Almería, pomidorowy raj
Almeria wybierz bycie Stolica Hiszpańskiej Gastronomii 2019 . Spadkobierczyni kuchni Arabów, jej gastronomia jak żadna inna przystosowała się do upływu czasu. Czy mamy powody, by jeść Almerię?
1. Kraina pomidorów . Almeria jest jednym z główni producenci pomidorów Z naszego kraju; a do tego pomidor najwyższej jakości. Pomidor jest tak ważny, że przeszłość 3 marca, Światowy Dzień Pomidora , na Starym Rynku w Almerii tysiące ludzi zgromadziło się wokół degustacji, solidarnościowych wyprzedaży, a nawet koncertu na cześć tak znamienitego owocu, flagowego sad almeryjski.
2.**W tapas konkuruje z Grenadą**. Niektórzy z nas wciąż nie rozumieją, dlaczego tapas w Granadzie nadal porównuje się do Almerii, skoro nie mają ze sobą nic wspólnego. Jak w mieście La Alhambra, wyjście na tapas w centrum Almerii to prawdziwy skandal . Naprawdę, za cenę trzech piw można prawie zjeść na mieście. Wśród najpopularniejszych tapas nie brakuje kiepskich ziemniaków, migasu, ośmiornicy, krewetek, ikry w winegrecie czy kolenia. Najlepsze bary tapas? W tym celu musielibyśmy napisać książkę.
Plaża, prawie 365 dni w roku w Almería
3 . Danie Alpujarra. Położony w południowej części Sierra Nevada i dzielony z Grenadą, Alpujarras Jest to jeden z najbardziej malowniczych obszarów Almerii i, jeśli nie wiesz, to coś więcej niż tylko woda z Lanjarón i Szynki Trevelez.
Jej białe wioski z bardzo stromymi zboczami kryją jeden z największych klejnotów jedzenie porno Hiszpański: danie Alpujarra. Ponad łóżko ziemniaków dla biednych, leży święto kaszanki, longaniza (nie chorizo, jak tam przeklinają) , szynka, jajka sadzone i zielony pieprz dla tego, kto o to prosi. Można również zamówić z polędwica ze sztyletu.
Cztery. Plaża prawie cały rok. Bez wątpienia Almería ma uprzywilejowany klimat dla miłośników słońca i ciepła. Jedna z zalet posiadania czasu na plaża praktycznie od lutego do listopada jest to, że niektóre z najbardziej znanych barów plażowych na wybrzeżu nie są zamykane przez cały rok. A jesz naprawdę dobrze, prawie jak w domu . Ponadto nierzadko zdarza się, że rodziny piknikują w strojach kąpielowych w połowie marca. Wtedy kąpiel jest dla najodważniejszych.
Szynki Trevélez
5. Fondon kruche. Miasto Fondón w Almerii może pochwalić się jednym z najwspanialszych mantecados w naszym kraju. Pod nazwą Obóz , należący obecnie do czwartego pokolenia Rodzina Campos, Warsztat, który dokonuje cudu od 1953 roku, nic więcej i nic mniej, jest ukryty. Chociaż odkryliśmy już Mantecados Balbina Arias pierwszego podziału w sewilskim mieście Estepa, można powiedzieć, że ci z Fondón idą w ich ślady.
6. Krewetka czerwona Garrucha . Jest to prawdopodobnie jedna z instytucji gastronomicznych prowincji andaluzyjskiej. Restauracje w miejscowości Garrucha w Almerii oferują ten cenny skorupiak o nieopisanym smaku, który od 2018 roku jest poszukiwany Chronione Oznaczenie Geograficzne (IGP) .
Cechą charakterystyczną czerwonej krewetki Garrucha jest to, że jest to nieco większa krewetka z gęstszym mięsem, dlatego jest bardzo wszechstronna w kuchni. Jest towarem niemal tak samo cennym, jak rzadko spotykanym, stąd jego wysoka cena.
