Wyzwanie Michelin
Jak co roku nie sposób nie zagrać w ruletkę jedynej nagrody gastronomicznej, która ma znaczenie: michelina . I jak co roku jest wspaniała okazja aby firma oponiarska (nie zapominajmy co to jest) rozliczenia z Hiszpanią i zbliż się trochę do tej kuchni, bliżej ulicy i zdrowego rozsądku: ale tak się nie stanie.
nie będzie ponieważ Michelin to Michelin; także za bycie nadmiernie wierny (czasami pod wiatr i fale) co to jest i co reprezentuje : sposób na zrozumienie gastronomii poza modą i tym, co rozumie reszta świata 'popularny'.
Być może prawdą jest, że Coco Chanel: „tylko to, co modne, wychodzi z mody”, dzieje się tak, że nasza dusza boli za każdym razem, gdy pamiętamy, że ** La Tasquita de Enfrente , Sacha , Saiti , Lakasa , La Cosmopolita , Estimar, Los Marinos José, Gresca, Coure czy La Buena Vida ** nie noszą „makaronów” jak ciężarówki.
W tym tygodniu prezentujemy Przewodnik Michelin Hiszpania i Portugalia 2020 w Sewilli, dobry ruch ze strony Przewodnik Mayte Carreño i José Vallés ponieważ Andaluzja reprezentuje, prawie lepiej niż jakikolwiek inny region, cichą rewolucję w kierunku tradycji.
Wielka impreza odbędzie się w Teatrze Lope de Vega i nigdy nie będziemy jak ci siesos „Nie chcę brać udziału w tym cyrku, w co wierzyli ci Francuzi zaprzeczając naszemu dziedzictwu?”.
W tym życiu możesz być wieloma rzeczami, ale nie możesz być nudny; nigdy nie jest nudne , więc przychodzimy z naszym klubem, naszym zakładem (że przegramy, ale lubimy grać) i naszym gastronomiczny wszystko w.
Unikalny nowe 3 gwiazdki dla niego Altana Amosa , spektakularna restauracja Jesús Sánchez znajdująca się w "Casa-Palacio Mazarrasa" (Villaverde de Pontones, Kantabria ) z 1756 r.; dwie gwiazdki dla El Poblet autorstwa Quique Dacosty, Luisa Vallsa i Manueli Romeralo in Walencja , Noor Paco Morales w Kordowa , Skina by Marcos Granda in Marbella i Bardal ogromnego Benito Gómez in Okrągły (Trzy nowe dwie gwiazdki w Andaluzji, nie zamierzali tam jeździć na kurczaku pa'na).
Dystrybucja 1 nowej gwiazdy jest zawsze bardziej piorunująca: pierwsza jest odbierana za Begoña Rodrigo w La Salita (Walencja) , Mantua Ismaela Ramosa w Jerez lub Montbar w Barcelonie.
Niech Bóg rozdziela szczęście. I gwiazdy.