ma gwarancji, że będzie mogła jeść. Tutaj możesz cieszyć się naturalnym parkiem Źródła Narcea, Degaña i Ibias , również z Integralny Rezerwat Przyrody Biosfery Muniellos , a także tutaj celiakia przychodzi z pustą walizką do wyjścia z nią pełną Bezglutenowe produkty Cangas ”, mówi Traveller.es José Víctor Rodríguez, burmistrz gminy.
Ten, który cierpi nietolerancja glutenu Doskonale wie, o czym mówi. „Kiedy podróżuję, wszystko musi być bardzo zaplanowane, celiakia zawsze będzie nosić jedzenie w plecaku . Celiakia wie, że o drugiej po południu musi mieć zarezerwowany stolik, bo nie może improwizować, bo może zachorować. W Cangas wybierasz o której godzinie chcesz, gdzie zamierzasz zjeść , bo tutaj możesz być pewien, że nasze placówki mają przeszkolenie, dobrze wiedzą, co to jest celiakia i nie ma ryzyka”.
Jedna z tych restauracji podłączona do Bezglutenowa sieć Cangas czy on jest biały pasek . Zlokalizowany w główna ulica , zaledwie kilka kroków od Ratusza, to innowacyjna restauracja i szanuj Asturyjska tradycja gastronomiczna , wykorzystując rodzimy surowiec i prezentując kolejno innowacyjne dania międzynarodowe . Dlatego w Twoim menu nie brakuje flaków, krokietów czy gulaszu z Asturii , ale żadne dania nie lubią tataki z łososia z wodorostami i sosem teriyaki . Ponadto jego karta win jest jedną z najlepszych w okolicy, aby cieszyć się propozycjami winnic Cangas.
Kuchnia tradycyjna, ale bezglutenowa
Pomimo tego, że Cangas to obszar, w którym wino ma więcej tradycji niż cydr, grzechem byłoby odwiedzić Asturię i nie cieszyć się nim bułeczki cydrowe . A dobrym miejscem do tego jest Narcea Cider House , co również gwarantuje bezpieczne opcje bezglutenowe i których menu oferuje domowe i tradycyjne potrawy. The fabada, kociołek z kapustą, dania z groszkiem, szczególnie z szynką , oraz sałatki z przydomowego ogródka, a także mięso na kamieniu to główne dania tego cydru.
Aby zjeść mięso z grilla, dobrą opcją jest Szwajcarski dom cydru , który podobnie jak poprzednie zakłady należy do sieci Cangas Sin Gluten i dlatego oferuje wszelkie gwarancje dla osób z celiakią.
Restauracja fordaliz , u podnóża rezerwatu przyrody Muniellos, oprócz spektakularnych widoków, oferuje również menu, które jest dopracowane z dbałością i szczegółami. Tradycyjna kuchnia, z wysokiej jakości i ekologicznymi produktami w wiejskim otoczeniu, które zachęca do relaksu i cieszenia się naturą.
Z niezrównanymi widokami i idealny dla osób z celiakią?
A jeśli, jak mówi burmistrz, masz miejsce w walizce do zabrania rodzime produkty z powrotem , to nic innego jak zatrzymanie się w jednym ze sklepów w gminie, które mają ofertę wysokiej jakości produktów i Certyfikat Cangas Gluten Free . Jednym z tych zakładów jest Kiełbasy Santulaya , z doskonałą wybór kiełbas asturyjskich.
w centralnym Żonkil dla smakoszy , oprócz różnych produktów, takich jak wina lub produkty mięsne , można również znaleźć chleb i wypieki bezglutenowe . I na koniec nie zapomnij odwiedzić isacel , a Warsztaty 100% bezglutenowe który produkuje tradycyjne asturyjskie pieczywo i który ma również szeroki oferta dla osób nietolerujących laktozy.
Tak apetycznie wyglądają pączki Isacel, bezglutenowe i bezlaktozowe
Cangas jest kolebką wina asturyjskiego i ma nazwę pochodzenia, wino cangas . Warto uzupełnić Spacer po winie , który biegnie wzdłuż brzegów rzeki Luiña i części Dzielnica San Tisu . oprócz lasy łęgowe oraz rodzima fauna i flora , trasa pozwala obserwować niektóre winnice w okolicy, wiele tarasowych, położonych na zawrotnych zboczach.
Następny miesiąc maj będzie obchodzony, 23 i 24 dzień, Dni Bez Glutenu , które już stały się jednym z wydarzeń roku w Cangas, ponieważ pomoc jest ogromna. „W tym roku skupimy się na demistyfikowaniu celiakii” – mówi José Víctor. Na przykład, gdy cię zapytają w jakim stopniu masz celiakię? , wstaję i idę, bo albo masz celiakię, albo nie masz, nie ma stopni celiakii, wiele osób uważa to za alergię, ale to nietolerancja – podsumowuje.
I tak jak on, w Cangas del Narcea każdy jest jasny co to jest celiakia i jak sprawić, by osoby z celiakią i bez celiakii czuły się jak w domu.