Musieliśmy to jeszcze przeżyć, więc w oczekiwaniu na ostateczne szczegóły, CoolRooms Pałac Świateł otworzyła dla nas swoje podwoje kilka tygodni temu, ponieważ powiedzmy sobie szczerze: Płonęliśmy z chęci spotkania z nim.
Powodów było wiele, ale jednym oczywistym jest to, że hotele tego kalibru nie są otwierane codziennie w północne wybrzeże Hiszpanii, chociaż istnieje wyraźne zobowiązanie, rosnące, a zwłaszcza z małych grup, do podniesienia jasności zielone wybrzeże Kantabrii.
Nie ma nic więcej do poddania się dowodom: już udowodniono, że saharyjskie wiatry i siła zmiana klimatu ściskać lato po lecie, północ jest miejsce na wzrost.
Latarnia Świateł, CoolRooms Pałac Świateł, Asturia.
Mała łaska sprawia, że ci, którzy spędzili całe życie, cieszą się świeże lata w płaszczu przeciwdeszczowym wiązana w pasie, bo zobaczmy, nikt nie chce, aby ich raje zostały zaatakowane, ale dobrą wiadomością jest to, że nie ma dowodów na to, że overtourism być celem tutaj, ale wręcz przeciwnie. Na dowód tego.
Twórcy CoolRooms Pałac Atocha , w Madrycie, oraz Pałac Villapanes, w Sewilli, dodając do swojego portfolio trzeci hotel, który wkrótce powiększy się wraz z otwarciem Palacio Duarte w Porto i kolejny w Lizbonie. Ale przejdźmy przez części. Jedźmy do Asturii.
Znajduje się obok piękna (i bardzo rybna) wioska Lastres, ta XVI-wieczna rezydencja z późniejszymi dobudówkami i ogrodem 13.000 metrów kwadratowych teraz szczyci się tym, że jest jedynym Relais & Châteaux w Asturii i, przez zaledwie kilka dni, Nagroda Condé Nast Traveller Hiszpania 2022 w kategorii hotel ucieczka. Aby to osiągnąć, zespół CoolRooms od 2018 roku pracuje nad gruntowną przebudową.
CoolRooms Pałac Świateł, Asturia.
studio glohbi podpisuje reformę 44 pokoje –5 Deluxe, 2 Premium z ogrodem, 23 junior suite, 5 junior suite z ogrodem, 5 Suites i 4 CoolSuite– oraz przestrzenie wspólne, w których chcieli zachować pewien klasycyzm, którym muszą oddychać indyjski dwór, przez tapicerkę nadruki roślinne, dywaniki i meble.
króluje zieleń jako oczywisty ukłon w stronę koloru łąk Asturii, ale także roślinności Indii, gdzie jej dawni mieszkańcy dorobili się fortuny. Szczegóły, takie jak lampy z Gabi Chillida, nieziemskie kwiaty, które rozsiane są po ścianach i wypełniają je małymi iskierkami.
Jest na co popatrzeć z lupą w tym CoolRooms, wiele historii do rozwikłania w kominku, w bilardzie, w pustelni; ale też dużo do odpoczynku. Zrozumiesz, jak tylko zobaczysz ich strefę wellness, z szklana sauna która łączy się z asturyjską zielenią, basen pokład i bezpośredni dostęp do solarium.
Projekty Gabi Chillidy oświetlają CoolRooms Palacio de Luces w Asturii.
Dba o kuchnię Nacho Garcii Canellada, kto lepiej niż Asturczyk z długą historią – i dużą sympatią – opracować propozycję, która oczywiście patrzy na ziemię, ale także z mruga do tych Indian, którzy są kręgosłupem historia hotelu.
Sałatka z ostryg i wodorostów z Morza Kantabryjskiego, ravioli ze smardzami z sokiem pitu z truflami, gulaszem z fasoli z Asturii (oczywiście), verdinas z grzybami i homarcem, cannelloni z porów warzywnych confit, nadziewany morszczukiem i purrusaldą ze szpiku… Wszystko to i jeszcze więcej jest Tella, restauracja gastronomiczny Garcia Canellady, który chodzi zdecydowanym krokiem w kierunku bardziej niż prawdopodobnej gwiazdy. Wszystko pójdzie. Ponadto szef kuchni dba o to, co bardziej nieformalne Palma i room service, a także trochę śniadania pękające z ciasta i świeże pieczywo. Jaki chleb.
Jedna z propozycji Telli w CoolRooms Palacio de Luces w Asturii.
Często mówimy w naszych artykułach dedykowane do hoteli, które? nie będziesz chciał się z nich wydostać. W tym przypadku byłoby to błędem. Wyjdź, rozkoszuj się Asturią (nawet jeśli nie pada) i zwróć uwagę na Odwiedziny że sam hotel organizuje dla Ciebie poznanie otoczenia.
O krok w wiosce Światła, będziesz mógł poznać z pierwszej ręki, bardzo delikatny ich ręce, praca kobiet, które jedna po drugiej czyszczą i przygotowują sardele Hazas. Firma rodzinna, której dobra praca pozwoliła 2020 ich sardele zostały skatalogowane z 3 gwiazdki w Wielkim Smaku , ogólnoświatowa degustacja w ciemno odbyła się w Londynie i otrzymała nagrodę Złoty Widelec to najlepszy importowany produkt na świecie. To, że nigdy wcześniej na świecie firma produkująca konserwy nie osiągnęła, mówi mniej niż wypróbowanie ich. Tam wszystko zrozumiesz.
Ser pleśniowy z cydrem z Los Caserinos w Asturii.
Historia Caserinowie jest też znajomy, cztery pokolenia kowbojów, którzy byli ponad sto lat poświęcony robieniu pyszne sery i inne produkty mleczne. Pudding ryżowy, bio jogurty, ser afumau i to? wielokrotnie nagradzany ser pleśniowy z cydrem to tylko niektóre z hitów.
Ale jest coś więcej: w jego domu, zawsze otwartym na grupy i wycieczki dla dzieci, natkniesz się świnie, konie, owce, indyki, osły… jakby to była Arka Noego, tylko na twardym gruncie... i z imponującymi widokami na Sierra del Sueve.
Lastres zasługuje także spacer, nie tylko po pocztówkowy znaczek oferowany przez jego wznosi się domy na morzu i górach, tak często ośnieżonych, jako tło. Zasługuje na to, ponieważ jego plasterek nadal jest wypełniony życiem każdego ranka z aukcje na żywo rybaków.
Lastres, Asturia.
klucz w sezon makreli, które sprzedają głównie do restauracji haute cuisine i konserw, tu też tańczą morszczuk, żabnica, dorada, bonito, anchois... I jest tuż przed tym, gdzie Tereso Costales, Teté opowie Ci o (ciężkiej) pracy sieci , już zagrożonej wyginięciem, ale której przyszłości broni i odkrywa na nowo, tworząc wszelkiego rodzaju akcesoria i pamiątki. Geniusz i figura.
Mówią, że zawsze wracasz z Asturii z kilkoma kilogramami więcej. Logiczne: kto ci to powiedział? szczęście nie waży?