Tak, wierz lub nie, ten burger jest wegański.
Dzielnica Malasaña ma nowego członka i zrewolucjonizował wszystko, o czym zwykle myślimy wegański. Fantastyczne V otwiera swoje drzwi, aby zamknąć je na uprzedzenia i nudne jedzenie. To historia gastronomiczna, ale może to być również historia restauracja, która (nareszcie!) pogodziła wegan i miłośników mięsa . Nie trzeba wybierać stron, tylko wybierać między ich daniami.
Tutaj nie przychodzisz sądzić, ale smakować. Ani cierpieć z powodu zmiany, ale być jej częścią, używając tylko jednej rzeczy: cieszyć się tym, co tak bardzo kochamy, jak jedzeniem. Nic, co znajdziesz w Fantastic V, nie będzie wyglądać jak tradycyjny weganin, ponieważ po prostu nie udają, że są . Chodzi o restaurację bez etykiet, gdzie **jedyne, co się liczy, to smak. **
RZECZ DWÓCH
Ta historia ma więcej niż jednego bohatera i rodzi się po drugiej stronie stawu. Cris i Sebas są publicystami i pracowali razem w Bogocie. Dzielili się pracą, ale też pasją: gotowaniem . Już wtedy planowali jakiś projekt związany z popularnymi food truckami w okolicy. Jednak (cześć, karma), w czasie badania rynku Sebas został przeniesiony do Madrytu.
Wtedy w grę wchodzi mądrość przysłów, a to jest "wszystko dzieje się z jakiegoś powodu" . Cris wykorzystuje sytuację i postanawia zacząć tytuł magistra zarządzania restauracją a ponieważ oboje już osiedlili się w stolicy, musieli po prostu zabrać się do pracy. Tak narodził się Fantastyczny V , która jest niczym innym, jak powołaną do życia pracą magisterską Crisa.
**DLACZEGO WARTO**
Nie owijmy się w bawełnę, przyszliśmy zjeść. Oto pierwsza wskazówka: zamów kilka dań do podzielenia się, abyś mógł spróbować wszystkiego . Menu jest małe, więc jeśli dobrze je skonfigurujesz, niczego nie przegapisz. I chociaż to, co zamierzasz przeczytać wydaje się należeć do mięsożernego menu, jest to w 100% wegańskie jedzenie.
Otwierają bramy raju dla wegan i mięsożerców.
Zbudowanie restauracji wyróżniającej się na tle innych w mieście takim jak Madryt to żmudne zadanie . Hiszpańskie czy międzynarodowe jedzenie? Bar czy restauracja? Zdrowe czy fast food? Ani jedno, ani drugie, a wszystko w tym samym czasie. Fantastycznego V nie można porównać z żadnym innym, ponieważ ma w każdym domu to, co najlepsze. To fast food, wegański, dla miłośników mięsa. Bum!
A kto tam je? Weganie czy wszystkożercy? Wszystko! Ta restauracja jest symbolem przyszłego celu. Głównym nagłówkiem jest to, że Cris i Sebas NIE są weganami i być może to jest najbardziej magiczna rzecz. Oni sami reprezentują tę zmianę. Są jak ty i ja, jak ich klienci. ludzie, którzy chcą angażować się w kontakt z planetą w zrównoważony sposób ograniczenie spożycia mięsa, ale nie rezygnując z potraw, które doprowadzają nas do szału, takich jak hamburgery.
Najpierw tacos. I to nie byle jakie taco, Fantastyczne Tacos. Absolutną gwiazdą tego dania jest nazwa jackfruit, pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej, a ilość zawartych w nim składników odżywczych sprawia, że jest superfood . Teoria mówi, że zamierzasz zjeść owocowe taco, ale w praktyce twój umysł i podniebienie sprawią, że uwierzysz, że jesz autentyczne taco cochinita pibil.
Wyglądają jak tacos cochinita pibil, ale są to tacos owocowe!
Kluczem jest to, jak go traktujesz. Gotując i poddając działaniu wysokiej temperatury, ten owoc zaczyna się strzępić w taki sposób, że swoją konsystencją i wyglądem imituje rozdrobnione mięso . W Fantastic V jest serwowany w trylogii, każde taco z innym dressingiem: ananas, marynowana cebula, kolendra... Magia wydarzy się, gdy spróbujesz i nie możesz uwierzyć, że to, co masz w ustach, to owoc.
Po drugie, kolba. To danie, którym można cieszyć się w domu, plamić ręce bez strachu . Z sól domowa posypana odrobiną papryki, kolendry i limonki , każdy kęs to eksplozja smaku. Jeśli jesteś jednym z odważnych, posmaruj go ostrym sosem, a zwariujesz.
Poprzednie dania mogły dotyczyć pierwszego szturmu, ale teraz runda finałowa! Niech drżą sieci fast foodów, ta kombinacja hamburgerów i frytek jest nie do pobicia. Nazywa się Fantastic Vurger, z literą V oznacza weganin, a jego „mięso”, Beyond Meat . Ta firma zajmuje się analizą wołowiny co do milimetra, a następnie wyszukiwaniem w przyrodzie najbardziej podobnych składników.
Ta kolba jest zrobiona po to, abyśmy chętnie poplamili sobie ręce.
