Ośmiornica Antonio
Ławice Wybrzeże Kadyksu najbardziej wysunięte na południe pozostawało przez wiele lat wyobcowane z turystycznego nastawienia i jego ekscesów – nie mówiąc już o gastronomii – poza nielicznymi szczęściarzami, którzy tak mało znali raj nieskończonych plaż i bogactwo jego wód.
Ale że wybrzeże Kadyksu zamienia się każdego lata w mekka tuńczyka błękitnopłetwego Nie jest już dla nikogo tajemnicą.
Znacznie więcej niż tuńczyk w Zahara de los Atunes
Po każdej pułapce, która nastąpi po ostatnim księżycu wiosny, mniej więcej pod koniec kwietnia lub na początku maja, o godz inwazja tuńczyka Tak jest w przypadku turystów, którzy chcą zatopić zęby w kulinarnej ikonie par excellence początku XXI wieku.
**Rodzina Mota-Verdejo i ich Hotelowa Restauracja Antonio** doświadczyli na własnej skórze eksplozji popularności Zahara z Tuńczyka która przeszła od bycia małą dzielnicą ciernisty ludzi oddanych almadrabie do jednego z modnych miejsc turystycznych na hiszpańskim wybrzeżu.
Wybrzeże Zahara de los Atunes
I jak Zahara, Antonio ewoluował przez lata . Z małego baru na plaży, który? lola i antonio otwarte na wczesne lata 80. , przechodząc obok tego prostego i uroczego hotelu z lojalna klientela że powtarzał każdego lata, aż do tego luksusowego zakładu, jakim jest dzisiaj, z drugim… aneks hotelowy i jadalnia która wraz ze swoimi dziećmi przeszła spektakularną reformę Alejandro, Carlos i Juan Antonio z przodu.
Teraz tak, pokój jest na miarę wspaniałego produktu, który jest tam wystawiony.
Smażone ortiguillas Antonio
Antonio to znacznie więcej niż restauracja z tuńczykiem? chociaż popyt uczynił go epicentrum podaży.
I prawdą jest, że radzą sobie z tym z powodzeniem: jego tatar do pobrania jest bez zarzutu , marynowane tarantelo jest jednym z najlepszych, jakie kiedykolwiek mieliśmy? i talerz tuńczyk – mormo chcę pamiętać - z pomidorem, ziemniakami i jajkiem sadzonym to hołd dla Kadyksu i matkę, która go urodziła.
Jednak prawdą jest również, że czasami kuchnia zaniedbuje punkty gotowania morrillo lub ventresc a. Ale Antonio to znacznie więcej.
Na początek masz bardzo zauważalny pasek , wytrwały zwycięzca lokalnych konkursów tapas. tam, trochę solona ryba, trochę dobrze usmażonych pokrzyw lub doskonałe i kuszące Romanitas de langoustines Towarzyszy temu niebanalna oferta win wzmacnianych na kieliszki.
I kontynuować dalej stół z tym doskonałym tatar z białej krewetki lub którykolwiek z tych kawałków łuski ryb, które haftują w piekarniku . Mniej interesująca jest własna kreacja, która nadmiernie komplikuje życie.
Jagnięcina, acedia, barwena... świeżo usmażona ryba
The lista win spełnia, mimo że jest w najbardziej klasyczna linia i doceniłbym więcej głębi w winach białych i musujących, a obsługa jest przyjazna i sumienna, ale cierpi – jak wiele innych, które gwałtownie zwiększają swoje zapotrzebowanie – w szczytowych godzinach letnich.
Reforma sali i tarasu zapewnia komfort i wyróżnienie. I to angielski bar-gadita który oprawia Plaża Atlanterra Zaprasza na destylat i cichą rozmowę po posiłku.
Ten czerwony tatar z tuńczyka od Antonio może sprawić, że się zakochasz