Salon restauracji dla nudystów nie potrzebuje sztuczności, podobnie jak jej kuchnia oparta na przetworach.
Czego można oczekiwać od kogoś, kto oświadcza się swojej żonie pierścieniem puszki sercówek? Otóż w końcu tworzy markę przetworów i restaurację bez kuchni, w której dania przyrządzane są z własnych konserw.
To historia Conservas Nudista i jej właściciela, Micky'ego Irisarri, który wraz z innymi partnerami finansowymi rozpoczął przygodę z reinterpretować pojęcie tradycyjnej karczmy i po części także przetworów, do niedawna związany z żywnością przetrwania.
„Byłem reżyserem produkcji przez 20 lat seriali telewizyjnych, takich jak 7 Vidas, Aída, La familia Mata… I przyszedł czas w życiu, kiedy pomyślałem: „Co by się stało, gdybym założył własną tawernę z konserwami? I zamiast się zastanawiać, zabrałem się do tego. Wziąłem samochód i przez rok jeździłem po Hiszpanii odwiedzając zakłady konserwowe", Mike pamięta.
Do Galicji jeździł po skorupiaki, z Asturii przywiózł kawior morski, tuńczyk jest z północy – zarówno marynowany, jak i w oliwie z oliwek – Navarra odżywia go warzywami, ciecierzyca z León, ventresca z południa , melva, makrela, mojama i morrillo de still. Tuńczyk pochodzi z Almadraby; anchois z Santoña i cukinia ratatouille z Madrytu.
Conservas Nudista pakuje i puszki tylko wysokiej jakości produkty zakupione w pochodzeniu z rodzinnych wytwórni konserw.
POMYSŁ I KONCEPCJA
Micky zawsze miał wszystko jasne, musiał realizować swoje marzenie, ale nie za wszelką cenę, bezcelowe byłoby wymyślanie marki przetworów identycznych z tymi, które możemy znaleźć na półkach supermarketu, nieważne jak smakoszy (a słowo, że nie lubi za bardzo ) taki był wygląd opakowania.
Z tego powodu kupuje tylko od małych producentów – rodzinnych zakładów konserwowych, które działają w sposób rzemieślniczy – a surowiec najwyższej jakości, który jest następnie znakowany charakterystycznymi dwoma diamentami Conservas Nudista.
Bar w restauracji nudystów w Luchanie.
Ponadto jego doświadczenie w świecie audiowizualnym pomogło mu sformułować pożądaną koncepcję „marki pielęgnacyjnej”:
„Uwielbiam marketing, więc współpracowałem ramię w ramię z Erretres (strategia + branding + doradztwo cyfrowe). Przyniosłem im mój briefing i Pracowali z 15 różnymi nazwami, logo i tożsamością produktu bez ubrania, świeżego, zdrowego i naturalnego. Dlatego czułem się bardzo utożsamiany z imieniem Nudista”, mówi Irisarri.
Wtedy przybędą dwa romby , ukłon w stronę starego sposobu katalogowania treści telewizyjnych w Hiszpanii.
Najnowszym dodatkiem do materiału marki są: bezpłatna pocztówka w stylu mitycznych londyńczyków, w którym zachowujesz nudystów wyjaśnia zalety i korzyści zdrowotne swoich produktów, a także witaminy i składniki, które wnoszą do organizmu. W jednym z nich wydrukowana jest lista dań na wynos, bo jeśli zabierzesz przetwory do domu zamiast zjeść je w restauracji, ich cena jest obniżona.
Flaki z ciecierzycą w restauracji dla nudystów.
NA TALERZU
„Jedyne, co podajemy w puszce w restauracji konserwowej, to deser, a ludzie są pod tym entuzjastycznie nastawieni. Reszta dań, jak flaki z ciecierzycą czy fasola z ogonem wołowym, są wytwarzane przez połączenie jednego produktu w puszkach z drugim", Mickey wyjaśnia.
Bo tak, to jest sposób „gotowania” w Nudista, w tym gorących dań, które są bardzo poszukiwane w najzimniejszych miesiącach roku, dlatego właśnie dodali do menu gulasz z Asturii. I to bez zapachów, co docenia wielu bywalców tej restauracji w tradycyjnej Niezależnej Republice Chamberí, jak lubi mawiać Micky.
W Nudista nie ma menu, ani nie musi być, ale jest bardzo kompletne menu, w którym można spróbować prostych sercówek z dressingiem olejowym, cytryną i jej sokiem, małżami, porami z oliwą i solą lub pikantnymi sardynkami ...
Ale także kilka skomplikowanych porcji, w których składniki mieszają się i uzupełniają, tworząc mieszanki, takie jak Sałatka dla nudystów, karczochy z małżami brzytwymi, tost z awokado z anchois, pokruszona przepiórka z papryczkami piquillo lub ciecierzyca z pokruszonym bonito i mojo picón.
Nawiasem mówiąc, w porze aperitif do drinków zawsze towarzyszy tapa, mały kęs z kuchni Nudisty: od ziemniaka z anchois po trochę warzyw, w tym mini kanapka z sardynkami lub makrelą.
Najwyższej jakości karczochy z sercówkami w restauracji dla nudystów.
NOWA LOKALIZACJA, IDENTYCZNA ISTOTA
Micky chciał przenieść swoją koncepcję prostej kuchni bez sztuczności do innej dzielnicy w stolicy, a konkretnie do Chueca, i właśnie otworzył drugi oddział dla nudystów przy 20 Augusto Figueroa Street. Tutaj wciąż rozwija swoją pasję do przetworów i nie ma zbyt wielu zmian dekoracyjnych w porównaniu do oryginalnej restauracji, w której panuje prostota i zamiłowanie do szlachetnych materiałów.
Podzielony na dwa środowiska, ponownie bar jest miejscem spotkań miejsca, w którym koncentruje się atmosfera neo-tawerny, istnieje jednak również odosobniona i cichsza okolica, w której można cieszyć się większą prywatnością, dla tych, którzy nie traktują nudyzmu tak dobrze.
Oczywiście będą musieli dzielić stół z dwoma ogromnymi niebieskimi diamentami od podłogi do sufitu, które przypomną im, że w Nudiście wszystko, co spróbują, będzie „ugotowane” nago.
Nowa lokalizacja dla nudystów w dzielnicy Chueca.
Szparagi w puszkach dla nudystów
Adres zamieszkania: Calle Luchana, 27, 28010 Madryt Zobacz mapę
Telefon: 913 77 64 24
Harmonogram: Od poniedziałku do piątku od 9:00 do 16:30 i od 19:00 do 24:00; w soboty od 12:00 do 17:00 i od 19:00 do 24:00; niedziele od 12.00 do 17.00