Oni używają białko grochu na konsystencję, sok z buraków na soczystość, olej kokosowy na tłuszcz , wynikiem jest pyszny hamburger. „Uważamy, że różni się od innych restauracji?” opracowujemy Beyond Meat jako jeszcze jeden składnik przepisu , jak mięso mielone”, czyli tworzą ciasto, dodają przypraw, przypraw, sosów… Nie trafia bezpośrednio do chleba.
Chleb też nie jest przypadkowy , Cris i Sebas uważają go za kolejnego bohatera hamburgera. Dla tego, sprzymierzyli się z La Hogaza de Chueca , polski piekarz, który od trzydziestu lat mieszka w Madrycie i jest mistrzem wegańskiego chleba. Znajdź substytuty masła, aby było puszyste, takie jak mąka ziemniaczana.
Teraz kolej na frytki . Ich wygląd wprawi Cię w zakłopotanie, nie mają czego zazdrościć typowym ziemniakom z serem i boczkiem. Ser jest cheddarem i robi się go z oleju kokosowego. , i ma kremową konsystencję, konsystencję i smak, które tak bardzo kochamy w serze. Trzeba tylko towarzyszyć im z ich Fritz-Kola, niemieckie napoje bezalkoholowe na bazie soku owocowego.
Jak możesz docenić, menu jest dyskretne, proste . „Wiemy, że mamy dobre produkty i chcemy dobrze sobie radzić. Nie ma sensu mieć menu składającego się z dziesięciu hamburgerów, To burger i tacos ”, mówi Sebastian. W pełni stosują się do tej filozofii, ponieważ z pewnością te potrawy są trudne do zapomnienia.
**DLACZEGO WRÓCIĆ**
Fantastyczne V to znacznie więcej niż restauracja. To początek zmiany To coś, co chcesz nosić, coś, czego chcesz być częścią. To nie przypadek, że jesteś w Malasaña , Cris i Sebas są zakochani w jego ulicach, a to, co zamierzają stworzyć w środku, jest zgodne z osobowością madryckiej dzielnicy.
Nie tylko po to, aby jeść, ale możesz też przyjść do Fantastic V, aby tworzyć i uczyć się. Kolejną ścieżką, którą podąża restauracja? stworzyć twórczą społeczność. Prowadzić warsztaty, kursy mistrzowskie, wystawy i inne wydarzenia związane z muzyką, fotografią, ilustracją lub dowolna forma sztuki w każdym z jej przejawów.
PRZEŁAMYWANIE MITÓW I BARIER
Jeśli niektórzy nadal się zastanawiają co jest takiego specjalnego w Fantastycznym V odpowiedź jest prosta. Ich celem nie jest bycie nosicielami sztandarów dla zbawienia planety, ale zacznijmy razem zmianę. Jego twierdzenie nie wykracza poza czystą przyjemność z jedzenia.
To, że nigdzie w kosmosie nie jest napisane „wegańskie”, jest właśnie próbą zbliżenia stanowisk, aby nikt nie odrzucał tego sposobu życia, ale też nie miał obowiązku go naśladować. W Fantastic V wegan i wszystkożerców łączy jedno: pasja do gastronomii.
Nie jest zielone, nie ma roślin, nie jest napisane „wegańskie”.Przyszliśmy tu jeść!
już to wiemy Złą rzeczą w nowych prądach jest to, że stają się tak modne , że zamiast być czymś pozytywnym, rodzą się miejsca, które w końcu je zniekształcają i tracą północ od tego, co naprawdę zamierzają. To samo stało się z trendem wegańskim. Znaleźliśmy setki wegańskich miejsc, które obiecują być kluczem do nieśmiertelności.
Wygląda na to że przywykliśmy do tego, że w wegańskiej restauracji mogą być tylko warzywa i ryż , i że przestrzeń musi być zielona i z kilkoma ładnymi roślinami. Naprawdę, zmienić nasze nawyki na styl życia szanujący planetę nie musi być tak czy inaczej, kluczem jest to, że nie zauważamy różnicy, że przechodzimy na drugą stronę z przyjemnością, dla przyjemności i sumienia.
Zatem, praca pracowni architektonicznej Triscaideca , u bram Fantastycznego V pojawiają się obrazy z hamburgerami, miejsce jest czerwone i nie ma stolików, tylko kilka kroków, gdzie można usiąść, porozmawiać i być częścią grupy gdzie liczy się tylko jedzenie.
Sebastian tak mówi „w Fantastic V jest wielkie objawienie, a mianowicie to, że mięso przestaje być zwierzęciem, a staje się smakiem” . Nawet najbardziej sceptyczny będzie mógł to zweryfikować. Udowodniono, że możemy być weganami i nadal cieszyć się dobrym hamburgerem z frytkami.
Możesz również dołączyć do jedzenia napój bezalkoholowy i nie, ten też nie jest taki jak inne.
Adres zamieszkania: Corredera Alta de San Pablo, 2, 28004 Madryt Zobacz mapę
Telefon: 689 97 95 07
Harmonogram: Środa i czwartek: od 13 do 16 i od 19:30 do północy / piątek do niedzieli: od 13:30 do północy / poniedziałek i wtorek: nieczynne