Cronuts: najnowszy trend w Wielkim Jabłku
Dlaczego są brudne? Ponieważ a priori są to eksperymenty, które przychodzą ci do głowy dopiero w dniu największego kaca w twoim życiu lub gdy wrócisz do domu po długiej i naładowanej nocy, w której skończysz z tym, co jest w lodówce. Bo pierwszą rzeczą, którą powiesz czytając te miksy będzie „Jak brudno” a jednocześnie zabije twoją ciekawość. Jeśli są ludzie, którzy czekają na to nawet dwie godziny… I obiecujemy, że żadne z nich nie przypomina potraw, które je Martha Stewart, ani tych, które zostały zebrane w obrzydliwej i zabawnej relacji Cooking for Bae .
**BURGER RAMEN (BURGER RAMEN) **
Ostatni szum w Nowym Jorku. Odkąd zadebiutował w sierpniu na pchlim targu Smorgasburg w Williamsburgu, ciekawscy i głodni ludzie czekali (mamy nadzieję) od 45 minut do dwóch godzin, aby spróbować wynalazku obsesyjnego miłośnika ramen, Kaizo Shimamoto. Ten były programista rzucił pracę i poświęcił się wyłącznie testowaniu przepisów z japońskim makaronem, dopóki nie znalazł tego ramen burgera, mieszanki Yankee i japońskiego jedzenia. I dokładnie to sugeruje jego nazwa: hamburger + ramen. Soczyste mięso, którego chleb jest zrobiony z gotowanego i grillowanego ramenu, który pozostaje miękki , nie chrupiące, w towarzystwie szczypiorku, rukoli („amerykański akcent”, mówi szef kuchni) i specjalnego sosu na bazie soi, którego jego twórca nie zdradza. Shimamoto nadal nie ma restauracji, a jego „potwora” można spróbować tylko w Smorgasburgu (początek 30 listopada na North 5th Street i Wythe Avenue) lub w określonych wydarzeniach.
Dlaczego chcesz tego spróbować? Czy lubimy ramen? Oczywiście . Czy lubimy hamburgery? Oczywiście. Dobrze, że. Nie może być źle. I nie jest. Potrzebujesz dużo serwetek, to dziwne, ale to wyjątkowe doświadczenie.
Ramen Burger: wszystko jest możliwe
BURGER MAC ATTACK
Odpowiedź na hipsterskiego ramen burgera przyszła z restauracji w Chicago, Rock it Burger Bar, typowego Yankee piwo i comfort food, gdzie postanowili połączyć dwie podstawowe potrawy swojej kultury kulinarnej: Macaroni & Cheese (mac i ser, makaron i ser) oraz hamburger . „Brudne” polega na tym, że chleb tego mięsa z czarnego angusa jest dwa plasterki makaronu z serem panierowanym i smażonym . Jeśli mac & cheese, ta zupa z roztopionym serem, w której unosi się nadmierna ilość makaronu, wydawała się już bardzo paskudna (pyszna na kacu), poczekaj, aż to zobaczysz. Musisz zobaczyć zdjęcie, żeby w to uwierzyć. Początkowo mieli go podawać tylko przez kilka tygodni, ale biorąc pod uwagę sukces, trzymają go w swoim menu.
Dlaczego chcesz tego spróbować? Nie bądź trendy: chcesz spróbować ramen burgera, a nie tego? Dobrą wiadomością jest to, że jego własny twórca również daje ci przepis, nie musisz nawet stać w kolejce, aby go wypróbować. Zrób to sam. Jeśli się odważysz.
Hamburgery makaronowe: dlaczego nie?