7. okruchy Waga ciężka stołu Almeria. Jak w Granadzie czy Jaén, w Almería okruchy są z chleba lub mąki z kaszy manny . Ludzie tak mówią "deszczowy dzień staje się dniem okruchów" jest to więc danie, które idzie w parze z czasem (choć w Almerii mają je przez cały rok w wielu barach). Na zdjęciu rentgenowskim tej płyty można znaleźć papryka, boczek, chorizo oraz bardzo charakterystyczny towarzysz podróży: grillowana sardynka.
Nie ma nic bogatszego (ani mniej) niż dobry pomidor z oliwą i solą
8. Piwo rzemieślnicze. Spożycie piwa rzemieślniczego w Hiszpanii to bardzo nowy fakt, jeśli porównamy to z północną Europą. Na szczęście piwowarzy rzemieślniczy pokazali, że sztuka warzenia piwa wykracza poza zwykły hipsteryzm; stał się pieczęć tożsamości, w sztuce. Almería to jedno z miejsc, gdzie produkcja piwa rzemieślniczego to spektakl. Przylądek, San Francisco, Pochodzenie, La Cala, El Chato ,... wszystkie są niesamowite.
9. Dwie gwiazdki Michelin. Prowincja andaluzyjska może pochwalić się dwiema zasłużonymi gwiazdkami Michelin. Z jednej strony ** La Costa ** _(Bulevar, 48) _ w miejscowości El Ejido, oparta na tradycyjnej i uczciwej kuchni.
Po drugie, Restauracja Aleksandra _(Antonio Machado, 32) _ w mieście Roquetas de Mar , z nowoczesną i oryginalną kuchnią. Zarówno z produktem morza, jak mogłoby być inaczej.
10. Zaciągnięcia. Wracamy do La Alpujarra, aby skosztować kolejnego ze wspaniałych przysmaków gastronomii Almeria, idealnego deseru do dania Alpujarra: oddech . Soplillos to słodycze, których pochodzenie sięga czasów Maurów, którzy używali mąka, miód, jajka, oliwa z oliwek i migdały do ich tworzenia. Gryzienie twardej białej warstwy zewnętrznej i czekanie, aż powoli rozpłynie się w ustach, to przyjemność, którą bardzo trudno opisać słowami.
jedenaście. Gurullowie. Jeśli odwiedziłeś Almerię i nie próbowałeś gurullo, brakuje Ci cudu jej kuchni. Gurullo są jak małe wióry, które robi się z ciasta podobnego do ciasta makaron z Jaén lub chiński makaron . Było to danie bardzo cenione w okresie powojennym ze względu na niski koszt i wysoką kaloryczność.
Obecnie gulasz robi się z królik lub kurczak , bardzo podobny do zupy ryżowej i o silnym smaku. jeśli szukasz epickie gurullo w Almerii , sąsiednie restauracje potrafią zaskoczyć bardziej niż te zlokalizowane w najbardziej turystycznych miejscach.
Martwa natura przysmaków Almerii: gurullo, w lewym górnym rogu
12. Od Cabo de Gata do Carboneras. Oddanie, które wielu z nas ma dla Plaża Umarłych sprawia, że koniecznie trzeba wspomnieć o tym ziemskim raju. Niewątpliwie jedna z najlepszych plaż w kraju, położona w silnie chronionym środowisku naturalnym. Właśnie z tego powodu trudno znaleźć tam gdzie zjeść, dlatego pielgrzymka do pobliskiego miasteczka Carboneras , bardzo dobra opcja dla tych, którzy wolą siedzieć przy stole z obrusem.
13. Charakter mieszkańców Almerii. To niewiarygodne, jak łatwo nawiązać przyjaźnie, jedząc tapas na ulicach Almerii. I to, że uprzejmy i uczciwy charakter mieszkańców Almerii sprawia, że bardzo łatwo jest nawiązać rozmowę, dzieląc kawałek baru. Jeśli zamienimy bar na bar plażowy, a okładkę na mojito, wynik można podnieść do n-tej potęgi.