To może być wegański pączek tak jak przez całe życie Donut? Czy smakują tak samo? Czy sprawiają, że ślinisz się tak samo? Odpowiedź na wszystkie te pytania jest głośna, ale musisz to sprawdzić osobiście w sklepie Areca Bakery w dzielnicy Gràcia w Barcelonie (Carrer del Torrent de l'Olla, 90).
Piekarnia Areca to osobisty projekt Claudii, która w wieku 26 lat zdecydowała, że chce stworzyć własną cukiernię opartą na filozofia roślinna. Stąd nazwa Areca to rodzaj rośliny doniczkowej, znanej, wśród wielu swoich zalet, z oczyszczania powietrza.
“Po przejściu przez kilka firm wiedziałem, że chcę założyć coś własnego , coś mojego, co pozwoliłoby mi jednocześnie pracować i być szczęśliwym, coś, czego chyba nie osiągnąłem do tej pory – podkreśla Traveller.es.
Początki Areki nie były łatwe, ponieważ Claudia zaczęła samodzielnie wykonywać tysiące testów w domu, aby znaleźć idealną formułę.
„W tym samym czasie zarządzałam sieciami społecznościowymi, stworzyłam stronę internetową od podstaw, wizerunek marki, opakowanie oraz dystrybuowałam zamówienia, które przychodziły do mnie z pomocą rodziny w określonych godzinach. Jednak widząc, że produkt się podobał i popyt rósł, Postanowiłem otworzyć pierwszy sklep Areca Bakery w Barcelonie ”. Claudia ma teraz zespół i bardzo zróżnicowany asortyment pączki i saloony.
Piekarnia Areca.
JAK SĄ WEGAŃSKIE PĄCZKI?
Jak wszyscy wiemy, etykieta wegańska nie zawsze jest równoznaczna ze zdrowym, ponieważ istnieje wiele produktów wegańskich. W przypadku Areca Bakery Claudia wyjaśnia, że nie zawierają konserwantów ani dodatków . „Pączek, który zaprojektowaliśmy od ciasta po dodatki i nadzienia, jest w 100% wegański, a w ramach tego, czym jest pączek (produkt cukierniczy) staraliśmy się, aby był jak najbardziej zdrowy, zmniejszając i praktycznie eliminując użycie białego cukru.
„Używamy mleka roślinnego zamiast mleka krowiego, zastąp jajko nasionami chia Nie zawierają smalcu (za to zawierają margarynę), wreszcie nie zawierają cukru w cieście (dosładzamy je 100% naturalnym słodzikiem o 0 kalorii).
Cały proces jest prawie taki sam jak w przypadku innych słodkich rzemieślników , zawsze robi się go rano, dzięki czemu nie wymaga konserwantów, a jego ciasto jest bardziej gąbczaste. „Jest wyjątkowy i nie moglibyśmy być bardziej dumni”, wyjaśnia Traveller.es.
Trudno trzymać się tylko jednego...
SMAKI AREKI
Zwykle mają osiem smaków ale lubią innowacje i co miesiąc zaskakują nowym smakiem. „Pomysł polega na tym, aby co miesiąc wypuszczać nowy saloon i/lub pączek i zmieniać je w zależności od pory roku, aby zawsze mieć nowy smak, w którym można spróbować i się zakochać”. W tym miesiącu to „Ferrero”.
W jego liście znajdziesz na pewno salon nadziewany „nutellą” z pralinką orzechową na wierzchu i posiekanymi orzechami laskowymi, ten wypełniony domowym konfiturą z czerwonych owoców z musem z masła orzechowego na wierzchu i posiekanymi orzeszkami ziemnymi, sernik z czerwonymi owocami z biszkoptem lotosu i kremem pistacjowym z siekanymi pistacjami.
A jeśli chodzi o smaki pączków, można znaleźć ten klasyczny, ten z polewą malinową z pistacjami, pączek z gorzkiej czekolady z kawałkami kakao i maldon sól i biała czekolada z liofilizowanymi truskawkami.
Może Ci się spodobać:
- Wegańskie kebaby, które podbijają Barcelonę
- To pierwsze wegańskie delikatesy w Barcelonie
- Najlepsza kombucha i najlepszy warzywny ser do smarowania w Europie powstają w Hiszpanii