Root & Bone: najbardziej ambitny kurczak ostatnich lat
Smażony kurczak uszczęśliwia Twoje życie. To jest fakt. Dobry smażony kurczak tak, jak smażą go na amerykańskim Południu „uczyni Twoje życie lepszym” . A jeśli śmiałeś się czytając tę wielką prawdę, to znaczy, że jej nie próbowałeś. I powinieneś. W Nowym Jorku już poddana chrupiącej warstwie mąki oraz intensywny smak uzyskany po wielokrotnym macerowaniu, ponad 24 godziny.
** KORZEŃ I KOŚĆ **
“Najambitniejszy kurczak ostatnich lat” Nowojorscy guru gastronomii przybyli, aby nazwać przepis dwóch młodych szefów kuchni, Absolwenci najlepszych szefów kuchni , Janine Booth i Jeff McInnis. Kupują ptaki od Amiszów z Pensylwanii (społeczność, z którą Harrison Ford ukrywał się w Świadku), macerują go przez 24 godziny w słodka herbata, cebula i czosnek a następnie smażą, dobrze usmażone i posypują suszoną cytryną. ślinisz się? Cóż wiesz. Zarezerwuj na następną podróż. Dobry powód, żeby kupić ci lot do Nowego Jorku.
Dwóch absolwentów Top Chef odnosi sukcesy w Root & Bone
KOMODOR
za 12 dolarów za mniej niż 10 euro danie o południowej esencji: trzy kawałki smażonego kurczaka, mniej doprawionego niż Root & Bone, ale tak samo chrupiące i bogate ; herbatniki i masło, na wypadek, gdybyś nadal brakowało Ci kalorii. Szef kuchni, Stephen Tanner, jest tym, który Nowy Jork zawdzięcza nowo odkrytemu przywiązaniu do smażonego kurczaka. Sklep? Czysty ilustrowany hipsteryzm , jedząc rękami, w mniej popularnej części miasta Williamsburg .
DOM NA SZLAKU MONTANY
Smażony Kurczak Królowie Bushwick . Montana Masback, jej właściciel, kupił starą stodołę w Kentucky i przeniósł ją do starego warsztatu mechanicznego, gdzie zmontował to bar-restauracja-chata-absolutnie-yankee gdzie zjesz swój talerz smażonego kurczaka, tak, z surówką z jarmużu… do odtłuszczenia.
Montana's Trail House: Królowie smażonych kurczaków z Bushwick
STOPY I UDA
Ciasta i uda . To wszystko, czego potrzebujesz do (słabo) zbilansowanej, ale szczęśliwej diety. Jego trzech kucharzy, Erika Geldzahler-Williams, Carolyn Bane Ross-Leutwyler oraz Sarah Buck, przywieźli do Williamsburga najlepszą południową kuchnię, jaką można zjeść w proporcjonalnych lub nieproporcjonalnych kwotach (kostka po 16 sztuk) . Sukces sprawił, że wkrótce otworzyli nową lokalizację na Manhattanie.
W Pies 'n' Thighs znajdziesz również smażonego kurczaka w gofrach
KRÓLOWA KOMFORTU
Prawdopodobnie restauracja z najwierniejszymi w Astorii . Jedyni ludzie, którzy chcą stać w kolejce. To właśnie powoduje smażony kurczak z goframi (i każde inne danie z ich menu „American folk soul food”), roszczenie o śniadanie o każdej porze dnia , w otoczeniu pamiątek filmowych i telewizyjnych z lat osiemdziesiątych i dziewięćdziesiątych. Od E.T. a terminator . Stajesz się fanem serwisu na pierwszy rzut oka. Mają politykę byob (przynieś własną butelkę) : jeśli chcesz alkohol, przynieś go.
*** Możesz być zainteresowanym także tym...**
- Dziesięć hoteli w Nowym Jorku, w których będziesz jadł
- 14 powodów, aby wrócić do Nowego Jorku w 2014 roku
- 100 rzeczy o Nowym Jorku, które powinieneś wiedzieć
- Najlepsze pijane brunche w Nowym Jorku
- Najlepsze brunche w Nowym Jorku
- Najlepsze hamburgery w Nowym Jorku
- Green New York: ekologiczna kuchnia w Big Apple
- Wszystkie artykuły Irene Crespo
Queens Comfort: prawdopodobnie najbardziej lojalna restauracja w Astorii?