Tak wygląda „glonut”
Nie będziemy dłużej czekać: składnikiem, który umożliwił „glonut” Black Star Pastry, jest ryboflawina , znana również jako witamina B2, która ma moc świecenia w ciemności w świetle ultrafioletowym. „Ten całkowicie naturalny składnik jest dość kwaśny, dlatego postanowiliśmy polać pączka yuzu (japońskim cytrusem), który również jest kwaśny, i w ten sposób tworzymy równowagę między słodką a goryczką” – mówi Eddie Stewart. , odpowiedzialny za marketing i komunikację firmy.
**Inspiracja przyszła, gdy Chris Thé spacerował po festiwalu Vivid ** -który odbywa się co roku w Sydney- i pomyślał o tym, jak mógłby powiązać jedzenie z pokazem świetlnym, w którym był . Nagle zrozumiał, że wpadł na właściwy pomysł. „Mimo to po stworzeniu nowej koncepcji zajęło nam rok, aby sprawdzić, czy to zadziała wspomina Stewart.
„Dużo czasu zajęło nam stworzenie czegoś, z czego byliśmy naprawdę dumni; W rzeczywistości, spędziliśmy kilka miesięcy eksperymentując z różnymi składnikami . Pomyśleliśmy jednak, że fajnie byłoby zobaczyć ludzi z lodowatym światłem promieniującym na dłoniach i twarzach”.
I właśnie ta pewność pozwoliła im iść naprzód. „„Glonut” jest oparty na naszym pączku BlackStar, który jest jak brioche z połową masła, więc nie jest zbyt ciężki ani kaloryczny” , trwać.
A wynik był całkowitym sukcesem: Black Star Ciasto musiało podwoić swoją produkcję aby zaspokoić zapotrzebowanie publiczności, która umierała z chęci spróbowania „glonuts” i przyjechała do swojego sklepu w Newtown w Australii. Nie jesteśmy zaskoczeni!