Tapa Mundi powraca! Z pewnością, gdy wyjechałeś za granicę, będziesz próbował dużo dań wegańskich nawet nie wiedząc, że są, ponieważ w większości kuchni międzynarodowych są potężny przepisy roślinne, które są częścią Twojej kulinarna specyfika. Gyozas, ceviche, pizze… przygotowywane bez białko zwierzęce dla smaku wegan, a nie wegan. W Madrycie jest coraz więcej oferty wegańskiej i nie trzeba już jechać tak daleko, aby cieszyć się tymi wyjątkowymi smakami. Przykładem tego jest okładka świata, inicjatywa, która właśnie rozpoczęła swoją drugą edycję i narodziła się jako podróżny hołd dla wegańskich tapas świata.
W zeszłym roku temat był otwarty dla międzynarodowa gastronomia bez ograniczeń, a wybór dań był imponujący, od zaangażowanie w narodową kuchnię Dzielnicy Wegańskiej z jego vegamares (kałamarnica z borowików z alioli i limonką) do ceviche z Limy Powierzenie , poprzez klasyki kuchni wegetariańskiej, takie jak Murcian zarangollo z Niech żyje ciabatta! i okładka fusion innowacyjnej wegańskiej restauracji Cookaluzka.
Ale tym razem, okładka świata skupi się na jednym kontynencie: Azja . Od 13 do 19 czerwca ta wegańska podróż przez zróżnicowaną kuchnię azjatycką przyłączy się 14 najlepszych restauracje wegańskie w stolicy. Różnorodne, smaczne i ekologiczne tapas bardziej niż umiarkowana cena: 3,50 € każdy.
Bao La Ju'Ta, Tajwan, w Kurczaku z lasu.
RESTAURACJE I ICH WEGAŃSKIE TAPAS
Kurczak z lasu: najnowszy dodatek do tej listy restauracji wegańskich otwiera się w wielkim stylu z bambusowe bao węgiel drzewny nadziewane wegańską wołowiną z sosem karmelowym , świeże grzyby i sos mango chili, który dla najbardziej odważnych podniebienia można zamówić normalny lub ekstra pikantny. Zainspirowany tajwańskim daniem , zapowiada się sensacja.
Wybierz Ristorante Naturale: ten pierwsza w pełni wegańska sycylijska restauracja w Hiszpanii uczestniczy po raz drugi i tym razem prezentuje swoje Sa-Thay Pasja , inspirowany tajską, a krem curry z ryżem jaśminowym o smaku kokosowym towarzyszy a szaszłyk satay „kurczak” , masło orzechowe i kolendra.
Xià Rì Guãngmáng, danie Cookaluzka dla Tapa Mundi Asia.
Cookalukza: Inspirowane kuchnią chińską danie, które ta wegańska restauracja wprowadza do najnowszej edycji Tapa Mundi, nazywa się Xià Rì Guãngmáng . Jest Sałatka z makaronem kantońskim, warzywami i pietruszką smażony z olejem chili również zawiera sezam, majonez ananasowy Tak pesto z kolendry i podawane na kajak z dmuchanego ryżu
Dzielnica Wegańska w szklarni: ostatni raz Dzielnica wegańska udział w tej trasie miał inną nazwę i miejsce, a więc zasadniczo nowy dodatek do listy. Ta restauracja z innowacyjna kuchnia międzynarodowa przynosi propozycję o nazwie Dakgangjeong . Jeśli nie próbowałeś jeszcze żadnej z wielu dostępnych imitacji kurczaków, zachwyć się tym przygotowanym smażony kurczak po koreańsku , chrupiące i z jego sezamowy skręt.
Słodkie i wegańskie: włoska lodziarnia, która w zeszłym roku zaskoczyła nas swoim pikantnym daniem, powraca w tym roku z czymś innym w swojej linii. inspirowany Japonią, jego Owoc Shokupan Sando jest w istocie a kanapka ze śmietaną i owocami , wykonane z miękkiego miękiszu rzemieślniczego.
Tapa na bazie komosy ryżowej La Encomiendy nazywa się Kyoto Subaru Makeza.