CRONUT
Nie, gorączka cronut, hybryda zrodzona z rogalika i pączka, jeszcze nie minęła. Wynalazek cukiernika Dominique'a Ansela nadal cieszy się dużym zainteresowaniem i być może tylko ujemne temperatury, których już doświadcza się w Nowym Jorku, zniechęcą jego fanów do czekania w kolejce ponad dwie godziny przed świtem. Jednym z sekretów, dlaczego cronut wciąż kwitnie, jest to, że zachowana jest zasada kupowania tylko dwóch na osobę Ansel robi ich tylko ograniczoną liczbę dziennie w swojej małej cukierni, która nie daje za więcej i odmawia robienia ich dla innych sklepów, które, nawiasem mówiąc, próbowały go skopiować i oszukały nawet Victorię Beckham: tam to tylko jedna cronut i jest opatentowana. Dodatkowo co miesiąc Ansel wprowadza nowy smak, aby nie gnił i tworzył kolejnych uzależnionych. W listopadzie była to dulce de leche, aw grudniu wyśmienita czekolada Valrhona i szampan.
Dlaczego chcesz tego spróbować? Ponieważ jesteś beznadziejną słodyczą. I jak fajnie jest powiedzieć: „Zjadłem prawdziwego cronuta, a Victoria Beckham nie”. Niektórzy powiedzieli: „Cronut zmienił moje życie”. A więc bez przesady.
Grudniowy cronut: Valrhona i szampan.
BURGER Z CRONUT
To tylko kwestia czasu, zanim ktoś to zrobi. I, o ile wiemy, odważyli się na Devil Dawgs w Chicago z fałszywym cronutem, oczywiście. Ale wolontariusz z wolnym czasem spróbował tego z prawdziwą okazją, odczekał dwugodzinną kolejkę, kupił dwa cronuty i poszedł na otwarcie burgera Umami (najnowszy modny burger w Nowym Jorku, prosto z Zachodniego Wybrzeża), zamówiła specjalność, otworzyła cronut i przeniosła wszystkie składniki z burgera na słodką hybrydę . I tak narodziło się Frankenfood!
Dlaczego chcesz tego spróbować? W tym przypadku wystarczy przeczytać kronikę tego wysiłku. Według niego było warto: „byłem z tego dumny, absurdalnie”.
PIECZONY I SMAŻONY OREO
Klasyk jarmarków Yankee, który znajduje się na szczycie brudnych miejsc, które nigdy nie powinny były powstać, ale w końcu spróbujesz. Nie będziesz w stanie tego uniknąć. Już wiesz, czytając to. Kątem oka patrzysz na swoje pudełko ciastek Oreo i myślisz o ich usmażeniu. Bez konieczności chodzenia na targi, konkretnie w Nowym Jorku, można znaleźć w Małych Włoszech.
Dlaczego chcesz tego spróbować? Ponieważ pomyślisz, że to jakieś placki (wcale nie w porządku), a potem, bum, niespodzianka. Wtedy zobaczymy, czy powtórzysz.
smażone oreo
CIASTECZKA NADZIEWANE...
To najnowszy trend w Nowym Jorku: odrodzenie ciastek, które dla Amerykanów nie są ciasteczkami, ale bułka z drożdżami, którą zwykle jada się zamiast chleba . Podobny do brytyjskich bułeczek, bardziej łuszczący się, ale mniej słodki. Cóż, odkąd Biszkopt Imperium otwarty w październiku ubiegłego roku w East Village rozpoczął się szał. To nowe miejsce odzyskuje przepis na herbatniki południowe i oprócz ich oferowania z wszelkiego rodzaju słodyczami (jak na razie dobre), podają je z sosem, jajkami, bekonem, smażonym kurczakiem … Dziwne ... dziwne. Nowością jest zresztą to, że byli otwarci mniej więcej 24 godziny, próbowali, nie obliczyli sukcesu, jaki mieliby i musieli kilka razy zamykać, zanim mogli normalnie funkcjonować. Czas na #biscuitPorn. Czy nadal masz na to ochotę?
Dlaczego chcesz tego spróbować? Ponieważ jest to ostateczny dowód na to, że jesteś prawdziwym hipsterem. To twoja nowa ulubiona potrawa. Ciastko ZDJĘCIE: http://instagram.com/p/gv5nefrTaH/
Ciastka nadziewane czymkolwiek