Powierzenie: Ta międzynarodowa restauracja od jakiegoś czasu zaskakuje starannymi daniami wegańskimi, a już uczestniczyła w poprzedniej edycji tej trasy tapas. W tym roku jego okładka nosi tytuł Kioto Subaru Makeza i, jak można się domyślić po nazwie, ma również japońskie pochodzenie. Nosi komosa ryżowa z dressingiem sushi, pieczony bakłażan z miso i ciekawa imitacja Tuńczyk.
Piozza to gyoza z ciasta na pizzę, propozycja Freedom Pizza na ten rok.
Pizza Wolności: Po sukcesie miniaturowych bułek do pizzy, ta pizzeria wprowadza nowy zakład o bardzo sprytnej nazwie. The Pizza warzywa są dokładnie tym, czym się wydają, gyoza z ciasta na pizzę, smażone z soją, czosnkiem i imbirem . The sos słodko-kwaśny ananasowy nadaje mu ciekawego wykończenia.
Pizze&Dixie: Mimo swojej nazwy, ta restauracja ma znacznie więcej niż pizzę, a w tym roku udowadnia to swoją Kaczka po pekińsku na bazie lakierowanej Heury z tradycyjnym sos hoisin , wystepować w bułki z ogórkiem, szczypiorkiem i dymką chińską.
Roladki z kaczki po pekińsku firmy Pizzi&Dixie są wytwarzane przy użyciu firmy Heura.
Fantastyczne V: kolejnym nowym dodatkiem do listy jest to wegańska restauracja fast food to stawia na tych, którzy tęsknią za mięsem. Przynoszą inspirowane koreańską potrawą hot dog gamja , a panierowana kiełbasa sojowa panko, mąka kukurydziana, smażone ćwiartki ziemniaczane i proszek o słodkim smaku.
Wegański batonik wegetariański: choć w zeszłym roku jego tapa na bazie hummusu i falafela miała już azjatyckie inspiracje, w tym roku wegański pochodzi z japońskie karaage, a nie smażony kurczak W towarzystwie makaron i wodorosty.
Ten przepis Viva Burge wykorzystuje coraz popularniejszy składnik: jackfruit.
Niech żyje Burger: jest Burger W rejonie La Latina zasłynął już ze swoich potraw o spektakularnych smakach i obfitych porcjach. W zeszłym roku zdecydowali się również na gastronomia azjatycka z jego Zielona Masala , ale w tym roku zainspirowały ich kuchnia tajska stworzyć swój ogon jackfruit , a gulasz z curry i mlekiem kokosowym.
Święta i Czysta: Chociaż jego specjalnością jest Hiszpańska gastronomia , w zeszłym roku odeszli trochę od swoich zwykłych potraw z Danie paragwajskie? . W tym roku stawiają na japońską gastronomię ze swoim szaszłyk yuba teriyaki . Krawaty Yuba, typowy składnik wytwarzany w Japonii i Chinach na bazie soi , są gotowane z sos Teriyaki w stylu klasycznych szaszłyków z kurczaka.
Vega Álamo bao ma smaczne nadzienie Heura z orzeszkami ziemnymi.
Vega Alamo: Ta restauracja w pobliżu Plaza de España to wspaniałe miejsce na spędzenie wolnego czasu na tarasie, a tym bardziej teraz, gdy możesz cieszyć się swoim Gua Bao w modzie, a bao nadziewane Heura al hoisin z ogórek kiszony, orzeszki ziemne i kolendra.
Dobra filipińskie warzywko : Wschód azjatycka restauracja z jedzeniem ulicznym? pojawia się w idealnym momencie, by się pochwalić, a robi to poprzez zlanie tajska gastronomia z jednym z najbardziej lubianych przepisów naszych gorących lat: Gazpacho . Ich Gazpa Zeta Thai to Zimna Zupa Melonowa, mleko kokosowe, marynowany tatar z daikon, mięta I jeszcze jeden nieoczekiwany składnik: peta zetas . Nie przegap tego zabawnego i stymulującego wynalazku.